Santosz Szach

Santosz Szach
Urodzić się	5 listopada 1985 Karjanha, dystrykt Siraha , Nepal
Narodowość	nepalski
Zawód	Szef kuchni
Znany z	Promowanie kuchni nepalskiej i indyjskiej na całym świecie
Godna uwagi praca	Finalista Masterchef UK „The Professionals” - 2020, zwycięzca MasterChef: The Professionals Rematch Special - 2021
Strona internetowa	chefsantoshshah .com

Santosh Shah to nepalski szef kuchni mieszkający w Londynie , znany z udziału w brytyjskim reality show BBC MasterChef: The Professionals w 2020 roku. Santosh, uznany za drugiego wicemistrza, jest uznawany za popularyzatora kuchni nepalskiej w Wielkiej Brytanii. W 2021 roku Santosh po raz kolejny wziął udział w brytyjskim programie BBC MasterChef: The Professionals Rematch i został ogłoszony zwycięzcą.

Wczesne życie

Santosh dorastał w Karjhana, małej wiosce poza Katmandu . Kiedy miał dziewięć lat, zaczął pracować jako robotnik przy kopaniu kanałów, aby zaspokoić potrzeby finansowe swojej rodziny. W wieku 14 lat wyjechał do Indii , gdzie podjął pierwszą pracę kulinarną jako zmywacz do naczyń w pięciogwiazdkowym hotelu . W tym momencie Santosh zrealizował swoje marzenie o zostaniu szefem kuchni. Przez ponad dwa lata pracował pod kierownictwem szefa kuchni i dyrektora generalnego Viveka Singha , wspinając się po szczeblach kariery hotelarskiej w Indiach. Santosh uzyskał dyplom z zarządzania hotelarstwem i cateringiem z Institute of Baroda w Indiach przed wyjazdem do Londynu w 2010 roku.

Kariera

Santosh pracował w niektórych słynnych indyjskich restauracjach w Londynie, w tym w Dishoom i nagrodzonym gwiazdką Michelin Benares, zanim został zastępcą szefa kuchni w popularnym klubie szefa kuchni Viveka Singha w Westminsterze, The Cinnamon Club. Santosh pracował w The Cinnamon Club przez kilka lat, zanim ostatecznie został szefem kuchni w siostrzanej restauracji Cinnamon Kitchen w City.

W 2018 roku Santosh został mianowany szefem kuchni pięciogwiazdkowego hotelu LaLit w Londynie, gdzie pracował do swojego występu w MasterChef w 2020 roku. Obecnie pracuje jako Head of The Cinnamon Collection.

Występy w mediach

Santosh po raz pierwszy pojawił się w brytyjskim reality show MasterChef: The Professionals w 2020 roku. Zajął drugie miejsce w serialu i został nazwany „Mistrzem Ludu”.

W 2021 roku Santosh wziął udział w rewanżu MasterChef: The Professionals, w którym został ogłoszony zwycięzcą.

Nagrody i osiągniecia

• Drugie miejsce: BBC's UK MasterChef: The Professionals 2020

• Zwycięzca: BBC's UK MasterChef: The Professionals Rematch 2021

• Nagroda prezydenta Nepalu za promowanie nepalskiej żywności na świecie 2021

• Nagroda British Curry dla restauracji Baluchi 2018

• Nagroda Conde Nast za najlepszą wyśmienitą kuchnię 2018

BBC UK MasterChef: Rewanż zawodowców

Santosh wygrał brytyjski BBC MasterChef: The Professionals Rematch 28 grudnia 2021 r. Program oceniali Marcus Wareing , Monica Galetti i Greg Wallace . Santosh pokonał trzech innych zawodników, dwóch z nich Philli Armitage-Mattin i Bart van der Lee, którzy pojawili się także w brytyjskim programie BBC MasterChef: The Professionals w 2020 roku z Santoshem. Santosh zdobył tytuł, tworząc 18-daniową wegańską ucztę inspirowaną festiwalem Dashain w Nepalu .

Książka kucharska

•   Ayla: Święto nepalskich potraw z Terai, wzgórz i Himalajów , DK, ISBN 978-0241535776

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa