Lupinus mutabilis

Lupinus mutabilis
Pisac , Peru
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Klad :	różyczki
Zamówienie:	bajki
Rodzina:	Fabaceae
Podrodzina:	Faboideae
Rodzaj:	Lupinus
Podrodzaj:	Lupinus subg. Platycarpos
Gatunek:	L. mutabilis
Nazwa dwumianowa
Lupinus mutabilis Słodki
Synonimy
Lupinus cruckshankii Hook

Lupinus mutabilis to gatunek łubinu uprawiany w Andach , głównie ze względu na jadalną fasolę . Nazwy wernakularne obejmują tarwi (w keczua II , wymawiane tarhui ), chocho , altramuz , łubin andyjski , łubin południowoamerykański , łubin peruwiański i łubin perłowy . Jego bogate w składniki odżywcze nasiona są bogate w białko, a także są dobrym źródłem oleju jadalnego. Jednak ich gorzki smak sprawił L. mutabilis stosunkowo mało znana poza Andami, choć nowoczesna technologia ułatwia usuwanie gorzkich alkaloidów . Podobnie jak inne gatunki fasoli łubinowej , jest coraz częściej stosowany jako roślinne źródło białka.

Pochodzenie i rozpowszechnianie

Pochodzenie L. mutabilis zostało zidentyfikowane w andyjskim regionie Ekwadoru, Peru i Boliwii. Na tym obszarze stwierdzono największą na świecie zmienność genetyczną. Roślina jest udomowiona od ponad 1500 lat, głównie ze względu na wysoką zawartość białka.

Biologia

L. mutabilis jest rośliną jednoroczną. Łodyga jest pusta w środku i silnie rozgałęziona. Wysokość rośliny sięga od 0,5 do 2,8 m (1 ft 8 in do 9 ft 2 in), w zależności od warunków środowiskowych i właściwości genomowych. Ze względu na wysoki wzrost wegetatywny gatunki z północnej Ameryki Południowej są wyższe niż gatunki z południowego regionu Andów. Genom zawiera 2n = 48 chromosomów i występuje duża zmienność genomowa, co prowadzi do dużych różnic w morfologii. Kilka typów architektonicznych L. mutabilis istnieć. Najbardziej powszechne jest rozgałęzienie w kształcie litery V, ten typ ma najwyższą produkcję biomasy. Podstawowy typ rozgałęzień ma tę pozytywną cechę, że jego owocostan jest na tym samym poziomie. Gatunek ten jest korzystnie promowany ze względu na wczesne dojrzewanie, stabilność i jednorodną jakość nasion.

Morfologia

Ilustracja

Owocem jest strąk o długości od 5 do 12 cm (2–5 cali), w zależności od ilości nasion. Jeden strąk zawiera średnio 2-3 nasiona, ale może zawierać do 9 nasion w strąku. Masa tysiąca nasion (TSW) wynosi około 200 g. Liście są palmate i mają typowy wygląd: jeden liść jest podzielony na pięć do dwunastu listków, które mają kształt owalny lub lancetowaty. Forma jest typowa dla Faboideaes . Korona osiąga 1 do 2 cm ( 3 / 8 - 3 / 4 cala) i zawiera pięć płatków. Zróżnicowanie ubarwienia jest duże i sięga od białego do fioletowego. Białe zabarwienie jest recesywne w stosunku do fioletu. L. mutabilis ma silny korzeń palowy, osiągający 3 metry długości. Jak wszystkie korzenie wtórne Leguminosae budują guzki zawierające bakterie do wiązania azotu.

Rozwój

Cykl wzrostu waha się od 150 do 360 dni, w zależności od genotypu, wysokości i warunków środowiskowych. Fazy ​​fenologiczne to: wschody, pierwszy prawdziwy liść, tworzenie grona na środkowej łodydze, kwitnienie, tworzenie strąków, dojrzewanie strąków i dojrzałość fizjologiczna.

Używać

Ludzka konsumpcja

Taca z nasionami L. mutabilis

Biało-białe ziarno zawiera ponad 40% białka i 20% tłuszczu i było używane jako pożywienie przez ludność andyjską od czasów starożytnych, zwłaszcza w zupach , gulaszach , sałatkach i samo w sobie mieszane z gotowaną kukurydzą . Podobnie jak inne rośliny strączkowe, jego białko jest bogate w niezbędny aminokwas lizynę . Rozkład niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych wynosi około 28% kwasu linolowego (omega-6) i 2% kwasu linolenowego (omega-3). Ma miękką okrywę nasienną co ułatwia gotowanie. Być może nie był szerzej stosowany ze względu na gorzki smak, ze względu na alkaloidów . Zawiera niezwykle duże ilości sparteiny , które stanowią prawie połowę zawartości alkaloidów. Jednak alkaloidy są rozpuszczalne w wodzie i można je usunąć, mocząc nasiona przez kilka dni w wodzie. QA to toksyny termostabilne; samo gotowanie nie usuwa alkaloidów. Podobnie jak inne gatunki fasoli łubinowej , fasola chocho jest coraz częściej wykorzystywana jako roślinne źródło białka na rynku światowym.

związki

L. mutabilis zawiera średnio 42% białka i 18% tłuszczu. Wysoka zawartość tłuszczu umożliwiła komercyjne tłoczenie oleju. Strawność białka i wartość odżywcza są podobno podobne do tych w soi .

