Koza Roccaverano
| Stan ochrony | FAO (2007): brak ryzyka |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Dystrybucja | Piemont |
| Standard | MIPAAF |
| Używać | mleko, także mięso |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Wysokość |
|
| Kolor wełny | zmienna: biała, brązowa lub czarna |
| Stan klaksonu | zwykle bez rogów |
| Broda | zwykle brodaty |
| Frędzle | obecny w około 50% |
| |
Roccaverano to rodzima rasa dużych kóz domowych z Langhe w prowincjach Asti i Cuneo w Piemoncie w północno -zachodnich Włoszech . Jest hodowany głównie w Langa Astigiana, głównie w Comunità montana Langa Astigiana Val Bormida, a jego nazwa pochodzi od miasta i gminy Roccaverano na tym obszarze. Pochodzenie rasy nie jest znane.
Roccaverano jest jedną z czterdziestu trzech autochtonicznych włoskich ras kóz o ograniczonej dystrybucji, dla których księga hodowlana jest prowadzona przez Associazione Nazionale della Pastorizia , włoskie krajowe stowarzyszenie hodowców owiec i kóz. Pod koniec 2013 roku zarejestrowana populacja była różnie zgłaszana jako 3117 i 2390 .
Używać
Wydajność mleka Roccaverano na laktację trwającą około 240 dni wynosi 246 ± 76 litrów dla pierworódek , 378 ± 146 litrów dla wtórnych niań i 397 ± 154 litrów dla wieloródek . Mleko zawiera średnio 3,30% tłuszczu i 3,05% białka i jest używane do produkcji robioli , albo Robiola di Roccaverano, wytwarzana z mieszanki mleka krowiego, koziego i owczego, która ma status DOP ; lub czyste mleko kozie Robiola di Roccaverano pura caprina.
Dzieci w wieku 30–45 dni i wadze 12–14 kg poddaje się ubojowi w okresie wielkanocnym .