Lista rumów portorykańskich

Don Q Añejo , rum leżakowany w beczkach

rumu ( ron po hiszpańsku ) jest ważną częścią gospodarki Puerto Rico od XVI wieku. Podczas gdy trzciny cukrowej praktycznie zanikły w Puerto Rico (z wyjątkiem kilku odizolowanych farm i eksperymentów rolniczych), destylarnie na całej wyspie nadal produkują co roku duże ilości rumu. Don Q to najlepiej sprzedająca się marka rumu na wyspie, gdzie produkowane jest ponad 70% rumu spożywanego w Stanach Zjednoczonych.

Produkcja rumu według miasta

Arecibo

Głównym przedsiębiorstwem produkującym rum w Arecibo jest Barceló, Marqués Y Co. Jego flagową marką był Ron Palo Viejo . Ron Palo Viejo jest obecnie własnością Serrallés, której flagowym rumem jest Don Q.

Rum produkowany jest w Arecibo od drugiej połowy XIX wieku. Roses, García y Co. butelkowali swoje Ron de la Casa de Roses już w 1868 roku. Ron Llave pochodzi z 1891 roku, a do 1893 roku byli dostawcami rumu na licencji hiszpańskiego domu królewskiego.

Na początku XX wieku w Arecibo było kilku producentów rumu. Większość z nich połączyła swoje gorzelnie w jeden podmiot, Puerto Rico Distilling Co. , który został formalnie zarejestrowany 2 lutego 1911 r. Nowa firma ostatecznie stała się głównym dostawcą częściowo rafinowanego lub końcowego produktu do starzenia, mieszania i butelkowania rumu firmy w Mayagüez i Bayamón. W okresie prohibicji firma przekształciła się w produkcję denaturatu , laurowego rumu (w głównej gorzelni ostatecznie wyprodukowano do 265 różnych marek rumu laurowego, w tym najlepiej sprzedający się Alcoholado Superior 70 i Alcoholado Santa Claus ) oraz inne produkty przemysłowe. Produkcja rumu powróciła w 1934 roku wraz z Ronem Candado. W 1935 roku spółka joint venture z Florida Cane Products, Inc. dała początek nowej korporacji Ron Rico, której flagowym produktem był rum Ronrico i która odniosła znaczny sukces w sprzedaży rumu w Stanach Zjednoczonych. W 1942 roku otwarto nową gorzelnię.

Poniżej znajdują się rumy produkowane w Arecibo (lub w pobliskiej Barcelonecie , gdy holding miał siedzibę w Arecibo):

  • Ron Piza
  • Ron Lave
  • Ron Candado
  • Ron Tres Estrellas
  • Ron San Isidro
  • Ron Cañon
  • Ron Portela
  • Ron Granado
  • Ron Palo Viejo (wyprodukowany w Camuy , niedaleko Arecibo)

Bajamon

Produkującą go firmę założył Edmundo Fernandez na początku XIX wieku. Produkuje swój rum w wieży wiatraka z cegły i zaprawy, która pierwotnie znajdowała się na plantacji trzciny cukrowej, Hacienda Santa Ana , obecnie park przemysłowy na obrzeżach Bayamón . Jego roczna seria produkcyjna jest limitowana. Firma znana jest z likieru rumowego, który jest wytwarzany z miodem. Firma została sprzedana i dokapitalizowana przez spółkę kierowaną przez członka rodziny Bacardi, w tym innych lokalnych inwestorów. Zdywersyfikował swój produkt, dodając do niego rum premium.

katano

  • Bacardi jest produkowane w Cataño niedaleko San Juan. Jest własnością rodziny Bacardi, która pochodzi z Kuby.

Cidra

W 2014 roku ogłoszono, że CC1 Industries Inc. zbuduje nową destylarnię rumu Club Caribe Distillers w Cidra w Puerto Rico . To była lokalizacja zakładu farmaceutycznego należącego do GlaxoSmithKline , który został zamknięty. Nowa destylarnia obejmowała jednak centrum gościnności i salę bankietową, przyczyniając się do rozwoju lokalnej turystyki. CC1 Industries Inc. jest stowarzyszona z Florida Caribbean Distillers z siedzibą na Florydzie. Destylarnia została ukończona i rozpoczęła pierwszą destylację we wrześniu 2018 roku.

Jayuya

  • PitoRico - Destileria Cruz Ron Artesanal Puertorriqueño

Słowo pitorro jest głęboko zakorzenione w zbiorowej świadomości Portorykańczyków. Przez dziesięciolecia produkcja tego rumu była uważana przez władze za potajemną, po prostu dlatego, że nie płaciła podatków. Destilería Cruz to firma założona przez José Luisa Cruza i produkująca PitoRico w Jayuya w Puerto Rico. Pan Cruz, pochodzący z Jayuya, z rozrzewnieniem wspomina, jak jego wujek i inni członkowie rodziny umiejętnie warzyli pitorro, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia. Napój jest produkowany w różnych owocowych smakach, w tym z marakui, kokosa, anyżu i tamaryndowca.

