Moscato Giallo
Moscato Giallo lub Yellow Muscat to biała włoska odmiana winorośli należąca do rodziny winogron Muscat . Moscato Giallo , znane z dużych, głębokich skupisk luźnych, ciemnożółtych jagód i złotego koloru , jest uprawiane głównie w północnych Włoszech, gdzie jest najczęściej używane do produkcji win deserowych w stylu passito . Winogrono jest również sadzone w Chorwacji , gdzie jest znane jako Muškat žuti .
Historia i związek z innymi winogronami
Podobnie jak wiele odmian Muscat, Moscato Giallo przez długi czas uważano za pochodzące z Bliskiego Wschodu, przy czym najczęściej wymienianym miejscem narodzin jest Syria . Jednak na początku XXI wieku analiza DNA wykazała, że Moscato Giallo łączyła relacja rodzic-potomstwo z Muscat blanc à Petits Grains (znanym również jako Moscato bianco). Ponieważ pierwsza udokumentowana wzmianka o Muscat blanc à Petits Grains (pod synonimem Muscatellus ) może pochodzić z początku XIV wieku, jest prawdopodobne, że pozornie nowszy Moscato Giallo jest potomkiem w związku.
Dzięki tej relacji z Muscat blanc à Petits Grains, Moscato jest przyrodnim rodzeństwem kilku innych odmian winorośli, w tym Aleatico , Moscato di Scanzo, Moscato Rosa del Trentino, Muscat of Alexandria i Muscat rouge de Madère. Ponieważ zdecydowana większość nasadzeń Moscato Giallo i proliferacja jego rodzeństwa znajduje się w północnych Włoszech, ampelografowie uważają, że winogrona bardziej prawdopodobnie pochodzą z Włoch niż z Bliskiego Wschodu .
Podobieństwa w nazwie i morfologii często prowadzą do mylenia Moscato Giallo z innymi odmianami Muscat, takimi jak Moscato bianco na Sycylii .
Uprawa winorośli
Moscato Giallo to odmiana wczesna do średnio dojrzewającej , która może być bardzo energiczna, wytwarzając duży liściasty baldachim , który należy kontrolować poprzez przycinanie i zarządzanie baldachimem . Jego duże, luźne kiście ciemnożółtych, gruboskórnych jagód mają pewną odporność na zgniliznę pęczków Botrytis , chociaż jej odporność na inne infekcje grzybicze, takie jak mączniak rzekomy i prawdziwy , jest uważana za „umiarkowaną”.
Jednak winorośl jest bardzo podatna na chlorozę , którą często obserwuje się na glebach winnic o dużej zawartości wapienia . Zagrożenie to można opanować poprzez dostosowanie składników odżywczych, zwłaszcza żelaza , a Master of Wine Jancis Robinson zauważa, że Moscato Giallo często dobrze nadaje się do produkcji wina, gdy jest sadzony na wapiennych zboczach, które z natury mają wysoką zawartość wapna i kredy . Moscato Giallo jest również podatny na martwą rękę , infekcja grzybicza wywołana przez członków rodziny Phomopsis .
Regiony winiarskie
W 2000 roku we Włoszech zasadzono 360 hektarów (890 akrów) Moscato Giallo, większość w dolinie Lagarina , która obejmuje prowincję Trento . Tutaj winogrono jest znane jako Goldmuskateller . Występuje również w pobliskiej prowincji Bolzano i może być używany do produkcji wina odmianowego w strefach Denominazione di Origine Controllata (DOC) Trentino-Alto Adige/Südtirol . W Veneto i Friuli-Venezia Giulia winogrona są używane do produkcji obu wina musujące i deserowe w stylu passito odpowiednio dla Corti Benedettine del Padovano i Friuli Isonzo DOC. Na obszarze Colli Euganei w Wenecji Euganejskiej winogrona Moscato Giallo są wykorzystywane do produkcji wina Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) o nazwie FIOR D'ARancio COLLI EUGANEI w odmianach jeszcze wytrawnych, musujących i passito. Poza Włochami Moscato Giallo można znaleźć w Valais w Szwajcarii , gdzie szczep znany jest jako Muscat du Pays . Tutaj winogrono jest często spotykane w mieszankach polowych z winnic obsadzonych między innymi Muscat blanc à Petits Grains .
Style
Według Jancisa Robinsona, Moscato Giallo ma tendencję do produkcji głębokich , złocistych win, które mają umiarkowany poziom kwasowości , ale są bardzo aromatyczne . Winogrono jest często używane do produkcji słodkich win deserowych, często metodą passito lub „wina słomkowego”. Wino może być produkowane jako odmiana, ale czasami jest mieszane z innymi odmianami Muscat .
Synonimy
Na przestrzeni lat Moscato Giallo było znane pod różnymi synonimami, w tym: Goldenmuskateller (w Bolzano), Goldmuskateller, Moscat, Moscatel (w Trentino), Moscato Cipro, Moscato dalla Siria, Moscato Sirio, Moscato Siro, Muscat du Pays (w Valais w Szwajcarii), Muscat Italien, Muscat vert (w Valais), Muscatedda (na Sycylii), Muscato de Goloio, Muskat Dzhiallo, Rumeni Muškat (w Słowenii) i Muškat žuti (w Chorwacji).