Jamesa F. Boyce'a
Jamesa F. Boyce'a | |
|---|---|
| Urodzić się |
15 listopada 1868
Chicago, Illinois , Stany Zjednoczone
|
| Zmarł | 2 czerwca 1935 ( w wieku 66) ( |
| Miejsce odpoczynku | Gibson Cmentarz, Allegan County , Michigan |
| Zawód | Chemik przemysłowy |
| Pracodawca | NK Fairbank |
| Znany z | Procedura przemysłowego uwodorniania żywności przeznaczonej do spożycia |
| Współmałżonek | Mable Hannah Thompson |
| Rodzice) | Josepha Boyce'a i Mary Barry |
James F. Boyce (15 listopada 1868 - 2 czerwca 1935) był amerykańskim chemikiem , który pracował dla NK Fairbank Company of Chicago, producenta smalcu , olejów kuchennych, mydeł i detergentów. Pomógł stworzyć nowe produkty do prania, takie jak proszek do prania Gold Dust . Boyce był pionierem technik, które są obecnie stosowane w izolacji i usuwaniu jadalnych uwodornionych olejów roślinnych z roślin (zwłaszcza z nasion bawełny ). Później prowadził firmę Chicago Glass Novelty Company.
Rodzina
Boyce urodził się w Chicago w stanie Illinois jako syn szkockiego imigranta Josepha, prezbiteriańskiego inżyniera kolei, i irlandzkiej imigrantki Mary (z domu Barry) Boyce, która poznała i wyszła za mąż w Nowym Jorku przed przeprowadzką do Chicago.
Udana praca Boyce'a jako chemika handlowego pozwoliła mu przenieść się do Hyde Park Township - wówczas ekskluzywnego przedmieścia Chicago. Ożenił się z Mable Hannah Thompson (której rodzice byli właścicielami letniej posiadłości „Kemah” w Saugatuck w stanie Michigan ) 22 czerwca 1899 r. Mieli dziewięcioro dzieci. Na początku XX wieku rodzina przeniosła się do działającej farmy sadowniczej w pobliżu Saugatuck.
Wczesne życie i kariera
Około 1888 roku Boyce rozpoczął pracę jako chemik dla przemysłowca Nathaniela Kellogga Fairbanka , którego firma produkowała produkty na bazie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, takie jak tytułowa marka smalcu, Fairy Soap i Sunny Monday Washday Soap, by wymienić tylko kilka. Szybko awansował do rangi brygadzisty w NK Fairbank Company of Chicago.
Złoty pył
Boyce odniósł swój pierwszy sukces zawodowy jako nadzorujący chemik przy opracowywaniu proszku do prania Gold Dust , uniwersalnego środka czyszczącego wprowadzonego po raz pierwszy w 1889 roku. Początkowo marka odniosła sukces regionalny, ale szybko zyskała na znaczeniu w całym kraju. Maskotki produktu, kultowe bliźniaczki Gold Dust , pojawiały się w reklamach drukowanych, pisemnych i (ostatecznie) radiowych. Bliźniacy „Goldie” i „Dustie” stworzyli łatwo rozpoznawalny znak towarowy , który można było znaleźć w większości amerykańskich domów w pierwszej połowie XX wieku, a nawet zapoczątkowali program radiowy , Gold Dust Twins Radio Show , w 1929 roku. Od 1896 roku Gold Dust był dystrybuowany w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie przez firmę Lever Brothers .
Cottolene
Boyce dokonał swojego najbardziej znaczącego odkrycia podczas pracy z odpadami z nasion bawełny. Próbując wydobyć oleje użytkowe dla przemysłu spożywczego w latach 90. XIX wieku, skupił się na oleju z nasion bawełny , który wówczas nie miał praktycznego zastosowania jako suplement diety lub dodatek do spożycia przez ludzi. Chociaż nigdy nie został opatentowany przez swojego pracodawcę, Fairbank, opracował nowatorski przemysłowy uwodorniania (z wykorzystaniem niklu jako katalizatora ), który okazał się skuteczny w stosowaniu w produktach spożywczych i został uznany za naukowy przełom.
Włączenie tych postępów do ograniczonego rynku olejów kuchennych w tamtym czasie zaowocowało stworzeniem przez firmę Fairbank Cottolene, produktu zawierającego 90% tłuszczu roślinnego i 10% łóju wołowego . Szybko stał się popularnym kulinarnym zamiennikiem smalcu, substancji używanej w kuchni od wieków, ale znanej jako niezdrowa. Cottolene dominował na rynku roślinnych olejów kuchennych, dopóki konkurent Procter & Gamble nie zaprezentował Crisco na początku XX wieku. Pakowane w podobny sposób – a także promowane wraz z towarzyszącymi książkami kucharskimi, tak jak zrobił to marketing Cottolene – Crisco składało się wyłącznie z olejów roślinnych i stało się preferowaną marką w wielu kuchniach tamtych czasów.
Późniejsze życie i dziedzictwo
Procedura uwodornienia katalizatora niklowego Boyce'a pozwoliła na jego zastosowanie (m.in. przez francuskiego chemika i laureata Nagrody Nobla , Paula Sabatiera oraz giganta produkcyjnego Procter & Gamble ) w komercyjnej eksploatacji olejów i tłuszczów roślinnych. Doprowadziło to do powstania takich produktów jak dzisiejsza „ oleomargaryna ” czy tłuszcz roślinny .
Boyce przeszedł na emeryturę z laboratoriów NK Fairbank i zajął się uprawą owoców w Kemah, zatrudniając najemników wykonujących większość pracy fizycznej w sadach. Około 1915 objął stanowisko prezesa Chicago Glass Novelty Company z siedzibą w Marion w stanie Indiana . Funkcję tę pełnił aż do śmierci.
Śmierć
Boyce zmarł 2 czerwca 1935 r. Został pochowany na cmentarzu Gibson w Laketown Township w hrabstwie Allegan pod Holandią w stanie Michigan.