Produkcja ignamu w Nigerii

Światowa produkcja ignamu
Yam na rynku

Nigeria jest zdecydowanie największym na świecie producentem ignamu , odpowiadając za ponad 70–76 procent światowej produkcji. Według Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa , w 1985 r. Nigeria wyprodukowała 18,3 mln ton ignamu z 1,5 mln hektarów, co stanowi 73,8% całkowitej produkcji ignamu w Afryce . Według danych z 2008 r. produkcja ignamu w Nigerii prawie się podwoiła od 1985 r., a Nigeria wyprodukowała 35 017 mln ton metrycznych o wartości odpowiadającej 5,654 mld USD. Z perspektywy drugiego i trzeciego co do wielkości producenta ignamu na świecie, Wybrzeże Kości Słoniowej i Ghana wyprodukowały odpowiednio tylko 6,9 i 4,8 miliona ton ignamu w 2008 roku. Według Międzynarodowego Instytutu Rolnictwa Tropikalnego , Nigeria odpowiadała za około 70 procent światowej produkcji wynoszącej 17 milionów ton z obszaru 2 837 000 hektarów pod uprawę ignamu.


Yam należy do klasy korzeni i bulw, która jest podstawą diety Nigerii i Afryki Zachodniej, która dostarcza dziennie około 200 kalorii energii na osobę. W Nigerii, na wielu obszarach produkcji ignamu, mówi się, że „ignam to jedzenie, a jedzenie to ignam”. Jednak produkcja ignamu w Nigerii jest znacznie krótka i nie może zaspokoić rosnącego popytu przy obecnym poziomie wykorzystania. Ma również ważny status społeczny w zgromadzeniach i funkcjach religijnych, co ocenia się na podstawie wielkości posiadanych gospodarstw ignamu.

Gatunek

Yam, tropikalna roślina uprawna z rodzaju Dioscorea , ma aż 600 gatunków, z których sześć to gatunki podstawowe o znaczeniu gospodarczym. To są:

Spośród nich, Dioscorea rotundata (biały ignam) i Dioscorea alata (pochrzyn wodny) są najczęstszymi i najważniejszymi ekonomicznie gatunkami w Nigerii. Ignamy są uprawiane w regionie przybrzeżnym w lasach deszczowych , sawannach leśnych i siedliskach południowej sawanny .

Inne bulwy spożywane w Nigerii:

Regiony geograficzne

System produkcji użytków rolnych w stanie Ekiti składa się z obszarów podmokłych (20% gospodarstw należy do tej kategorii), wyżynnych (50% gospodarstw w tej kategorii) oraz kombinacji tych dwóch typów (30% według gospodarstw bilansujących). Badanie przeprowadzone na temat wydajności trzech systemów w celu poprawy wydajności upraw w celu zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania na tę roślinę spożywczą wskazuje, że „przedsiębiorstwa oparte na ignamie na terenach podmokłych są najbardziej wydajne ekonomicznie ze średnią efektywnością ekonomiczną 0,80, a następnie przedsiębiorstwa oparte na ignamie na terenach górskich z średnia wydajność 0,79”. Połączenie przedsiębiorstw opartych na ignamie na terenach podmokłych i wyżynnych ocenia się jako najmniej efektywne ekonomicznie, ze średnią wydajnością 0,76. W związku z tym zalecono, aby więcej ignamu uprawiać na terenach podmokłych. Innym zaleceniem jest przyjęcie technologii minisett z ignamu opracowanej przez Międzynarodowy Instytut Rolnictwa Tropikalnego (IITA) i Narodowy Instytut Badań nad Roślinami Okopowymi (NRCRI).

Chociaż jest szeroko uprawiany w Nigerii, obszarem, w którym jest najczęściej uprawiany, jest stan Benue (obszar lądowy 802 295 km²) jeden ze stanów w dolinie Benue w Nigerii, gdzie praktyki pracochłonne są nadal normą, a gospodarstwa ziemskie są niewielkie. W tym stanie, zwłaszcza wśród ludu Tiv, wielkość farmy ignamu lub tonaż wyprodukowanego ignamu staje się statusem społecznym tego rolnika. Ze względu na wysoki poziom produkcji ignamu w stanie Benue, stan Benue jest ukoronowany jako Nigeryjski Kosz Chleba. Pochrzyn sadzi się na kopcach, a nie na płaskich zboczach, w zależności od hydromorficznego charakteru gleb, które na ogół są luźną glebą odpowiednią do uprawy roślin okopowych i bulwiastych. Podczas gdy w praktykach agronomicznych kładziono nacisk na kwestie związane z produkcją ignamu, badania przeprowadzone na temat efektywności ekonomicznej tej rośliny uprawianej w tym regionie w małych gospodarstwach rolnych, która jest pracochłonna, ujawniają, że ziemia, siła robocza i materiały (nawozy i chemikalia) , nakłady na usługi kredytowe i pośrednictwa mają znaczący wpływ na wydajność ignamu w regionie.

Zaki Ibiam International Yam Market to największy rynek jednego produktu w Nigerii.

