Koktajl randkowy
.jpg) | |
| Kurs | Napój |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Region lub stan | Dolina Coachelli |
| Stworzone przez | Russ Nicholl |
| Temperatura serwowania | Zimno |
| Główne składniki | Daty , lody |
| Wariacje | Świeży, kryształ cukru |
.jpg)
Koktajl daktylowy to koktajl mleczny z daktylami . Napój powstał i jest szczególnie kojarzony z doliną Coachella w Kalifornii .
Przygotowanie
Koktajl daktylowy jest zwykle przygotowywany na bazie mleka lub lodów i mieszany; shake może zawierać około 1/2 szklanki daktyli.
Inna metoda, wynaleziona w 1936 roku przez Shield's Date Garden, polega na użyciu kryształków daktylowych, suszonych „gubek” daktyli, które są słodzone cukrem daktylowym. Kryształy są następnie mieszane z wodą w celu utworzenia pasty przed zmieszaniem z innymi składnikami. Alternatywna metoda polega na upieczeniu daktyli, które następnie miesza się do uzyskania konsystencji pasty.
Koktajle daktylowe są bogate w błonnik, żelazo, potas i niacynę. Mają wysoką zawartość cukru i kalorii.
Historia
Od końca XIX wieku do początku XX wieku badacze roślin z USDA zostali wysłani w celu globalnego poszukiwania nowych upraw, które można by uprawiać w Ameryce Północnej. Ci odkrywcy wrócili z palmami daktylowymi z Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Odkrywca, Walter Swingle, przywiózł z marokańskiej oazy sześć odrostów daktyli medjool; te sześć okazów odgałęzień „odpowiada za wszystkie daktyle megool uprawiane w USA”.
W 1928 roku Russ Nicholl (czasami pisany jako Nichol) i jego rodzina zbudowali przydrożną chatę w pobliżu Thermal w Kalifornii . Inne źródło wiadomości podaje, że Nichol zbudował swoją chatę w 1919 roku. Kilka lat później ta chata została rozbudowana i nazwana Valerie Jean na cześć córki Nicholl. Dzięki elektryczności i chłodzeniu Nichollowie byli w stanie zaoferować różne składniki mieszane z zapasami daktyli. Nichol podobno inspirował się opowieściami o koczownikach na Bliskim Wschodzie, o których słyszał, że „żywili się wyłącznie daktylami i kozim mlekiem”.
W 1924 roku Floyd i Bess Shields otworzyli Shields Date Garden w Indio, aby konkurować z szybko rozwijającym się przemysłem daktylowym w Dolinie Coachella.
W Dolinie Coachella znajduje się wiele sklepów z koktajlami daktylowymi, wiele z nich znajduje się przy autostradzie 111 . Małe pustynne miasteczko Westmoreland , gdzie uprawia się daktyle medjool , oraz Indio , gdzie znajduje się Shields, znane są z koktajli daktylowych. Napój został nazwany „nieoficjalnym napojem Doliny Coachella” lub „nieoficjalnym napojem Palm Springs”.
Są popularnym napojem na Riverside County Fair i National Date Festival oraz podczas Coachella Valley Music and Arts Festival .
.jpg)
Linki zewnętrzne
- „Przydrożny sklep randkowy na pustyni” . Magazyn pustynny : 13–15. sierpień 1938.