Morus (roślina)

„Mulberry” przekierowuje tutaj. W przypadku innych roślin zwanych morwą patrz Lista roślin znanych jako morwa . W przypadku innych zastosowań zobacz Mulberry (ujednoznacznienie) .
Aby zapoznać się z rodzajem ptaków, zobacz Gannet .

Morus alba FrJPG.jpg
Morwa
Morus nigra
Klasyfikacja naukowa
Królestwo: Planty
Klad : Tracheofity
Klad : okrytozalążkowe
Klad : Eudikotki
Klad : różyczki
Zamówienie: Rosales
Rodzina: morwowate
Plemię: Moreae
Rodzaj:
Moruś L.
Gatunek

Patrz tekst.

Morus , rodzaj roślin kwiatowych z rodziny Moraceae , składa się z różnych gatunków drzew liściastych powszechnie znanych jako morwy , rosnących dziko i pod uprawę w wielu regionach świata o klimacie umiarkowanym . Ogólnie rzecz biorąc, rodzaj obejmuje 64 zidentyfikowane gatunki, z których trzy są dobrze znane i rzekomo nazwane od koloru owoców najbardziej znanej odmiany: morwy białej, czerwonej i czarnej ( Morus alba , M. rubra i M. nigra , odpowiednio), z licznymi odmianami . M. alba pochodzi z Azji Południowej , ale jest szeroko rozpowszechniony w Europie, Afryce Południowej , Ameryce Południowej i Ameryce Północnej. M. alba jest również gatunkiem najbardziej preferowanym przez jedwabniki i jest uważany za gatunek inwazyjny w Brazylii i Stanach Zjednoczonych.

Blisko spokrewniony rodzaj Broussonetia jest również powszechnie znany jako morwa, zwłaszcza morwa papierowa ( Broussonetia papyrifera ).

Opis

Morwy szybko rosną, gdy są młode i mogą dorastać do 24 metrów (79 stóp) wysokości. Liście często klapowane i ząbkowane na marginesie. Płaty występują częściej na młodych pędach niż na dojrzałych drzewach. Drzewa mogą być jednopienne lub dwupienne .

Owoc morwy jest wielokrotnością około 2-3 centymetrów ( 3 / 4 - 1 + 1 / 4 cali) długości. Niedojrzałe owoce są białe, zielone lub bladożółte. Podczas dojrzewania owoc zmienia kolor z różowego na czerwony, następnie ciemnofioletowy lub czarny, aw pełni dojrzały ma słodki smak.

  • Clusters (inflorescences) of unopened male flower buds

    Skupiska ( kwiatostany ) nieotwartych męskich pąków kwiatowych

  • Female catkins

    Kobiece kotki

  • Young mulberry fruit clusters

    Młode skupiska owoców morwy

  • Immature fruit

    Niedojrzały owoc

  • Unripe white mulberries

    Niedojrzałe morwy białe

  • Berries on branches in Eastern Oklahoma

    Jagody na gałęziach we wschodniej Oklahomie

  • Mulberry in southern Brazil

    Morwa w południowej Brazylii

  • Long mulberry

    Długa morwa

  • Semi-ripe mulberries on a mulberry leaf

    Półdojrzałe morwy na liściu morwy

Taksonomia

Taksonomia Morusa jest złożona i sporna. Skamieliny Morusa pojawiają się w plioceńskim zapisie z Holandii . Opublikowano ponad 150 nazw gatunków i chociaż różne źródła mogą cytować różne wybory akceptowanych nazw, zdecydowana większość autorytetów botanicznych akceptuje mniej niż 20 nazw. Morusa jest jeszcze bardziej skomplikowana przez powszechną hybrydyzację , w której hybrydy są płodne. [ potrzebne źródło ]

Akceptowane są następujące gatunki:

W południowej Brazylii morwa znana jest jako amorinha .

