Moretum
 Moretum w moździerzu
| |
| Typ | Rozpowszechnianie się |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Starożytny Rzym |
| Główne składniki | Zioła , świeży ser , sól , olej , ocet |
Moretum to ziołowy ser do smarowania , który starożytni Rzymianie jedli z chlebem. Typowe moretum składało się z ziół , świeżego sera , soli , oliwy i odrobiny octu . Opcjonalnie można dodać różne rodzaje orzechów. Zawartość została zmiażdżona razem w moździerzu , stąd nazwa.
Przepisy
Przepis można znaleźć w wierszu o tym samym tytule w dodatku Vergiliana . De re rustica , księga XII Columelli zawiera dalsze przepisy na moretum. Wariant z orzeszkami pinii jest najczęściej porównywany do pesto . [ potrzebne źródło ]
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Media związane z Moretum w Wikimedia Commons - Dodatek Vergiliana po łacinie
- Columella w Bibliotece Łacińskiej
- Columella Books I – IV w tłumaczeniu na język angielski w LacusCurtius