Piekarnia DiCamillo
 | |
| Przemysł | Piekarnia |
|---|---|
| Założony | 1920 |
| Założyciel | Tomaso i Addolorata DiCamillo |
| Siedziba | |
Liczba lokalizacji |
5 (2017) |
Obsługiwane obszary |
Stan Nowy Jork (dystrybucja lokalna) Stany Zjednoczone ( sprzedaż wysyłkowa ) |
| Produkty | Biscotti , ciasteczka , pieczywo , ciasta |
| Strona internetowa | |
DiCamillo Bakery to włosko - amerykańska rodzinna sieć piekarni założona w 1920 roku w Niagara Falls w stanie Nowy Jork . Ma lokalizacje w Niagara Falls, Williamsville i Lewiston . Znana jest głównie z biszkoptów .
Historia
Piekarnia DiCamillo została założona przez Tomaso i Addolorata DiCamillo w 1920 roku na 14th Street w Niagara Falls w stanie Nowy Jork . W biznesie dołączyło do nich 11 dzieci.
DiCamillo's była jedną z pierwszych włoskich piekarni, które zostały otwarte w Niagara Falls. Działała w piwnicy trzypiętrowego budynku, dowożąc chleb dla okolicznych mieszkańców wozami konnymi. W 1931 roku piekarnia została zbombardowana i stała się przedmiotem zbrojnego ataku po tym, jak najstarszy syn Tom odmówił zapłacenia poborcy mafii pieniędzy za ochronę.
Druga generacja 1940-1970
Tomaso DiCamillo zmarł w 1941 r. [ potrzebne lepsze źródło ], pozostawiając rodzinny biznes w rękach swoich czterech synów. W 1942 roku przenieśli piekarnię z ulicy 14 na ulicę 20, gdzie piekarnia działała do 1976 roku.
Do 1954 roku firma posiadała trzy sklepy w Niagara Falls i oferowała różnorodne produkty, w tym tradycyjny włoski chleb i pizzę , torty weselne i urodzinowe, pączki i eklerki .
Trzecia generacja 1970-1990
Pod koniec lat 60. do firmy weszło trzecie pokolenie rodziny DiCamillo. David, Thomas, Francis i Michael otworzyli nowy zakład produkcyjny przy Linwood Ave w 1976 roku. W 1979 roku firma zaczęła dostarczać produkty w blaszanych pudłach za pośrednictwem sprzedaży wysyłkowej . Otworzyła dział dla smakoszy kierowany przez Michaela DiCamillo i obsługiwała działy dla smakoszy w Saks Fifth Avenue , Macy's , Bloomingdale's w Nowym Jorku i Marshall Field's w Chicago. W 1980 DiCamillo otworzył również swój pierwszy sklep poza Niagara Falls w Lewiston w zabytkowym budynku Hotchkiss. Piekarnia utrzymała swój model biznesowy, Micahl DiCamillo powiedział: „Nie ma pośredników, dystrybutorów, agentów. Każdy musi kupować bezpośrednio od nas. Nie ma sprzedawców, nikogo poza nami, co jest dziwactwem w tym biznesie. ".
Najpopularniejszym produktem DiCamillo w latach 80. były biscotti , zwłaszcza Biscotti Di Vino ( herbatniki z czerwonego wina posypane sezamem ), wprowadzone w 1979 roku i sprzedawane w brązowej torebce w stylu kawy. W 1990 roku nazwa „Biscotti Di Vino” została zarejestrowana jako znak towarowy . Innym popularnym produktem lat 80-tych była tradycyjna focaccia wprowadzona w 1983 roku.
Rodzina DiCamillo pojawiła się na okładce książki Allison i Margaret Engel z 1984 r. Food Finds: America's Best Local Foods and the People Who Produce Them . Autorzy chwalili Biscotti Di Vino, stwierdzając, że „ma smak, chrupkość i aromat, który jest nierówny”. W 1989 roku artykuł Margaret Engel w The Washington Post mówi o puszce „Dolcetti Delicati” DiCamillo, podobnie jak w przypadku wszystkich produktów DiCamillo, prezentacja, od magicznej grafiki na wypolerowanej złotej puszce po starannie ułożone ciasteczka, dorównuje jakości wypieków”.
Czwarta generacja
W 2002 roku piekarnia była prowadzona przez czterech braci, z których każdy nadzorował określony obszar działalności: produkcję, finanse, marketing, operacje detaliczne. DiCamillo dodał nowe odmiany ciasteczek i słodyczy, które były sprzedawane w sklepach detalicznych, w tym Neiman Marcus i Bergdorf Goodman .
W 2006 roku piekarnia otworzyła swój piąty sklep detaliczny w Williamsville w zabytkowym budynku greckiego odrodzenia z 1840 roku .