Praktyki uprawowe

Dioscorea bulbifera
Dioscorea zob. dumetorum

Pochrzyn uprawia się na glebach przepuszczalnych, piaszczystych i żyznych, po oczyszczeniu pierwszego ugóra. Ziemia jest przygotowywana w formie kopca, grzbietu lub hałdy o wysokości 1 metra (3 stopy 3 cale). Ignamy zalecane na takie warunki glebowe w Nigerii to ignam biały lub perliczka biała (Discorea rotundata) oraz ignam wodny lub ignam żółty (Discorea alata) . Sadzenie odbywa się za pomocą nasion ignamu lub ściętych kostek z bulw towarowych . Jeden dzień przed sadzeniem bulwy należy poddać działaniu popiołu drzewnego lub środka grzybobójczego ( tiabendazol ), aby zapobiec uszkodzeniu gleby. Kostka brukowa jest sadzona w odstępach 15–20 centymetrów (5,9–7,9 cala) ciętą powierzchnią skierowaną do góry. Ściółkowanie jest niezbędne w okresie od października do listopada, gdy sucha trawa lub szczątki roślin są obciążone kulkami błota. Dawkowanie nawozu, o ile jest to konieczne, ustalane jest po analizie chemicznej próbek gleby. Ręczne odchwaszczanie przez okopywanie wykonuje się trzy lub cztery razy w zależności od tempa wzrostu chwastów. Dwa słupki, każdy o wysokości 2 metrów (6 stóp 7 cali), są używane do stawiania roślin w celu obsadzenia ich winoroślą; jeden dla dwóch roślin, a drugi służy do usztywnienia sąsiednich palików. Piece do sorgo są również wykorzystywane do tego celu w krainie sawanny . Zwalczanie szkodników i chorób jest realizowane za pomocą kontroli kulturowej i metod chemicznych; szkodnikami atakującymi roślinę są nicienie , takie jak sęczek korzeniowy Meloidogyne spp. i nicienie ignamu (Scutellonema bradys) oraz owady, takie jak chrząszcz pędowy ignamu , chrząszcz bulwiasty ignamu i świerszcze . Odchwaszczanie pola jest niezbędne i należy zapewnić utrzymanie 2–3-metrowej (6 stóp 7 cali - 9 stóp 10 cali) wolnej od chwastów granicy wokół pola. Odporne na choroby [odmiany] są zwykle zalecane do stosowania. Zbiór odbywa się, zanim winorośl wyschnie, a gleba stanie się sucha i twarda. Zasadniczo, przestrzegając zalecanych praktyk gospodarowania, uzyskuje się plon 10–15 ton z ha w przypadku pochrzynu białego i 16–25 ton w przypadku pochrzynu wodnego. Zebrane ignamy są przechowywane poprzez wiązanie ich linami. Mają trwałość około 5 miesięcy. Magazyny, w których są przechowywane, powinny być zabezpieczone przed gryzoniami z metalową podstawą i siatką drucianą. Zgniłe pąki i pąki porośnięte należy usunąć.

Używa

Bulwa jest główną częścią rośliny ignamu, która ma wysoką zawartość węglowodanów (niska zawartość tłuszczu i białka ) i stanowi dobre źródło energii. Nieobrany ignam zawiera witaminę C. Ignam, słodki w smaku, jest spożywany jako gotowany ignam (jako gotowane warzywo) lub fufu lub smażony na oleju, a następnie spożywany. Po ugotowaniu jest często wbijany w gęstą pastę i spożywany z zupą. Jest również przetwarzany na mąkę do wykorzystania w przygotowaniu pasty. Jego lecznicze zastosowanie jako środka pobudzającego pracę serca przypisuje się składowi chemicznemu, na który składają się alkaloidy saponiny i sapogenina . Jego zastosowanie jako skrobi przemysłowej zostało również ustalone, ponieważ jakość niektórych gatunków jest w stanie dostarczyć tyle skrobi, co w zbożach.

Rytuały i święta

Rytualizm i ograniczenia świąteczne są również związane z ignamem, który jest podstawą w południowo-wschodniej Nigerii. Festiwal ignamu odbywa się co roku z okazji zbioru tej rośliny. Wodzowie wiosek i tradycyjni właściciele ziem w Nigerii, którzy uprawiają ignam, czynią z tego praktykę religijną, nie spożywając ignamu, dopóki nie zostanie ofiarowany bogom. Podczas tego święta wieśniacy modlą się, dziękując bogom swoich przodków za błogosławieństwo ziemi i płodność kobiet. Święto obserwowane na wsiach ma formę parady tradycyjnych tańców.

Odprawa celna

Jednym ze zwyczajów małżeńskich obserwowanych w niektórych społecznościach w Nigerii jest mierzenie bogactwa pana młodego na podstawie ilości batatów, które może wyprodukować. Ponadto, zgodnie z tradycją, pan młody musi wręczyć teściom minimum 200 dużych bulw batatów na dowód, że potrafi zadbać o żonę i przyszłą rodzinę.

Yam jest przedstawiany jako męski totem w niektórych obszarach ziemi Igbo. Innym przestrzeganym zwyczajem jest to, że kobietom nie wolno udawać się na farmy ignamu, dopóki nie będzie on gotowy do zbioru; jednak zbieranie plonów jest prerogatywą kobiet.

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Yam_production_in_Nigeria&oldid=1105270015 ”