Matt Kramer (pisarz wina)
Matt Kramer jest amerykańskim krytykiem wina od 1976 roku. Jest felietonistą The Oregonian , był felietonistą The New York Sun przed jego upadkiem w 2008 roku, a wcześniej Los Angeles Times , a od 1985 roku jest stałym współpracownikiem Wine Spectator . Został opisany jako „prawdopodobnie najbardziej nieamerykański ze wszystkich amerykańskich pisarzy wina”, Mike Steinberger jako „jeden z bardziej wnikliwych i zabawnych pisarzy wina”, a Hugh Johnson jako „intelektualny partyzant wśród pisarzy winiarskich”.
Wśród jego publikacji znajdują się książki Making Sense of Wine (1989), Making Sense of Burgundy (1990), Making Sense of California Wine (1992), Making Sense of Italian Wine (2006) oraz Matt Kramer on Wine .
Kariera
Kramer opisuje w Making Sense of Wine, jak rozpoczął swoją karierę jako pisarz wina w 1976 roku, a następnie pisarz kulinarny w tygodniku, na spotkaniu ze swoim wydawcą. Ponieważ dział reklamy zmienił zawartość strony z jedzeniem, aby zawierała kolumnę „wino tygodnia”, za zgodą reklamodawców, Kramerowi powiedziano, że napisze tę nową kolumnę. Kramer stawiał opór, mówiąc: „Ale ja nic nie wiem o winie”, ale wydawca odpowiedział: „W porządku. Nikt inny też nie”.
Spory
Uważany za zwolennika koncepcji terroir , Kramerowi przypisuje się zdefiniowanie tego terminu jako „gdzieś” wina, co jest często cytowaną definicją.
Kramer, podobnie jak Allen Meadows , wyraził zaniepokojenie tym, co uważają za nadmierne poleganie wśród hodowców kalifornijskiego pinot noir na używaniu w swojej praktyce ograniczonych odmian klonów burgundzkich z Dijon , podając to jako jeden z powodów, dla których tak wiele kalifornijskich pinot noir ma podobny smak i nie są złożone i zachęcają hodowców do dążenia do bardziej zróżnicowanej mieszanki klonów.
Odnosząc się do debaty na temat wilgotności w piwnicach z winami , Kramer stwierdza w Making Sense of Wine , że „zasada, że piwnica domowa powinna być wilgotna, jest reliktem przeszłości” ze względu na naturalną wilgotność wewnątrz samych butelek i są one „nieprzepuszczalne dla wilgoci lub powietrze obciążone wilgocią”, podsumowując, „wilgotność w domowej piwnicy nie ma znaczenia”.
Kramer był celem krytyki australijskiego pisarza winiarskiego Jamesa Hallidaya , który stwierdził, że Kramer był „jeszcze bardziej wprowadzony w błąd niż Robert Parker ”. Halliday przemawiał w odpowiedzi na to, co uważał za „sugestie Kramera dotyczące ustalania gustów dużej firmy”, które nazwał „farsą”.
Reakcja na oświadczenie Jancisa Robinsona , który podał wynik testu PROP, który sugerował, że może być supertasterem , oraz następujące po tym wyznanie Roberta Parkera, że nie przepada za lekko pikantnymi lub przyprawionymi potrawami, skłoniły Kramera do skrytykowania krytyków wina w jego Słońce Nowego Jorku kolumnie, wskazując na „niemal desperacką próbę podjętą przez niektórych dzisiejszych potentatów degustacji wina, aby wzmocnić swoją wiarygodność poprzez sugerowanie fizycznej wyższości”. Kramer podsumował, że „sugerowanie powiązania kubków smakowych z oceną wina jest jak mylenie wzroku z wglądem”. Robinson odniósł się później do tej kwestii w artykule, który sugerował, że Kramer mógł nie przeczytać własnej relacji Robinsona przed opublikowaniem swojej kolumny, podkreślając, że sugerowanie wyższości fizycznej „było ostatnią rzeczą, której [ona] próbowała”.
Bibliografia
- Making Sense of Wine (1989, poprawione i zaktualizowane 2004)
- Zrozumieć Burgundię (1990)
- Zrozumieć kalifornijskie wino (1992)
- Pasja do Piemontu (1997)
- New California Wine Matta Kramera (2004)
- Matt Kramer's Making Sense of Italian Wine (2006)
- Matt Kramer on Wine: A Matchless Collection of Columns, Essays, and Observations autorstwa najbardziej oryginalnego i klarownego amerykańskiego Wine Writera (2010)
