Joe's Kansas City Bar-B-Que
Joe's Kansas City Bar-B-Que to restauracja z grillem , wcześniej znana jako Oklahoma Joe's z lokalizacjami w obszarze metropolitalnym Kansas City , której właścicielem i operatorem są Jeff i Joy Stehney.
Historia
Oklahoma Joe's można prześledzić do zawodów w grillowaniu i Kansas City Barbeque Society (KCBS). Towarzyszenie przyjaciołom w American Royal i The Great Lenexa BBQ Battle było inspiracją, której Jeff Stehney potrzebował, by zacząć samodzielnie gotować. Pierwszym zakupionym palaczem był 24-calowy palacz Oklahoma Joe, ochrzczony w kwietniu 1991 r. [ Potrzebne źródło ] Drużyna konkursowa, Slaughterhouse Five, wygrała osiem Wielkich Mistrzostw, w tym prestiżowe American Royal BBQ, trzy Rezerwowe Wielkie Mistrzostwa oraz tytuł Wielkiego Mistrza KCBS „Team of the Year” w 1993 roku. W ciągu następnych kilku sezonów Slaughterhouse Five zdobyła dziesiątki kolejnych nagród i była powszechnie uznawana za jedną z najlepszych drużyn grillowych w kraju.
Podczas zawodów Stehneyowie zaprzyjaźnili się z Joe Davidsonem, założycielem i właścicielem Oklahoma Joe's Smoker Company. Jeff i Joe postanowili wspólnie rozpocząć biznes i otworzyli Oklahoma Joe's w Stillwater w stanie Oklahoma w 1996 roku. Później tego samego roku w sierpniu otworzyli także pierwszą lokalizację w Kansas City na stacji benzynowej na rogu 47th Avenue i Mission Road w Kansas City w stanie Kansas, które wcześniej było domem dla sklepu ze smażonymi kurczakami i alkoholem, znanego jako One Fast Chick-n.
W 1997 roku Joe Davidson sprzedał swoją firmę produkującą papierosy i przeniósł się do Teksasu. Ponieważ żaden z właścicieli nie znajdował się w Oklahomie, wspólnicy postanowili zamknąć lokalizację w Oklahomie, a następnie Jeff i Joy Stehney wykupili udział Joe w działalności restauracji w Kansas City.
W 2005 roku Stehneyowie otworzyli swoją drugą restaurację Oklahoma Joe's w dawnej przestrzeni klubu nocnego przy 119th & Strang Line Road w Olathe w stanie Kansas .
Joe Davidson wrócił do Oklahomy i po 14 latach przerwy w działalności restauracyjnej ponownie otworzył własną wersję Oklahoma Joe's w Broken Arrow w stanie Oklahoma w 2011 r., a następnie drugą lokalizację w Tulsa w stanie Oklahoma w 2012 r. restauracje używały tej samej nazwy Oklahoma Joe, co restauracje w rejonie Kansas City, różni właściciele mieli wyraźnie różne menu i odmiany przepisów. Stehneyowie nie posiadali praw do nazwiska Oklahoma Joe poza obszarem Kansas City i zaniepokoili się, że działalność w innych lokalizacjach może osłabić markę ich działalności w Kansas City. Stehneyowie spotkali się z Davidsonem i zgodzili się na zmianę nazwy swoich restauracji. Joe's powoli rozpoczął proces usuwania „Oklahomy” ze swojej nazwy w 2011 roku, kiedy wypuścił Joe's Kansas City Bar-B-Que Sauce, bez „Oklahoma” w nazwie. Po zmianie nastąpiło wypuszczenie Joe's Original French Fry Seasoning, ponownie bez wzmianki o „Oklahomie” w logo. Na koszulkach sprzedawanych przez restaurację również zaczęła pojawiać się nazwa „Joe's Kansas City Bar-B-Que”. W sierpniu 2014 Joe's oficjalnie ogłosił, że nazwa trzech restauracji w Kansas City zostanie zmieniona na Joe's Kansas City Bar-B-Que, stan na 17 listopada 2014 r. Własność i sposób prowadzenia restauracji przez Stehney pozostają niezmienione.
W lipcu 2012 roku Joe's otworzył trzecią lokalizację w Leawood w stanie Kansas . Restauracja Leawood znajduje się w pobliżu 119th i Roe Ave w gruntownie przebudowanym budynku, w którym wcześniej mieścił się TGI Friday's .
Nagrody
- Znany szef kuchni Anthony Bourdain wymienił pierwotną lokalizację Joe w Kansas City jako jedno z „13 miejsc, które musisz zjeść, zanim umrzesz”.
- Magazyn Men's Health nazwał Joe's najbardziej męską restauracją w Ameryce.
- Joe's został nazwany przez Zagat „Najlepszym grillem w Kansas City” .
- USA Today stwierdziło, że żeberka były „najsmaczniejszymi żeberkami w Ameryce”.
- Witryna z recenzjami żywności Yelp umieściła Joe's Kansas City na 3. miejscu wśród 100 najlepszych miejsc do jedzenia w USA
- Thrillist umieścił Joe's wśród „33 najlepszych dań z grilla w Ameryce” w 2013 i 2016 roku
- Autor i krytyk kulinarny Johnny Fugitt przyznał Joe's trzecie miejsce w swojej książce z 2015 roku zatytułowanej The 100 Best Barbecue Restaurants in America
- Witryna z recenzjami podróży TripAdvisor przyznała Joe's drugie miejsce na liście 10 najlepszych restauracji z grillem w 2015 roku.
- 30 lipca 2014 r. firma Joe's Kansas City zrealizowała zamówienie o wartości 1400 USD dla prezydenta Baracka Obamy , które zostało odebrane przez personel Air Force One .
- New York Post umieścił Joe's numerem jeden na liście 28 najlepszych restauracji z grillem w Ameryce w lipcu 2017 r.
W mediach
- W 2010 roku lokalizacja Joe's w Kansas City w stanie Kansas (wówczas znana jako Oklahoma Joe's) została zaprezentowana w odcinku Man v. Food w Kansas City na kanale Travel Channel podczas trzeciego sezonu serialu . W odcinku gospodarz Adam Richman pomógł przygotować (a także pobrać próbkę) charakterystyczny dla restauracji mostek i przypalone końce .