Restauracja Mai Kai
Restauracja Mai-Kai | |
 Restauracja Mai-Kai w 2007 r.
| |
 | |
| Lokalizacja | 3599 N. Federalna autostrada. Park Oakland na Florydzie |
|---|---|
| Współrzędne | Współrzędne : |
| Obszar | 1,3 akra (0,53 ha) |
| Wybudowany | 1956 |
| Zbudowane przez | Boba i Jacka Thorntona |
| Architekt | Charles F. McKirahan Sr. |
| Strona internetowa | maikai.com |
| Nr referencyjny NRHP | 14000951 |
| Dodano do NRHP | 18 listopada 2014 r |
Mai -Kai to restauracja o tematyce polinezyjskiej i bar tiki w Oakland Park na Florydzie . Został otwarty dla publiczności 28 grudnia 1956 roku i jest jednym z nielicznych nadal działających „Wielkich Polinezyjskich Pałaców Tiki”. W 2015 roku został uznany przez Critiki, organizację fanów polinezyjskiej popkultury, za „najlepszy tiki bar na świecie”. Jest to ostatnia istniejąca restauracja kontynuująca tradycje obsługi i serwująca oryginalne receptury drinków Dona the Beachcomber i została wpisana na listę Krajowy Rejestr Miejsc Historycznych . [ potrzebna strona ] [ potrzebna strona ]
Historia
Mai-Kai został stworzony przez braci Boba i Jacka Thorntonów. Odwiedzili Don the Beachcomber w Chicago jako dzieci i już w tak młodym wieku powiedzieli, że chcą otworzyć podobne miejsce. Podczas studiów na Uniwersytecie Stanforda często odwiedzali restaurację Trader Vic's w San Francisco. W 1955 roku, po odbyciu służby w siłach zbrojnych, bracia osiedlili się w Fort Lauderdale na Florydzie . Mając jeszcze mniej niż 30 lat, postanowili otworzyć polinezyjską restaurację w niezabudowanym obszarze Oakland Park, na przedmieściach Fort Lauderdale. Chociaż obszar ten początkowo wydawał się odległy – „środek pustkowia w USA 1” – w latach pięćdziesiątych XX wieku na Florydzie rozwijał się przemysł turystyczny, a oba miasta przechodziły szybką ekspansję mieszkaniową, tak że restauracja natychmiast zyskała klientelę zarówno mieszkańców, jak i turyści.
Oryginalna restauracja została zaprojektowana przez architekta Charlesa F. McKirahana seniora i udekorowana przez Wayne'a Davidsona. Ukończenie kosztowało 350 000 dolarów, co czyni go najdroższą restauracją zbudowaną w USA w tym roku. W pierwszym roku zarobił ponad milion dolarów. Szybko stała się jedną z najbardziej dochodowych restauracji w Stanach Zjednoczonych i przez wiele lat sprzedawała więcej rumu niż jakakolwiek inna lokalizacja na Florydzie. Kiedy bracia otworzyli Mai-Kai, zatrudnili szefa kuchni numer 2 Lin Ark Lee, znanego jako Kenny Lee, barmana numer 2 Mariano Licudine, maitre d 'Andy Tanato oraz kapitana i agenta zakupów Roberta Van Dorpe z Chicago Don the Beachcomber, wraz z wieloma pracownikami. Van Dorpe został pierwszym dyrektorem generalnym Mai-Kai.
Oryginalna restauracja zawierała pięć jadalni i 19-osobowy „Surfboard Bar” wykonany z desek surfingowych. Pierwotnie dach części wypoczynkowej Garden był otwarty. Ciągła uciążliwość wyprowadzania gości z dala od deszczu spowodowała, że zadaszenie oszklono. Ten szklany dach był otwierany i zamykany, dopóki problemy z konserwacją go nie zamknęły.
W 1970 roku Jack Thornton sprzedał swoje udziały w Mai-Kai swojemu bratu Bobowi po tym, jak zachorował na tętniaka. Następnie Bob rozbudował restaurację, zwiększając ponad dwukrotnie jej pojemność. Bob zmarł w 1989 roku. Obecnie restauracja jest prowadzona przez pasierba Boba, Davida Levy'ego jako CEO i jego pasierbicę Kulani Thornton Gelardi jako CFO.