Dystrybucja

Owoce morwy w Libii

Czarna, czerwona i biała morwa jest szeroko rozpowszechniona w Europie Południowej , na Bliskim Wschodzie , w północnej Afryce i na subkontynencie indyjskim , gdzie drzewo i owoce mają nazwy w regionalnych dialektach . Morwa czarna została sprowadzona do Wielkiej Brytanii w XVII wieku w nadziei, że będzie przydatna w uprawie jedwabników. Był szeroko stosowany w medycynie ludowej , zwłaszcza w leczeniu grzybicy . Morwy są również szeroko rozpowszechnione w Grecji , szczególnie na Peloponezie , który w średniowieczu był znany jako Morea , wywodzący się z greckiego słowa oznaczającego drzewo ( μουριά , mouria ).

Uprawa

Drzewo morwy w Anglii

Morwy można uprawiać z nasion i często jest to zalecane, ponieważ drzewa wyhodowane z sadzonek są na ogół w lepszej kondycji i zdrowiu. Drzewa morwy wyhodowane z nasion mogą przynieść owoce nawet po dziesięciu latach. Morwy najczęściej sadzi się z dużych sadzonek, które łatwo się ukorzeniają. Rośliny morwy, którym pozwolono rosnąć wysoko, mają korony od 1,5 do 1,8 m (5 do 6 stóp) od poziomu gruntu i obwód łodygi 10–13 cm (4–5 cali). Są specjalnie hodowane przy pomocy dobrze wyrośniętych sadzonek 8–10 miesięcy dowolnej z odmian zalecanych na obszary nawadniane deszczem, takich jak S-13 (na glebę czerwono-gliniastą) lub S-34 (gleba czarnej bawełny), które są odporne na suszę lub warunki stresowe związane z wilgocią w glebie. Zwykle plantacja jest podwyższona i ułożona w bloki w odstępach 1,8 na 1,8 m (6 na 6 stóp) lub 2,4 na 2,4 m (8 na 8 stóp), jako odległości między roślinami i między rzędami . Rośliny są zwykle przycinane raz w roku w porze monsunowej do wysokości 1,5–1,8 m (5–6 stóp) i pozostawiono do wzrostu z maksymalnie 8–10 pędami w koronie. Liście są zbierane trzy lub cztery razy w roku metodą zbierania liści w warunkach deszczowych lub półpustynnych, w zależności od pory monsunowej. Gałęzie drzew przycinane w okresie jesiennym (po opadnięciu liści) są cięte i wykorzystywane do produkcji wytrzymałych koszy wspierających rolnictwo i hodowlę zwierząt .

Niektóre miasta w Ameryce Północnej zakazały sadzenia morwy ze względu na duże ilości wytwarzanych przez nią pyłków, co stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia niektórych osób cierpiących na alergię na pyłki . W rzeczywistości tylko męskie drzewa morwy produkują pyłek; ten lekki pyłek może być wdychany głęboko do płuc, czasami wywołując astmę . I odwrotnie, żeńskie drzewa morwy wytwarzają całkowicie żeńskie kwiaty, które zasysają pyłki i kurz z powietrza. Ze względu na tę cechę pochłaniania pyłków, żeńskie drzewa morwy mają skalę alergii OPALS ocena tylko 1 (najniższy poziom potencjalnej alergii), a niektórzy uważają go za „bez alergii”.

Drewno zrazu drzewa morwy można łatwo szczepić na inne drzewa morwy zimą, kiedy drzewo jest uśpione. Jednym z powszechnych scenariuszy jest przekształcenie problematycznego męskiego drzewa morwy w wolne od alergii drzewo żeńskie, poprzez szczepienie całkowicie żeńskich zrazów morwy męskiej morwy, która została przycięta z powrotem do pnia. Jednak każdy nowy wzrost spod przeszczepu (przeszczepów) musi zostać usunięty, tak jak w przypadku pierwotnego męskiego drzewa morwy.

Toksyczność

Wszystkie części rośliny oprócz dojrzałych owoców zawierają toksyczny mleczny sok. Jedzenie zbyt dużej ilości jagód może mieć przeczyszczający . Dodatkowo niedojrzałe zielone owoce mogą powodować nudności, skurcze i halucynogenny .

