Guma karaja
|
|
|
|
| Nazwy | |
|---|---|
| Inne nazwy guma Sterculia; guma Sterculia; Indyjska guma tragakantowa
|
|
| Identyfikatory | |
| Karta informacyjna ECHA | 100.029.570 |
| Numer WE |
|
| Numer E | E416 (zagęszczacze, ...) |
| UNII | |
|
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).
|
|
Gum karaya lub guma sterculia , znana również jako guma tragakantowa , jest gumą roślinną wytwarzaną jako wysięk przez drzewa z rodzaju Sterculia . Pod względem chemicznym guma karaya jest kwaśnym polisacharydem złożonym z cukrów galaktozy , ramnozy i kwasu galakturonowego . Jest stosowany jako środek zagęszczający i emulgator w żywności, jako środek przeczyszczający i jako proteza zębowa spoiwo. Jest również używany do fałszowania gumy tragakantowej ze względu na ich podobne właściwości fizyczne. Jako dodatek do żywności ma numer E E416.
Gum karaya można uzyskać z drzewa Sterculia urens . Jest cenną substancją i tradycyjnie spuszcza się ją poprzez odcinanie lub obieranie kory lub wykonywanie głębokich nacięć u podstawy pnia siekierą. Te prymitywne metody ekstrakcji często kończyły się śmiercią drzewa, ale stwierdzono, że zastosowanie regulatora wzrostu roślin, etefonu , stymuluje produkcję gumy, a stosowane w ściśle kontrolowanych ilościach zwiększa wydajność żywicy i przyspiesza gojenie się ran i przetrwanie drzewa.