Shaxiańskie przysmaki
Przysmaki Shaxian ( chiński uproszczony : 沙县小吃 ; chiński tradycyjny : 沙縣小吃 ; pinyin : Shāxiàn xiǎochī ) odnosi się do stylu kuchni z Shaxian District , Sanming , Fujian , Chiny .
Ekspansja biznesowa w Chinach kontynentalnych
Jako model biznesowy Shaxian Deliccies ma charakter „połączony i niezamknięty” oraz „zorientowany na rodzinę”. Model biznesowy jest podobny do żółtego duszonego ryżu z kurczaka (黄焖鸡米饭) i zupy Lanzhou Beef Noodles i jest obsługiwany głównie przez mieszkańców hrabstwa Shaxian. Zgodnie z gustami różnych miejsc, potrawy dostarczane przez „Shaxian Delicies” są często odpowiednio dostosowywane, dzięki czemu są mile widziane i kochane przez wielu ludzi.
W 1997 roku rząd wsparł ekspansję Shaxian Delicies w całym kraju. Przysmaki Shaxian ostatecznie rozszerzyły się z Fujianu do delty Rzeki Perłowej , a następnie do Pekinu i delty Jangcy, i ostatecznie stały się ogólnokrajowym produktem spożywczym.
Od 1999 roku w prowincji Fujian było ponad 3000 restauracji serwujących kuchnię hrabstwa Sha. Od 2007 roku około 13 000 restauracji w całych Chinach, prowadzonych przez tubylców z hrabstwa Sha, serwuje kuchnię. Huang Fusong, urzędnik hrabstwa Fujian, stwierdził, że 240 odmian przysmaków Shaxian to przysmaki narodowe. Do 2011 roku pod znakiem towarowym Stowarzyszenia Przysmaków Shaxian było ponad 4000 restauracji. Istnieje Biuro Rozwoju Przysmaków Fujian Shaxian.
Na koniec 2015 roku liczba oficjalnych sklepów autoryzowanych przekroczyła 20 tys., podczas gdy łączna liczba sklepów szacowana przez media w 2017 roku sięgała od 60 do 80 tys., a wielkość sklepów kilkakrotnie przewyższała KFC. Ponieważ Shaxian to nazwa miejsca, jest zabroniona jako znak towarowy przez odpowiednie przepisy w Chinach. Tylko ta z Pac-Mana to autentyczne przysmaki Shaxian.
Przysmaki Shaxian to franczyzowe przedsiębiorstwo państwowe , w rzeczywistości kontrolowane przez SASAC . Właściciele sklepu z przysmakami Shaxian mają jedynie prawo do prowadzenia własnego sklepu i dzielenia się zyskami.
Rozwój za granicą
Na rynkach zagranicznych Shaxian Commerce Bureau stwierdziło, że „Shaxian Delicies” zadomowiło się w ponad 60 krajach i regionach, w tym w Hong Kongu , Japonii , Malezji , Singapurze , Australii , Wielkiej Brytanii , Makau , Stanach Zjednoczonych itd., zarejestrowane znaki towarowe w 15 krajów, a większość krajów zrezygnowała z modelu, który musi być obsługiwany przez mieszkańców Shaxian, jej oddział w Tokio , Japonia stał się sklepem „w kolejce”, a zestaw dań kosztował około 860 jenów.
W dniu 10 stycznia 2018 roku firma Shaxian Delicies została wybrana jako przedstawiciel kuchni chińskiej do udziału w Wystawie Żywności Zimowych Igrzysk Olimpijskich 2018 w Pyeongchang w Korei .
Oficjalna strona internetowa (po chińsku)