Plukenetia volubilis
|
|
| Plukenetia volubilis | |
|---|---|
| Owoc Plukenetia volubilis, Ekwador | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Rośliny |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Różyczki |
| Zamówienie: | Malpighiales |
| Rodzina: | wilczomleczowate |
| Rodzaj: | Plukenetia |
| Gatunek: |
P. volubilis
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Plukenetia volubilis |
|
| Synonimy | |
|
|
Plukenetia volubilis , powszechnie znana jako sacha inchi , orzeszki ziemne sacha , orzeszki górskie , orzechy Inków lub orzeszki ziemne Inków , to wieloletnia roślina z rodziny Euphorbiaceae , posiadająca małe włoski na liściach. Pochodzi z dużej części tropikalnej Ameryki Południowej ( Surinam , Wenezuela , Boliwia , Kolumbia , Ekwador , Peru i północno-zachodnia Brazylia ), a także niektóre Wyspy Na Wietrze na Karaibach . Na skalę przemysłową uprawiana jest w Azji Południowo-Wschodniej , zwłaszcza w Tajlandii . Choć surowe nasiona i liście zawierają toksyny , składniki te po upieczeniu są bezpieczne do spożycia .
Plukenetia volubilis nie powinna być mylona z Caryodendron orinocense , powszechnie znanym jako inchi , cacay lub orinoconut .
Opis
W Amazonii w Peru jest uprawiana przez rdzenną ludność od wieków i będzie rosnąć w ciepłym klimacie do wysokości 1700 metrów (5500 stóp), pod warunkiem ciągłej dostępności wody i dobrego drenażu. Lepiej rośnie na glebach kwaśnych i aluwialnych w pobliżu rzek.
Roślina osiąga wysokość 2 metrów (6 stóp 6 cali) z naprzemiennymi, sercowatymi, ząbkowanymi liśćmi o długości od 10 do 12 cm (4–4,7 cala) i szerokości od 8 do 10 cm (3,1–3,9 cala). mają ogonki o długości 2–6 cm. Kwitnie pięć miesięcy po posadzeniu, a nasiona pojawiają się około ósmego miesiąca. Kwiaty męskie są małe, białe i zebrane w grona. Dwa kwiaty żeńskie znajdują się na podstawa kwiatostanu.W rejonach tropikalnych często jest to winorośl wymagająca podpór i produkująca nasiona niemal przez cały rok.
Owoce to torebki o średnicy od 3 do 5 cm z 4 do 7 punktami, zielone, dojrzewające czarnobrązowe. Dojrzewające owoce zawierają miękki, czarny, wilgotny miąższ, który jest niechlujny i niejadalny, dlatego zwykle pozostawia się je na roślinie do wyschnięcia przed zbiorami. Do drugiego roku życia często można zebrać do stu suszonych owoców na raz, co daje od 400 do 500 nasion kilka razy w roku. Kapsułki owocowe zwykle składają się z czterech do pięciu płatków, ale niektóre mogą mieć nawet siedem. Wewnątrz znajdują się nasiona, owalne, ciemnobrązowe, o średnicy od 1,5 do 2 cm i masie od 45 do 100 gramów. [ potrzebne ] wyjaśnienia Liścienie są otwarte, podobne do migdałów i pokryte białawym nalotem. Surowe nasiona są niejadalne, ale prażenie po łuskaniu sprawia, że są smaczne.
Nasiona inchi mają wysoką zawartość białka (27%) i oleju (35 - 60%), a olej jest bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, kwas linolenowy (≈45-53% całkowitej zawartości tłuszczu) i omega- 6 kwas linolowy (≈34-39% zawartości tłuszczu), a także niezbędne kwasy omega-9 (≈6-10% zawartości tłuszczu).
Fitochemikalia
Surowe nasiona i liście P. volubilis zawierają znaczne ilości alkaloidów , saponin i lektyn , które mogą być toksyczne , jeśli zostaną spożyte przed gotowaniem, ale ulegają rozkładowi podczas pieczenia. Jadalny olej z nasion jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych .
Używa
Prażone nasiona można spożywać jako orzechy, a prażone liście żuć lub przyrządzać na herbatę.
Olej Sacha inchi ma łagodny smak z orzechowym wykończeniem i może być odpowiedni do różnych kuchni, chociaż niektórzy badani, spożywani codziennie po tygodniu, wykazywali niską akceptację oleju. Bogaty w kwas alfa-linolenowy olej ten oceniano w 4-miesięcznym badaniu spożycia (10–15 mililitrów dziennie) przez osoby dorosłe, które wykazało, że jest bezpieczny i ma tendencję do zwiększania poziomu cholesterolu HDL we krwi .
w Peru grupa humanitarna Oxfam wspierała techniki uprawy sacha inchi jako uprawy dochodowej stosowane przez grupy tubylcze, takie jak Ashaninka .
Galeria
Plukenetia volubilis (Sacha Inchi), Peru
_Euphorbiaceae_Peru.png)