Rotanak Ros
Chef Nak | |
|---|---|
.png) Chef Nak w swoim domowym ogródku w Phnom Penh w 2022 roku
| |
| Urodzić się |
Rotanak Ros
1985 |
| Narodowość | kambodżański |
| zawód (-y) | Szef kuchni , autor kulinarny i przedsiębiorca |
| lata aktywności | 2018 – obecnie |
| Godna uwagi praca | Nhum: Przepisy z kambodżańskiej kuchni |
Rotanak Ros, lepiej znana jako Chef Nak ( ចុងភៅណាក់ ) ( khmerski : រស់ រតនៈ ; ur. 1985 w Phnom Penh , Kambodża ), jest kambodżańską celebrytką , szefową kuchni, autorką kulinarną i przedsiębiorcą .
Kariera
Chef Nak (Rotanak ROS) po raz pierwszy zaczęła gotować w wieku 4 lub 5 lat razem ze starszą siostrą iz pomocą sąsiadów, aby opiekować się rodzeństwem, podczas gdy ich rodzice przebywali w szpitalu dochodząc do siebie po wypadku drogowym. Potem Rotanak i jej starsza siostra nadal gotowały dla swojego rodzeństwa, ponieważ ich rodzice pracowali przez wiele godzin.
W wieku 19 lat Rotanak rozpoczęła pracę w organizacji non-profit Cambodian Living Arts jako koordynator programu, a następnie w wieku 22 lat została szefową finansów. Tam dowiedziała się o ochronie kambodżańskich sztuk performatywnych i wkrótce zaczęła stosować tę wiedzę zdobyte w zachowaniu kuchni kambodżańskiej , jak również.
W połowie stycznia 2023 roku oficjalnie otwarto Shez Chef Nak, aby promować sztukę kulinarną Kambodży wśród mieszkańców i gości z zagranicy. Jak opisano w Breaking Travel News „Nowo otwarte centrum kulinarne szefa kuchni Nak poza Phnom Penh”
w styczniu 2023 r. Chef Nak oferuje ekskluzywną kuchnię khmerską w przytulnym otoczeniu w swoim nowo otwartym Centrum Sztuki Kulinarnej Chef Nak (Shez Chef Nak), przeczytaj w Phnom Penh Post
Obecnie pracuje nad swoją kolejną książką „The Forgotten Flavours of Royal Cambodian Home Cuisine”, skupiającą się na zapomnianych królewskich potrawach z Kambodży i programie telewizyjnym wokół nich.
Travel + Leisure za jedno z „14 najlepszych doświadczeń kulinarnych na całym świecie” .
W kwietniu 2021 roku Chef Nak pojawiła się w The New York Times , gdy jej książka kucharska została udostępniona na Amazon .
Taste of Home za jednego z „10 azjatyckich szefów kuchni i innowatorów, którzy zmienili sposób, w jaki jemy” .
Zostało uznane przez South China Morning Post w 2020 roku za jedno z „7 najpopularniejszych kierunków podróży dla smakoszy w Azji”.
W 2019 roku Rotanak nawiązał współpracę z Brasserie Louis w Rosewood Phnom Penh , aby zaprojektować autorskie menu składające się z 12 dań dla restauracji. Pomagała również w opracowaniu kambodżańskiego menu dla restauracji Khmer Kitchen w Bangalore w Indiach .
W 2019 roku, po udanej kampanii na Kickstarterze , Rotanak wydał „Nhum: Recipes from a Cambodian Kitchen”, zbiór około 80 tradycyjnych kambodżańskich przepisów z różnych części Kambodży, zarówno w języku angielskim , jak i khmerskim . W 2020 roku książka kucharska otrzymała Gourmand Awards w kategoriach „Kobieta-kucharz” i „Opublikowano w Azji”.
W październiku 2018 r. Rotanak zaczęła oferować luksusowe prywatne lekcje gotowania w domu i posiłki w swoim domu w Phnom Penh . Prowadzi jedną grupę obiadową dziennie przez trzy dni w tygodniu, a jej lekcje gotowania mogą pomieścić do 60 osób.
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona szefa kuchni Naka
- Strona szefa kuchni Naka na Facebooku
- Strona szefa kuchni Naka na Instagramie
- Kanał YouTube szefa kuchni Naka
- Rotanak Ros „Chef Nak”, kambodżański szef kuchni, autor kulinarny i przedsiębiorca . 19 stycznia 2022 r. Rosnący giganci
- Szef kuchni samouk, który został ambasadorem kuchni kambodżańskiej . 30 listopada 2019 r. Głos Ameryki