Zawartość w nasieniu:

Składnik	Kwota (%)	Zakres
Białko	42,6	37,7 – 49,7
Olej	18.7	12,8 – 22,2
Błonnik	6.27	4,29 – 7,51
Popiół	3,69	3.10 – 4.24
Węglowodany	27,3	23,7 – 29,9
Alkaloidy	3.26	2,56 – 4,14

Podobnie jak w przypadku wszystkich gatunków Lupinus , L. mutabilis wytwarza związki zwane Bandas de Lupinus albus doce (BLAD). Podobnie jak w przypadku reszty rodzaju wytwarza oligomery zwane oligomerami zawierającymi BLAD (BCO). BCO mają grzybobójcze z wieloma MoA . BCO były wcześniej klasyfikowane przez Fungicide Resistance Action Committee (FRAC) do grupy M 12, ale od 2021 r. Znajdują się w grupie BM 01 (skrót od „Biological, Multiple modes of action”).

Dzikie populacje L. mutabilis zawierają toksyczne, gorzkie alkaloidy chinolizydynowe . Odmiany zawierają również QA, ale na znacznie niższych poziomach dzięki programom hodowlanym rozpoczętym w Niemczech w latach trzydziestych XX wieku.

Nawóz zielony i polepszacz gleby

L. mutabilis jest w stanie wiązać azot z powietrza. Dlatego kolejne kultury mogą czerpać korzyści z 60 do 140 kg (130 do 310 funtów) azotu na hektar. Wprowadzenie w fazie kwitnienia prowadzi do większej ilości materii organicznej i do poprawy struktury gleby.

Aspekty rolnicze

Wymagania glebowe i klimatyczne

L. mutabilis jest rośliną uprawną na chłodny klimat i występuje głównie w dolinach na dużych wysokościach, takich jak Andy na tropikalnych szerokościach geograficznych. Rośliny można uprawiać na wysokości od 800 do 3000 metrów (2625 do 9843 stóp). Uprawy wytrzymują wyjątkowe poziomy suszy. Dojrzałe rośliny są odporne na mróz, natomiast sadzonki są wrażliwe na niskie temperatury.

Technika uprawy

Siew

W tradycyjnych praktykach rolniczych minimalna orka jest wykonywana przed siewem. Wysiewa się od 100 do 120 kg / ha (89–107 funtów / akr) niewyselekcjonowanych nasion.

Ulepszone praktyki uprawy:

Zaleca się zastosować 80 kg fosforu i 60 kg potasu jako nawóz przedsiewny. Następuje wysiew 90 kg (200 funtów) wybranych nasion na odległość od 60 do 80 cm (24–31 cali), ręcznie lub siewnikiem. Rośliny szybko kiełkują dzięki wysokiej zawartości tłuszczu w nasionach.

Aspekty płodozmianu

Odmiany wczesne L. mutabilis , o okresie wegetacji około 150 dni, można uprawiać w płodozmianie z ziemniakami i zbożami. Choroba nicieni ziemniaka może być zwalczana alkaloidami, gdy uprawia się ją po L. mutabilis .

Zbiór

W tradycyjnych praktykach rolniczych zbiór następuje, gdy rośliny osiągnęły pełną dojrzałość, a zawartość wody w nasionach wynosi od 8 do 12%. Z działek chłopskich średni plon wynosi około 500 do 1000 kg (1100–2200 funtów) z hektara, w odpowiednich warunkach plon sięga 3500 kg (7700 funtów) z hektara.

Kontrola chorób

Alkaloidy mogą działać jak pestycydy, ale celem hodowli jest niska zawartość alkaloidów. Dlatego należy zastosować inne metody zwalczania choroby. Ponieważ L. mutabilis jest uprawą niskonakładową, zwalczanie chorób odbywa się głównie metodami fitosanitarnymi. Redukcję roztoczy żyjących w glebie można osiągnąć usuwając suchą słomę z pola. Zamiast zielonego nawozu pozostałości po roślinach mogą być wykorzystywane jako paliwo. Choroby przenoszone przez nasiona można ograniczyć poprzez przeniesienie produkcji nasion i stosowanie kwalifikowanego materiału siewnego. Jeśli produkcja nasion jest wykonywana przez kultywatora, choroby można kontrolować poprzez zmniejszenie liczby porażonych nasion i stałą kontrolę chorób na polu. Inną możliwością jest zaprawianie nasion środkiem grzybobójczym przed siewem.

Cele hodowlane

Ponieważ gatunki o niskiej zawartości alkaloidów są już dostępne, kolejnym krokiem byłoby uczynienie ich bardziej stabilnymi, a niska zawartość alkaloidów jest dziedziczona. Inne cele hodowlane to tolerancja na choroby i owady, poprawa plonowania, wczesne dojrzewanie i dojrzewanie synchroniczne. Wyższą odporność można osiągnąć hodując odmianę o wysokiej zawartości alkaloidów w liściach, ale nie w nasionach.

Linki zewnętrzne

• Starożytna ekwadorska roślina strączkowa okrzyknięta nowym pożywieniem – BBC
• Rośliny na przyszłość
• Łubin - geografia, klasyfikacja, zasoby genetyczne
• „Z Andów: najpierw ziemniak, potem komosa ryżowa, teraz tarwi?” w The Natural Farmer, jesień 2004 (s. 40)
• Rozdział „Tarwi” w „Utraconych uprawach Inków”