Jean-Paul Jeunet
Jean-Paul Jeunet | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się |
2 grudnia 1954 (wiek 68) |
| Kariera kulinarna | |
Ocena(y) | |
Aktualne restauracje
| |
| Strona internetowa | |
Jean-Paul Jeunet (ur. 2 grudnia 1954) to były szef kuchni francuskiej , nagrodzony gwiazdką Michelin .
Biografia i kariera
Jean-Paul Jeunet urodził się w Arbois w departamencie Jura w rodzinie właścicieli hoteli i restauratorów.
Uczył się w szkole hotelarskiej w Nicei , zanim dołączył do Réserve de Beaulieu z braćmi Troisgros w Roanne pod przewodnictwem Jeana Troisgrosa, w Hôtel Ritz Paris i La Marée .
Odbył szkolenie cukiernicze u prezesa cukierników Jeana Milleta w Gaston Lenôtre i wreszcie w Relais de la Poste w Magescq .
Później wrócił do rodzinnej restauracji, aby pracować z ojcem, a następnie zastąpił go w 1988 roku. Zdobył dwie gwiazdki w przewodniku Michelin , a także jest właścicielem jaskini wina Jura z ponad 60 referencjami vin jaune nadzorowanej przez sommeliera Stéphane'a Planche.
Jenuet przeszedł na emeryturę w 2016 roku, po czym jego restauracja została przemianowana na La Maison Jeunet .
Restauracja
- La Maison Jeunet : 9 rue de l'Hôtel de Ville 39600 Arbois
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona restauracji Jean-Paul Jeunet (w języku francuskim)
| Ogólny | |
|---|---|
| Biblioteki Narodowe | |
