Karma dla zwierząt na bazie owadów
Karma dla zwierząt domowych na bazie owadów to karma dla zwierząt domowych składająca się z lub zawierająca owady trawione przez zwierzęta domowe, takie jak psy lub koty. Na rynku dostępna jest ograniczona, ale rosnąca liczba produktów, w tym karmy dla kotów na bazie owadów, karmy dla psów i smakołyki dla zwierząt.
Proces zjadania owadów przez zwierzęta (a także ludzi) nazywa się entomofagią .
Tło i potencjał
Stosowanie owadów w produktach dla zwierząt domowych ma wiele zalet, w tym wpływ na środowisko i zrównoważony rozwój. [ potrzebne źródło ] Przemysł karmy dla zwierząt domowych ma potencjał wzrostu, a wiele gatunków owadów może być wykorzystanych jako nowe źródło białka. Istnieją również alternatywne zastosowania owadów, takie jak kontrola nadciśnienia i właściwości przeciwutleniające.
Środowisko i zrównoważony rozwój
Wraz ze wzrostem liczby ludności na świecie zapotrzebowanie na żywność staje się coraz ważniejszą kwestią. Hodowla konwencjonalnego inwentarza żywego wymaga zasobów, takich jak ziemia i woda, których dostępność jednocześnie maleje. W rezultacie możliwość zaspokojenia potrzeb rosnącej populacji może wymagać alternatywnych źródeł wysokiej jakości białka. Wraz ze wzrostem światowej populacji rośnie zapotrzebowanie na białka pochodzenia zwierzęcego, co będzie wymagało również wykorzystania alternatywnych i zrównoważonych źródeł karmy dla zwierząt domowych. Zwierzęta odgrywają ważną rolę w społeczeństwie, zapewniając towarzystwo i wsparcie, a posiadanie zwierząt wiąże się ze zmniejszoną częstością występowania chorób serca, stresu i depresji. Popularność posiadania zwierząt domowych rośnie, a wraz z nią trend humanizacji. Ludzie coraz częściej domagają się składników karmy dla zwierząt, które ich zdaniem są zdrowe. Stwarza to konkurencję z ludzkim łańcuchem pokarmowym o wysokiej jakości źródła białka. Wytwarzanie białka owadów poprzez inne praktyki rolnicze wymaga znacznie mniej zasobów niż tradycyjny inwentarz żywy. Produkcja owadów wytwarza również mniej gazów cieplarnianych i amoniaku niż tradycyjne gatunki zwierząt gospodarskich. Owady mają również zdolność odżywiania się odpadami organicznymi, takimi jak odpady roślinne, restauracyjne i zwierzęce, zmniejszając w ten sposób ilość nadwyżki żywności produkowanej przez ludzi. Owady są bardzo wydajne w przekształcaniu paszy w białko, ponieważ wymagają mniej paszy niż tradycyjne zwierzęta gospodarskie. Co więcej, oszczędzanie wody jest również osiągane, ponieważ owady są zimnokrwiste i są w stanie zaspokoić zapotrzebowanie na wodę poprzez swoją paszę. Zatem owady mogą być akceptowalnym źródłem białka dla zwierząt domowych. Aby dowiedzieć się więcej na temat zrównoważonego rozwoju hodowli owadów, zob Hodowla owadów .