Używa

Odżywianie

Surowe morwy
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia 180 kJ (43 kcal)
9.8
Cukry 8.1
Błonnik pokarmowy 1.7
0,39
1.44
Witaminy Ilość
%DV †
Równoważnik witaminy A.
0%
1 μg
Tiamina (B 1 )
3%
0,029 mg
Ryboflawina (B 2 )
8%
0,101 mg
Niacyna ( B3 )
4%
0,62 mg
Witamina B6
4%
0,05 mg
Kwas foliowy ( B9 )
2%
6 μg
Witamina C
44%
36,4 mg
Witamina E
6%
0,87 mg
Witamina K
7%
7,8 μg
Minerały Ilość
%DV †
Wapń
4%
39 mg
Żelazo
14%
1,85 mg
Magnez
5%
18 mg
Fosfor
5%
38 mg
Potas
4%
194 mg
Sód
1%
10 mg
Cynk
1%
0,12 mg
Inne składniki Ilość
Woda 87,68 gr
Link do wpisu w bazie danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych

† Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. Źródło: USDA FoodData Central

Surowe owoce morwy to 88% wody, 10% węglowodanów , 1% białka i mniej niż 1% tłuszczu . W ilości referencyjnej 100 gramów (3,5 uncji), surowe morwy dostarczają 43 kalorii, 44% dziennej wartości ( DV) witaminy C i 14% dziennej wartości żelaza ; inne mikroelementy są nieistotne pod względem ilości.

Konsumpcja

W miarę dojrzewania owoców morwa zmienia teksturę i kolor, stając się soczysta, pulchna i soczysta, przypominając jeżynę . Kolor owoców nie rozróżnia gatunków morwy, ponieważ morwy mogą być koloru białego, lawendowego lub czarnego. Owoce morwy białej są zazwyczaj słodkie, ale nie cierpkie, podczas gdy morwy czerwone są zwykle ciemnoczerwone, słodkie i soczyste. Morwy czarne są duże i soczyste, o zrównoważonej słodyczy i cierpkości.

Owoce wschodnioazjatyckiej morwy białej – gatunku szeroko zadomowionego w miejskich regionach wschodniej Ameryki Północnej – mają inny smak, czasem charakteryzowany jako orzeźwiający i lekko cierpki, z odrobiną gumowatości i nutą wanilii. W Ameryce Północnej morwa biała jest uważana za inwazyjną egzotykę i przejęła rozległe obszary od rodzimych gatunków roślin, w tym morwy czerwonej.

Morwy są używane w ciastach, tartach, winach, nalewkach i herbatach ziołowych . Owoce morwy czarnej (pochodzącej z południowo-zachodniej Azji) i morwy czerwonej (pochodzącej ze wschodniej Ameryki Północnej) mają wyraźny smak przypominający „fajerwerki w ustach”. Dżemy i sorbety są często robione z owoców w Starym Świecie .

Delikatne gałązki są półsłodkie i można je jeść na surowo lub po ugotowaniu.

Jako dodatek

Owoce i liście sprzedawane są w różnych formach jako suplementy diety . [ potrzebne źródło ]

Przemysł jedwabniczy

Jedwabnik, Bombyx mori , żerujący na drzewie morwy

Liście morwy, zwłaszcza morwy białej, są ważne z ekologicznego punktu widzenia jako jedyne źródło pożywienia jedwabnika ( Bombyx mori , nazwa pochodzi od rodzaju morwy Morus ), którego kokon jest używany do produkcji jedwabiu . Dzika ćma jedwabnikowa również zjada morwę. Inne larwy Lepidoptera — w tym szmaragdowiec pospolity , jastrząb lipowy , ćma jawor i robak jesienny — również zjadają tę roślinę.

