Jackie Summersa
Jackie Summersa | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się | 22 października 1967 |
| zawód (-y) | CEO, Jack z Brooklynu |
| Znany z | Likier Sorel |
| Strona internetowa | https://jackiesummers.nyc/ |
Jackie Summers to amerykański mikrodestylator , pisarz i dyrektor generalny firmy Jack z Brooklynu. W 2012 roku został pierwszym czarnoskórym w Stanach Zjednoczonych, któremu przyznano licencję na produkcję alkoholu po okresie prohibicji .
Wczesne życie
Summers ma karaibskie korzenie i pochodzi z Queens . Jego dziadkowie wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych z Barbadosu w latach dwudziestych XX wieku. Według Summersa, „kiedy dorastałem, w kuchni zawsze stał dzban szczawiu , rodzaj herbaty z hibiskusa . Kiedy dzieci kładły się do łóżka, dorośli wlewali do niego odrobinę rumu”. Ojciec Jackie był pianistą (grał między innymi z Louiem Armstrongiem , Duke'em Ellingtonem i Billie Holiday ), a jego matka pracowała jako naukowiec.
Kariera
Jack z Brooklynu
Po zdiagnozowaniu raka w 2010 roku, w wyniku którego usunięto guz w pobliżu kręgosłupa, Summers zrezygnował z pracy jako dyrektor wydawniczy, aby rozpocząć Jacka z Brooklynu (jego przezwisko), aby zrobić Sorel Liqueur, nowoczesną wersję likieru Roselle na bazie Karaibski napój.
W 2012 roku został pierwszym czarnoskórym w Stanach Zjednoczonych, któremu przyznano licencję na produkcję alkoholu. Likier szczawiowy Summers z małej porcji ma głęboki granatowy kolor i wraz z hibiskusem jest również aromatyzowany goździkami , kasją , gałką muszkatołową i imbirem . Po tym, jak destylarnia Jack z Brooklynu została uszkodzona przez huragan Sandy, Sorel wznowił działalność w 2013 roku, działając do czasu, gdy Jack z Brooklynu wstrzymał produkcję w 2015 roku.
W październiku 2021 roku marka wznowiła działalność po inwestycji Uncle Nearest Venture Fund.
Inna praca
Zanim został destylatorem, Summers pracował w wydawnictwie. Summers pisał także dla Edible Brooklyn , Esquire , Wine Enthusiast i Plate . W 2019 roku jego esej „Ryż jest na skrzyżowaniu ubóstwa” został nagrodzony przez Association of Food Journalists tytułem najlepszego eseju o jedzeniu.
W kwietniu 2020 roku, podczas pandemii COVID-19 , on i Daniella Veras uruchomili wirtualną happy hour na Zoom , która stała się popularna.
Uznanie
W 2014 roku Brooklyn Magazine uznał go za jednego z 50 najbardziej wpływowych ludzi w brooklyńskiej kuchni. Został wybrany na listę 100 najbardziej wpływowych ludzi świata barów Drinks International w latach 2019, 2020 i 2021. W 2019 roku zdobył nagrodę American Food Journalists za najlepszy esej o jedzeniu za artykuł dla magazynu Plate „Rice Is at the Nakładanie się ubóstwa i wygody”. W 2021 roku znalazł się na Imbibe 75 People to Watch. W 2022 roku Summers został uznany za jednego z innowatorów roku Food & Wine Drinks. Jego epikurejczyk utwór „All the Food You Can Eat and Only the Family You Can Stand” był nominowany do nagrody James Beard Foundation Award 2022.