Owady jako nowe źródło białka w karmie dla zwierząt
Wyzwaniem, które pojawia się podczas karmienia zwierząt towarzyszących z nietolerancją lub wrażliwością pokarmową, jest znalezienie źródeł białka, które nie będą podrażniać ich przewodu pokarmowego. Białko zwierzęce jest główną przyczyną problemów żołądkowo-jelitowych, a białko owadów może być alternatywnym źródłem dla tych zwierząt. Owady mają potencjał do wykorzystania jako nowe białko w dietach dla wrażliwych zwierząt. Nowe białko jest źródłem białka, na które zwierzę nie miało wcześniej kontaktu. Stosowanie nowych źródeł białka wiąże się z pewnym ryzykiem, takim jak zanieczyszczenia, czynniki antyodżywcze (ANF) i alergeny, które nie są dobrze znane. Odnosząc się konkretnie do żywienia psów i kotów, stosowanie alternatywnych źródeł białka musi być w stanie dostarczyć dziesięć niezbędnych aminokwasów (EAA), które nie są syntetyzowane w organizmie (w tym Arg , His , Ile , Leu , Lys , Met , Phe , Thr , Trp i Val ). Dodatkowym aminokwasem charakterystycznym dla kotów, które z natury są bezwzględnymi mięsożercami, jest tauryna . Wymóg ten wynika z niskiego działania enzymatycznego dioksygenazy cysteinowej i dekarboksylazy kwasu cysteinowo-sulfinowego w metabolizmie kotów, gdzie konkurencyjny szlak pirogronianu dla źródła energii zastępuje syntezę tauryny. McCuster i in . stworzył badanie mające na celu identyfikację składu aminokwasowego różnych owadów, w szczególności dotyczące obecności tauryny w porównaniu z minimalnymi wymaganiami (MR) National Research Council (NRC) dla psów i kotów. To badanie zatytułowane Zawartość aminokwasów w wybranych gatunkach roślin, alg i owadów: poszukiwanie alternatywnych źródeł białka do stosowania w karmach dla zwierząt domowych zostało opublikowane w 2014 r. w Journal of Nutritional Science i zawierało następującą tabelę danych:
| Owad | PK (%DM) | arg | Jego | Ile | Leja | Lys | Spotkał | Phe | Tau | przez | Trp | Wal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Karaczan amerykański ( Periplaneta americana ) | 95,8 | 33,71 | 15.41 | 18.81 | 35,86 | 34,91 | 8.90 | 19.68 | 1.10 | 21.01 | 4.71 | 30,99 |
| Mucha mięsna , larwa ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 65,8 | 35,69 | 23.47 | 27.40 | 44,86 | 56.14 | 15.96 | 40,62 | 0,92 | 27.15 | 8.93 | 35.46 |
| Zachodnia mrówka kombajn ( Pogonomyrmexoccidentalis ) | 66,3 | 25.72 | 15.13 | 30.33 | 46,92 | 28.42 | 8.03 | 16.15 | 6.42 | 24.36 | NA | 37,94 |
| Mucha cielesna , dorosła ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 78,6 | 44.27 | 24.88 | 32.05 | 51,80 | 61.36 | 19.91 | 32.37 | 3.33 | 29.00 | 9.00 | 40.39 |
| Mucha czarnego żołnierza , larwa ( Hermetiaillucens ) | 46,7 | 23.25 | 15.60 | 17.30 | 28.75 | 28.57 | 6,94 | 16.00 | 0,19 | 16.54 | 6.26 | 26.01 |
| NRC MR Canine dla wzrostu | 18.0 | 6.3 | 3.1 | 5.2 | 10.3 | 7.0 | 2.8 | 5.2 | NR | 6.5 | 1.8 | 5.4 |
| NRC MR Feline dla wzrostu | 18.0 | 7.7 | 2.6 | 4.3 | 10.2 | 6.8 | 3.5 | 4.0 | 0,32 | 5.2 | 1.3 | 5.1 |
- CP, białko surowe; NRC MR, Minimalne wymagania Krajowej Rady ds. Badań Naukowych; NR, niewymagane (tauryna nie jest aminokwasem egzogennym u psa); Nie dotyczy, próbka nieodpowiednia do analizy
- Aminokwasy mierzone na podstawie mg/g s.m
Wyniki wykazały, że wszystkie oceniane owady spełniły wymagania MR psów i kotów dotyczące wzrostu NRC dla EAA i CP, z wyjątkiem muchy czarnego żołnierza w odniesieniu do tauryny, której skład był niższy niż zalecany.
Przepisy dotyczące składników karmy dla zwierząt domowych
Oprócz CFIA , która zakazuje stosowania materiałów określonego ryzyka, składniki karmy dla zwierząt domowych nie muszą być zatwierdzane przez żaden organ regulacyjny w Kanadzie. Jeśli jednak producenci planują ekspansję na rynek amerykański, muszą przestrzegać przepisów nałożonych przez każdy stan lub przestrzegać wytycznych ustanowionych przez Amerykańskie Stowarzyszenie Urzędników ds. Kontroli Pasz (AAFCO) . Wytyczne te zapewnią akceptowalne w całym kraju składniki i zalecenia żywieniowe oparte na badaniach zebranych przez National Research Council (NRC). Od sierpnia 2021 r. AAFCO zatwierdziło stosowanie owadów Black Soldier Fly (BSF) w karmie dla zwierząt domowych - szczególnie dla dorosłych psów.