W 2020 roku budynek Mai-Kai został zamknięty w wyniku zalania spowodowanego pękniętą rurą. W restauracji nadal odbywały się spotkania na świeżym powietrzu. Podobno od stycznia 2021 roku Mai-Kai jest na sprzedaż.
Restauracja
Główny budynek jest jednopiętrowy z dużym dachem krytym strzechą w kształcie litery A. Drewniany most z listew prowadzi do porte cochere i wejścia. Mai-Kai był kilkakrotnie rozbudowywany, w dużej mierze osiągając swój obecny układ i wygląd do 1971 roku. Obecnie obejmuje osiem jadalni, bar, scenę w centrum restauracji, na której można zaprezentować pokaz podłogi Polynesian Islander Revue, sklep z pamiątkami i tropikalne ogrody. Wnętrze zdobią artefakty żeglarskie i z Morza Południowego.
Największy remont rozpoczął się w 1970 roku i trwał dwa lata. Nawet podczas prac budowlanych Mai-Kai nigdy nie było zamykane, a właściciele zastrzegali, że prace muszą być wykonywane w taki sposób, aby klienci ich nie widzieli ani nie słyszeli. Często oznaczało to, że praca była wykonywana we wczesnych godzinach porannych. W 2009 roku restauracja zakończyła kilkuletni remont mający na celu naprawienie zniszczeń spowodowanych przez huragany Katrina i Wilma .
Obecny Mai-Kai jest bardzo podobny do tego z lat 70. Kelnerki w barze Molokai Mai-Kai są ubrane w od bikini i zawijane sarongi . Menu zachowuje motyw polinezyjsko-azjatycki, a menu koktajli (zaprojektowane przez Mariano Licudine) pozostaje w dużej mierze niezmienione od 1956 roku.
Spektakl polinezyjski
Mai-Kai Islanders Revue została otwarta w 1962 roku z dwoma przedstawieniami każdego wieczoru. Mireille Thornton była wczesną tancerką w serialu, później poślubiła Boba Thorntona. Do 1970 roku była choreografem, rekruterem talentów i projektantką kostiumów do serialu. Ponieważ urodziła się i wychowała na Tahiti, była w stanie tworzyć autentyczne tańce i kostiumy z Południowego Pacyfiku. The Mai-Kai Islanders Revue to najdłużej emitowany program polinezyjski w Stanach Zjednoczonych.
Ogrody Mai-Kai
w pełni wykorzystał całoroczny sezon wegetacyjny i tropikalny klimat . W okolicznych ogrodach znajdują się ścieżki spacerowe wśród tropikalnej roślinności, symulowane formacje skalne, wodospady, stawy i posągi Tiki. Niektóre palmy i storczyki mają ponad pięćdziesiąt lat. 8 czerwca 2009 r. Zawaliła się masywna rzeźba Barneya Westa, która stała w ogrodach przez dziesięciolecia. Został on zastąpiony kawałkiem, który stał w oryginalnym Surfboard Bar w 1956 roku.
Artefakty polinezyjskie
Mai-Kai zawiera wiele autentycznych polinezyjskich artefaktów, z których niektóre mają ponad 100 lat. Znaczna część oryginalnej kolekcji artefaktów polinezyjskich została przekazana macierzystej uczelni Thortonów, Uniwersytetowi Stanforda, w latach 70. XX wieku. Kolejna część kolekcji została przekazana do muzeum sztuki w Fort Lauderdale . Wycena ubezpieczeniowa nadała artefaktom tak wysoką wartość, że Mai-Kai praktycznie nie podlegało ubezpieczeniu.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Tim „Swanky” Glazner: Mai-Kai: Historia i tajemnica kultowej restauracji Tiki ISBN 978-0764351266 .
- James Teitelbaum: Tiki Road Trip . Santa Monica Press (1 maja 2003), ISBN 1-891661-30-2 ; Wydanie drugie wydane 1 czerwca 2007 r.
