Przyprawa Dyniowa Latte
Pumpkin Spice Latte to napój kawowy sporządzony z mieszanki tradycyjnych przypraw jesiennych ( cynamon , gałka muszkatołowa i goździki ), gotowanego na parze mleka, espresso i często cukru , zwieńczony bitą śmietaną i przyprawą do ciasta dyniowego . Napój jest najczęściej kojarzony ze Starbucks , która po raz pierwszy zaoferowała napój jesienią 2003 roku. Popularny smak zainspirował szeroką gamę odmian produktów, które pojawiają się sezonowo.
Historia
Starbucks rozpoczął opracowywanie Pumpkin Spice Latte w styczniu 2003 r. po pomyślnym wprowadzeniu zimowych napojów sezonowych, takich jak Peppermint Mocha i Eggnog Latte. Dyrektor Starbucks ds. espresso Americas, Peter Dukes, powiedział, że „programiści zdali sobie sprawę, że w smaku dyni jest coś wyjątkowego , zwłaszcza że w tamtym czasie nie było nic wokół dyni”. Firma eksperymentowała z różnymi kombinacjami i proporcjami dyni do przypraw, ostatecznie decydując się na przepis bez dyni.
Jesienią 2003 roku ostateczna receptura została przetestowana w Vancouver i Waszyngtonie Sprzedaż napoju przekroczyła oczekiwania firmy: Dukes powiedział: „Początkowo nie mogliśmy nadążyć… musieliśmy przyspieszyć inwentaryzację do sklepów”. Produkt trafił do sprzedaży we wszystkich sklepach Starbucks w USA w następnym roku.
Pumpkin Spice Latte stał się najpopularniejszym sezonowym napojem Starbucks, z ponad 200 milionami sprzedanych produktów między jego wprowadzeniem w 2003 a 2015 rokiem. Napój zapoczątkował trend produktów z przyprawami dyniowymi, takimi jak świece i odświeżacze powietrza, a także do żywności tak różnorodnej jak pączki , płatki śniadaniowe, krople na kaszel i sos do makaronu.
W sierpniu 2015 roku Starbucks zmienił recepturę, dodając dynię i usuwając sztuczne barwniki . Ogłoszone składniki obejmowały „syrop o smaku ciasta dyniowego” zrobiony z cukru, skondensowanego odtłuszczonego mleka, puree z dyni, barwników i konserwantów.
Odżywianie
W 2015 roku Starbucks przeformułował smak, aby zawierał rzeczywiste dynie i usuwał sztuczne barwniki. W publikacji IFT Shelke powiedział, że zmiana była niezauważalna i służyła jedynie „uspokojeniu tych, którzy chcieli zobaczyć prawdziwą dynię na liście składników”.
Sprzedaż i marketing
Starbucks sprzedał ponad 200 milionów Pumpkin Spice Latte od swojej premiery do 2013 roku, generując przychody w wysokości co najmniej 80 milionów dolarów rocznie w niektórych sezonach i wyprzedzając produkty, takie jak Eggnog Latte i Peppermint Mocha.
W artykule z 2013 roku opublikowanym w magazynie Forbes Debra Donston-Miller napisała, że „produkty, które są dostępne tylko przez ograniczony czas, mają wbudowany rodzaj marketingu, którego wpływ może rosnąć z czasem”.
Starbucks pracował na rynku docelowym mężczyzn i kobiet w wieku od 25 do 40 lat, wykorzystując współczesne projekty i przekaz. Starbucks napisał, że ich rynek docelowy reprezentuje dane demograficzne w największym stopniu korzystające z mediów społecznościowych , w tym na Twitterze , Facebooku i Instagramie . W 2013 roku firma dodała element gry do przybycia napoju, umożliwiając klientom „odblokowanie” napoju w pobliskich sklepach Starbucks, zamawiając napój z kodem przed oficjalną datą sprzedaży.
Od czasu wprowadzenia Pumpkin Spice Latte Starbucks, inne firmy stworzyły produkty inspirowane Pumpkin Spice. Według danych Datassential Menu Trends, ograniczone czasowo oferty restauracji inspirowane dynią wzrosły o 234 procent w latach 2008-2012, podczas gdy ogólna oferta ograniczonych czasowo menu wzrosła o 143 procent w tym samym okresie. Kawa o smaku dyniowym i whisky o smaku dyniowym . Firmy produkowały również balsam z przyprawami dyniowymi , szampon i świece .
Starbucks Pumpkin Spice Latte może być również mrożona lub Frappuccino na życzenie w sklepie Starbucks. Jesienią 2017 roku firma dodała odmianę napoju Chai o nazwie Pumpkin Spice Chai Latte. Dodatkowo Starbucks sezonowo oferuje również saszetki z kawą rozpuszczalną o smaku dyniowym .
Według CNBC , Pumpkin Spice Latte to najpopularniejszy sezonowy napój Starbucks, którego światowa sprzedaż wynosi około 424 milionów. Forbes oszacował, że napój przyniósł Starbucks 100 milionów dolarów przychodów w 2015 roku.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona produktu
- „Peter Dukes opowiada historię pierwszej dyniowej latte w Starbucks” . Newsroom Starbucksa. 25 sierpnia 2014 r.
- „Wszystko, co musisz wiedzieć o powrocie Starbucks Pumpkin Spice Latte” . Newsroom Starbucksa. 20 sierpnia 2014 r.