Wykorzystywanie owadów w paszach w Unii Europejskiej było wcześniej zakazane na mocy ustawy zwanej „Rozporządzeniem TSE” (art. 7 i załącznik IV rozporządzenia 999/2001), która zakazuje stosowania białka zwierzęcego w paszach dla zwierząt. W lipcu 2017 r. rozporządzenie to zostało zmienione i częściowo znosi zakaz stosowania białek zwierzęcych, umożliwiając włączenie owadów do paszy dla ryb. Było to połączone z kolejną zmianą, która przeklasyfikowała owady w katalogu materiałów paszowych Unii Europejskiej (UE). Zmiana ta odnosi się w szczególności do tłuszczów i białek pochodzących od owadów, zamiast klasyfikowania ich pod szeroką nazwą produktów pochodzenia zwierzęcego. W związku z tą zmianą producenci muszą teraz podawać na swoich produktach gatunek i etap życia owada. Nowe składniki karmy dla zwierząt domowych w Europie muszą również spełniać pewne rygorystyczne przepisy, co sprawia, że zatwierdzanie nowych składników jest długotrwałym procesem. Nowe składniki muszą przejść ocenę naukową, zanim zostaną uznane za bezpieczne do spożycia, a raport z oceny bezpieczeństwa musi zostać wypełniony w celu uzyskania zezwolenia na składnik. Ponadto wszystkie karmy dla zwierząt domowych muszą być uznane za nadające się do spożycia przez ludzi, co jest środkiem zapobiegającym rozprzestrzenianiu się chorób odzwierzęcych, a zakłady, które będą wytwarzać karmę dla zwierząt domowych, muszą uzyskać zezwolenie na mocy dwóch organów ustawodawczych UE. Aby dowiedzieć się więcej na temat etykietowania i przepisów dotyczących karmy dla zwierząt domowych, zobacz Karma dla zwierząt .
Wyzwania i kwestie bezpieczeństwa
Pomimo wszystkich zalet, jakie zapewnia białko owadzie, istnieją pewne potencjalne wyzwania spowodowane kwestiami związanymi z produkcją i bezpieczeństwem.
Masowa produkcja w branży owadów budzi obawy ze względu na brak technologii i funduszy na wydajne zbieranie i produkcję owadów. Maszyna musiałaby pomieścić odpowiednią obudowę dla każdego cyklu życiowego owada, a także kontrolę temperatury, ponieważ jest to kluczowe dla rozwoju owadów.
Branża musi również wziąć pod uwagę okres przydatności do spożycia owadów w produktach dla zwierząt towarzyszących, ponieważ niektóre z nich mogą budzić obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Owady mają zdolność kumulowania potencjalnych zagrożeń, takich jak zanieczyszczenia, patogeny, stężenie metali ciężkich, alergenów, pestycydów itp.
W poniższej tabeli połączono dane z dwóch badań opublikowanych w Comprehensive Review in Food Science and Food Safety i podsumowano potencjalne zagrożenia związane z pięcioma najważniejszymi gatunkami owadów spożywanych przez ludzi.
| Rodzaj owada | Nazwa zwyczajowa | Kategoria zagrożenia | Potencjalny Hazard |
|---|---|---|---|
| Coleoptera | Chrząszcz | Chemiczny | Hormony |
| Substancje cyjanogenne | |||
| Zanieczyszczenie metalami ciężkimi | |||
| Lepidoptera | Jedwabnik | Uczulony | |
| Chemiczny | tiaminaza | ||
| Ćma o strukturze plastra miodu | Mikrobiologiczne | Wysoka liczba bakterii | |
| Chemiczny | Substancje cyjanogenne | ||
| błonkoskrzydłe | Mrówka | Chemiczny | Czynniki antyodżywcze (garbniki, fityniany) |
| prostoskrzydłe | Domowy krykiet | Mikrobiologiczne | Wysoka liczba bakterii |
| Hemipetera | Pasożytniczy (inny) | choroba Chagasa | |
| muchówki | Czarny żołnierz latać | Pasożytniczy (ja) | muszyca |
Przedstawione powyżej zagrożenia u owadów można kontrolować na różne sposoby. Zagrożenie dla alergików można oznaczyć na opakowaniu, aby uniknąć spożycia przez konsumentów podatnych na alergie. Rolnictwo selektywne może być stosowane w celu zminimalizowania zagrożenia chemicznego, podczas gdy zagrożenie mikrobiologiczne i pasożytnicze można kontrolować poprzez procesy gotowania.
Karma dla zwierząt na bazie owadów na rynku
Od 5 sierpnia 2021 r. AAFCO (Association of American Feed Control Officials) głosowało za włączeniem dorosłych psów do definicji składników dla całych suszonych larw muchy czarnego żołnierza i mączki z larw muchy czarnego żołnierza. Ta aprobata zezwala na sprzedaż karmy i smakołyków dla psów na bazie BSF w Stanach Zjednoczonych. Wielu dostawców karmy dla zwierząt domowych opracowuje obecnie kompletne diety i smakołyki z wykorzystaniem BSF w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. HOPE Pet Food jest jednym z przykładów.