Starożytni Grecy i Rzymianie uprawiali morwę dla jedwabników; co najmniej już w 220 rne cesarz Heliogabal nosił jedwabną szatę. Angielscy duchowni nosili jedwabne szaty od około 1500 roku. Mulberry i przemysł jedwabny odgrywały rolę w kolonialnej Wirginii .

Pigmenty

Kolor owoców morwy pochodzi od antocyjanów , które mają nieznany wpływ na ludzi. Antocyjany są odpowiedzialne za atrakcyjne kolory świeżych pokarmów roślinnych, w tym pomarańczowy, czerwony, fioletowy, czarny i niebieski. Barwniki te są rozpuszczalne w wodzie i łatwo ekstrahowalne, dając naturalne barwniki spożywcze . Ze względu na rosnące zapotrzebowanie na naturalne barwniki spożywcze, znajdują one liczne zastosowania w przemyśle spożywczym.

Opracowano tanią i przemysłowo wykonalną metodę ekstrakcji antocyjanów z owoców morwy, które mogłyby być stosowane jako barwnik do tkanin lub barwnik spożywczy o wysokiej wartości barwy (powyżej 100). Naukowcy odkryli, że spośród 31 przetestowanych chińskich odmian morwy, całkowita wydajność antocyjanów wahała się od 148 do 2725 mg/l soku owocowego. Cukry, kwasy i witaminy z owoców pozostały nienaruszone w pozostałym soku po usunięciu antocyjanów, co wskazuje, że sok może być wykorzystany do innych produktów spożywczych.

plazmy zarodkowej morwy mogą być wykorzystywane do:

  • poszukiwanie i zbiór owocujących gatunków morwy
  • ich charakteryzacja, katalogowanie i ocena zawartości antocyjanów przy użyciu tradycyjnych, jak i nowoczesnych środków i narzędzi biotechnologicznych
  • opracowanie systemu informacji o tych uprawach i odmianach
  • szkolenie i globalna koordynacja zapasów genetycznych
  • opracowywanie odpowiednich strategii hodowlanych w celu poprawy zawartości antocyjanów w potencjalnych rasach poprzez współpracę z różnymi stacjami badawczymi z zakresu serikultury, genetyki roślin i hodowli, biotechnologii i farmakologii

Papier

W epoce Angkorian w Imperium Khmerów w Azji Południowo-Wschodniej mnisi w świątyniach buddyjskich wytwarzali papier z kory drzew morwy. Z papieru robiono książki, zwane kraingiem .

Tengujo to najcieńszy papier na świecie. Jest produkowany w Japonii i wykonany z kozo (łodyg drzew morwy).

Drewno

Drewno morwy jest używane do leżakowania w beczkach Țuică , tradycyjnej rumuńskiej śliwowicy.

Kultura

Drzewo morwy autorstwa Vincenta van Gogha

Babiloński mit etiologiczny , który Owidiusz zawarł w swoich Metamorfozach , przypisuje czerwonawo-purpurowy kolor owoców morwy tragicznej śmierci kochanków Pyramusa i Tysby . Spotykając się pod drzewem morwy (prawdopodobnie tubylca Morus nigra ), Thisbe popełnia samobójstwo mieczem po tym, jak Pyramus robi to samo, wierząc, że po znalezieniu jej zakrwawionego płaszcza została zabita przez lwa. Ich spryskana krew poplamiła wcześniej biały owoc, a bogowie na zawsze zmienili kolor morwy, aby uczcić ich zakazaną miłość.

Rymowanka „ Here We Go Round the Mulberry Bush ” wykorzystuje drzewo w refrenie, podobnie jak niektóre współczesne amerykańskie wersje rymowanki „ Pop Goes the Weasel ”. [ potrzebne źródło ]

Vincent van Gogh przedstawił drzewo morwy na niektórych swoich obrazach, zwłaszcza Mulberry Tree ( Mûrier , 1889, obecnie w Norton Simon Museum w Pasadenie ). Namalował go po pobycie w zakładzie dla obłąkanych i uznał to za techniczny sukces.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Morus_(plant)&oldid=1132921981 ”