Rubus saxatilis
| Klasyfikacja naukowa | |
|---|---|
| Rubus saxatilis | |
|
|
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | Rosales |
| Rodzina: | różowate |
| Rodzaj: | Rubus |
| Gatunek: |
R. saxatilis
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Rubus saxatilis
L. 1753 nie Michx. 1803 ani Bigelow 1824
|
|
| Synonimy | |
|
|
Rubus saxatilis , czyli jeżyna kamienna , to gatunek jeżyny szeroko rozpowszechniony w całej Europie i Azji od Islandii i Hiszpanii na wschód aż po Chiny. Stwierdzono również znaleźć w Grenlandii .
Zielone łodygi mają 20–60 cm wysokości i są pokryte drobnymi kolcami przypominającymi igły, a liście są zwykle złożone z trzech listków. Kulisty owoc jest czerwony, ma średnicę 1–1,5 cm i zawiera duże pestki.
Opis
Jeżyna kamienna to wieloletnia roślina z dwuletnimi łodygami, które obumierają po owocowaniu w drugim roku. Wysyła długie biegacze, które zakorzeniają się na czubku, tworząc nowe rośliny. Łodygi są szorstkie z wieloma małymi kolcami. Alternatywne liście są szypułkowe. Każdy liść składa się z trzech owalnych listków z ząbkowanymi brzegami, przy czym listek końcowy ma krótką łodygę, a pozostałe dwa są nieco mniejsze. Kwiatostan to kilkukwiatowy baldachim . Kielich każdego kwiatu ma pięć działek, a korona składa się z pięciu wąskich białych płatków. Jest kilka pręcików i kilka słupków. Owocem jest skupisko kilku czerwonych, mięsistych pestkowców .
Siedlisko
Kamienna jeżyna może tworzyć gęste kępy, rozprzestrzeniając się za pomocą rozłogów. Może również rozprzestrzeniać się przez nasiona, ponieważ jego jadalne owoce są zjadane przez ptaki, które odkładają nasiona w innym miejscu w swoich odchodach. Kwitnie w wilgotnych lasach i nierównych miejscach i może bujnie rosnąć na polanach utworzonych przez wycinkę drzew.
Używa
Zastosowania jadalne
Jagody są jadalne na surowo lub po ugotowaniu i mają kwaśny smak, ale są przyjemne dla podniebienia. W kuchni rosyjskiej je się je z cukrem, miodem lub mlekiem i można je wykorzystać do przygotowania kisielu , kompotu , soku, syropu, dżemów i galaretek oraz kwasu chlebowego .
Zastosowania lecznicze
Wiele części rośliny ma właściwości ściągające, głównie dzięki obecności garbników . Odwar z korzenia był kiedyś używany w Indiach do leczenia rozluźnionych jelit i czerwonki , a także w leczeniu spazmatycznej fazy krztuśca. Odwar z liści stosowano w leczeniu czerwonki i niektórych rodzajów krwawień.
Inne zastosowania
Z owoców można uzyskać barwnik od fioletowego do matowoniebieskiego.