Juncos

  • Rona Caraya

Mayaguez

Miasto Mayagüez miało różne firmy produkujące rum, z których niektóre były wykonawcami publicznych i prywatnych marek w Stanach Zjednoczonych i na Bahamach . Największy sukces odniósł José González Clemente y Co. (JGC); inne firmy to: Ron Oro Nativo (RON, którego spółką matką była Seagram ), Alfredo Vega Toro y Co. (AVT), Baltasar Cruz y Co. (BC), Luis García y Co. (LG), Julio Maldonado y Co. (JM), Mayagüez Rum Company (MRC) i „ Primitivo Grau y Co (PG). Wśród marek produkowanych w Mayagüez były (rozlewnia w nawiasach):

  • Christopher Columbus Rum (RON, uznawany za butelkowany przez Christopher Columbus Rum Co.)
  • Rum Government House (MRC) Pierwotnie produkowany na Wyspach Dziewiczych Stanów Zjednoczonych .
  • Myers's Rum - jamajski ciężki ciemny rum butelkowany raz w Mayagüez przez JGC, później butelkowany przez Destilería Serrallés, Inc. w Ponce
  • Specjalna rezerwacja (RON)
  • Ron 738 (LG)
  • Ron Delicias (JM)
  • Ron El Campesino (JM)
  • Ron El Invencible (BC)
  • Ron Imporico (JCG) - naśladowca Ronrico
  • Ron Latino (AVT)
  • Ron Pan Kuba (JM)
  • Ron Oro Nativo (RON)
  • Ron Patria i Cuna (JGC)
  • Ron Rey de Copas (BC)
  • Ron Superior Escudo (BC) - naśladowca Rona Superiora; używanie nazwy zostało przerwane z powodu nakazu JGC
  • Ron Superior Puerto Rico (JGC) - najbardziej znana marka, która przetrwała od 1909 roku do zamknięcia firmy w 1980 roku.
  • Ron Caneca (PG) - Znany do dziś z butelki w kształcie flakonu. Obecnie produkowane ekologicznie przez potomków Primitivo Grau.
  • Ron Toro Murzyn (LG)
  • Ron Yagüez (LG)

Próbki wszystkich tych marek lub ich etykiet są przechowywane jako część historycznej kolekcji Castillo Serrallés w Ponce.

  • Ron Pitorro - Destileria Coquí.

Firma Puerto Rico Sugar Company założyła w 2009 roku nową destylarnię rumu w Mayagüez o nazwie Destilería Coquí ; jego produkcja jest ograniczona do 100 butelek dziennie. Głównym produktem Destilería jest rzemieślniczy rum o nazwie Pitorro , analogiczny do powszechnie używanej nazwy rumu bimbru z Puerto Rico .

Sutener

  • Don Q (Serrallés) - najlepiej sprzedający się rum w Puerto Rico
  • Przyprawiony Rum Czarnobrodego (Serrallés)
  • Boca Chica Rum - Boca Chica Distilling Company
  • Rum Caliche (Serrallés)

Głównym producentem rumu w Ponce jest firma Destilería Serrallés, Inc. , która produkuje rum na miejscu od 1865 roku. Jej flagowa marka, Ron Don Q (skrót od Don Quijote , ulubionej postaci jednego ze spadkobierców rodziny Serrallés) od 1932 roku. Don Q to najlepiej sprzedający się rum w Puerto Rico.

San Juan

  • Scryer Rum - destylowany w małych partiach rum premium, dojrzewający w Old San Juan, PR

Nielegalna produkcja rumu

Pitorro (znany również jako „ron caña”)

Oprócz marek wymienionych powyżej, nielegalni producenci rumu „ bimbru ”, zwanego cañita (nie mylić z obecną „legalną” marką, która jedynie przyjęła popularny termin i która miała prekursora pod koniec lat trzydziestych) lub pitorro rumu, zwykle działają w Puerto Rico, szczególnie w okresie świątecznym . Słowo „pitorro” jest w rzeczywistości zniekształceniem słowa „pintorro” , andaluzyjskiego termin używany do opisania gorszej jakości wina lub rumu o słabym kolorze (stąd nazwa). Tajne operacje rumu są obecnie raczej rzadkie w Puerto Rico, biorąc pod uwagę fakt, że produkcja trzciny cukrowej spadła w Puerto Rico od czasu zamknięcia rządowych „centrale” lub młynów. Niemniej jednak władze co roku konfiskują wiele produkcji rumu cañita / pitorro . Miastem znanym z produkcji „pitorro” jest Añasco , ze względu na bliskość Mayagüez (talent i przepisy na produkcję rumu) oraz dawne (i obecne na niektórych obszarach) zbiory trzciny cukrowej.

Pitorro jest również określeniem domowego rumu aromatyzowanego, przygotowywanego przez dodanie różnych przypraw owocowych i / lub aromatów w celu fermentacji przez pewien czas. Szczególnie popularna odmiana z quenepas o nazwie Bilí jest produkowana w Vieques .

Różne notatki dotyczące produkcji rumu

  • Club Caribe - (firma: Club Caribe LLC, Cidra, Puerto Rico) utworzony w celu zrekompensowania strat po przeprowadzce kapitana Morgana na Wyspy Dziewicze
  • Don Q - najlepiej sprzedająca się marka rumu w Puerto Rico
  • Bacardi jest produkowane w Cataño - pochodzi z Kuby.
  • Ron Castillo - wyprodukowany przez Ron de Castillo y Cia (San Juan, Puerto Rico), spółkę zależną Bacardi.
  • Trigo Reserva Añeja - wyprodukowany przez Trigo Corp, San Juan, Puerto Rico, który kupuje bazę rumową od Bacardi. Trigo Corp specjalizuje się w leżakowaniu i mieszaniu lokalnych rumów według własnych unikalnych metod. Oprócz Reserva Aneja produkują popularny Ron Canita de Alambique, Trigo Coquito, Twin Isle i Ron Bugalu kokosowy rum.

Inny

  • Marina
  • Ron Pascual
  • Trzech Kapitanów

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_Puerto_Rican_rums&oldid=1139066974 ”