Pieczęć pełnoziarnista

Pieczęć pełnoziarnista
Pieczątki pełnoziarniste

Pieczęć pełnego ziarna została stworzona przez Radę Pełnoziarnistych oraz panel doradców naukowych i kulinarnych w styczniu 2005 roku jako wizualny znacznik sygnalizujący produkty, które zawierają znaczące z punktu widzenia diety ilości pełnych ziaren . Znaczek przedstawia stylizowany snop zboża na złocistożółtym tle z czarną obwódką.

Każdy produkt opatrzony „Podstawowym stemplem” musi zawierać co najmniej 8 gramów pełnego ziarna na porcję. 8 gramów to połowa MyPyramid . Produkty opatrzone znakiem „100% pełnego ziarna” zawierają co najmniej 16 gramów pełnego ziarna na porcję – lub pełną porcję MyPyramid zgodnie z wytycznymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych – i nie zawierają rafinowanych ziaren.

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2005 r. zalecają, aby każdy w wieku powyżej 9 lat spożywał co najmniej trzy porcje pełnych ziaren dziennie dla zdrowia. Aby zapoznać się z zarysem badań naukowych opublikowanych na temat korzyści zdrowotnych pełnych ziaren, zobacz zasoby poniżej. W 1999 roku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwoliła na stosowanie oświadczenia zdrowotnego, które można stosować w produktach pełnoziarnistych: „Diety bogate w produkty pełnoziarniste i inne pokarmy roślinne oraz ubogie w tłuszcze nasycone i cholesterol mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca”.* Oświadczenia te mają jednak pewne ograniczenia i nie można ich stosować w przypadku niektórych produktów pełnoziarnistych, nawet jeśli są one w 100% pełnoziarniste. Zobacz zasoby poniżej, aby uzyskać więcej informacji na temat oświadczeń zdrowotnych i szczegółowych wytycznych.

Dalsza lektura

• American Journal of Clinical Nutrition , listopad 2003; tom 78:5/920-927.
• Opieka nad cukrzycą , luty 2004; tom 27:538-546.
• American Journal of Clinical Nutrition , grudzień 2004; tom 80:1492-1499.
• Recenzje badań żywieniowych , maj 2004; Tom 17: 99-110.
• USDA Moja Piramida

Zasoby

• Materiały edukacyjne dotyczące produktów pełnoziarnistych
• Pieczęć pełnoziarnista