Browar Starobrno
 | |
| Producent | Browar Starobrno, Brno, Czechy |
|---|---|
| Alkohol objętościowo |
Ležák: 5% Medium: 4,5% Řezák: 4% Traditional: 4% Ciemny lager: 3,8% |
| Styl | Różne jasne lagery , ciemne lagery , piwo bezalkoholowe |
| Strona internetowa |
|
Browar Starobrno (po czesku : Pivovar Starobrno ) to czeski browar zlokalizowany w mieście Brno . Powstał jako następca browaru założonego w 1325 roku, jako część klasztoru cystersów . Browar otrzymał nazwę Browar Starobrno dopiero w drugiej połowie XIX wieku. W 2009 roku Browar Starobrno wyprodukował ponad milion hektolitrów piwa. W tym samym roku browar połączył się z Królewskim Browarem Krušovice i stał się częścią holenderskiej firmy piwowarskiej Heineken .
Historia
Początki browaru związane były z klasztorem cystersek, zbudowanym przez polską Elżbietę Richezę i znajdującym się w dzielnicy Stare Brno . Browar był początkowo niezależny od rady miejskiej; zarządzał nim mieszczanin o imieniu Mořic. Jednak jakość piwa była ściśle kontrolowana przez rajców miejskich.
W czasie wojen husyckich w pierwszej połowie XV wieku browar i zabudowania klasztorne kilkakrotnie płonęły, ale zawsze przywracano je w dawnej formie. Po bitwie pod Białą Górą w 1624 r. miasto Brno zostało zmuszone do płacenia specjalnej opłaty za piwo, zwanej „pivní tác” . Po udanej obronie miasta przed oblężeniami szwedzkimi w 1645 roku Brno otrzymało pozwolenie na pobieranie opłaty na własne potrzeby.
W 1782 r. klasztor został zlikwidowany decyzją cesarza Józefa II , a majątek przeszedł w ręce opactwa św. Tomasza . Nie ma żadnych dowodów na istnienie browaru w latach 1782-1825, gdyż archiwa zostały zniszczone.
Druga połowa XIX wieku na ziemiach czeskich charakteryzowała się rozwojem przemysłu piwowarskiego. Przestarzały sprzęt i mała pojemność Stare Brno nie wystarczały na rosnące wymagania szybko rozwijającego się miasta. Ostatni właściciele pierwotnego browaru Josef Mandel i jego zięć Herrmann Hayek postanowili więc wybudować nowe, reprezentacyjne i nowoczesne budynki browarnicze. W 1872 roku firma „Mandel a Hayek” rozpoczęła budowę nowego browaru na „V hlinkách” ulica. Budynki dawnego browaru wykorzystano do budowy nowej słodowni. W ostatniej dekadzie XIX wieku browar połączył się z innym przedsiębiorstwem piwowarskim, zlokalizowanym w Brněnských Ivanovicach. Produkcja została przeniesiona do nowych zakładów w Starym Brnie . Pod koniec XIX wieku roczna produkcja skonsolidowanego browaru wynosiła 236 490 hektolitrów.
Do początku I wojny światowej firmie udało się wyprzedzić znaczną część konkurentów na rynku w Brnie, a produkcja wzrosła do 250 000 hektolitrów rocznie. Piwo z Brna eksportowano do Polski i Austro-Węgier ; browar zaopatrywał wiedeński w pięć wagonów piwa dziennie. Właścicielami firmy w tym czasie byli Niemcy ; pierwsi czescy akcjonariusze pojawili się w browarze dopiero w 1911 roku.
W 1918 roku, po powstaniu nowego państwa czechosłowackiego , browar przeszedł w ręce Banku Morawskiego . Import piwa koncentrował się bardziej na słowackim . Działalność biznesowa firmy osiągnęła swój najwyższy poziom około 1927 roku, jednak późniejszy Wielki Kryzys spowodował krótki upadek browaru. Końcowy wynik słabych lat był pozytywny, Browarowi Starobrno udało się pokonać głównego rywala na rynku, Browar Morawski .
W czasie II wojny światowej firmą kierowali Niemcy. Browar ucierpiał podczas bombardowania Brna w listopadzie 1944 r., a następnie został poważnie uszkodzony przez przechodzący front .
W drugiej połowie XX wieku browar był kilkakrotnie modernizowany. Jego współczesna historia sięga 1992 roku, kiedy to zmieniono strukturę browaru na spółkę akcyjną . W tym samym roku zdobyło pierwszą nagrodę na piwnej wystawie PIVEX. W 1994 roku Starobrno stało się częścią austriackiego koncernu BBAG (Österreichische BrauBeteiligungs AG). Fuzja BBAG i Heineken Group w 2003 roku pozwoliła na powstanie najważniejszego koncernu piwowarskiego w Europie Środkowej .
Produkcja
W 2009 roku Browar Starobrno wyprodukował po raz pierwszy w swojej historii ponad milion hektolitrów piwa.
Starobrno produkuje te różne marki piwa w regularnej produkcji, wszystkie piwa są niepasteryzowane:
- Staré Brno - jasne piwo beczkowe 10 ° z 4,0% ABV (po czesku : Výčepní ).
- Starobrno Medium – jasny lager 11° z 4,7% ABV (po czesku: Ležák ).
- Starobrno Drak – jasny lager 12° o zawartości alkoholu 5,3% (po czesku: Ležák ).
- Starobrno Unfiltered - niefiltrowany lager 12 ° z 5,0% ABV (po czesku: Nefiltrovaný ).
Poza standardową produkcją browar produkuje specjalną partię zielonego piwa, które jest produkowane tylko raz w roku i dystrybuowane w Wielki Czwartek . Czeskie określenie tego chrześcijańskiego święta to „Zielony Czwartek” ( „zelený čtvrtek” ), a niezwykły kolor piwa jest inspirowany tym świętem.
Seria rękodzieła
18 marca 2020 roku Browar Starobrno zaprezentował trzy nowe gatunki piwa, inspirowane piwem rzemieślniczym:
- Indian Pale Lager - IPL - jasny lager z 5% ABV
- American Pale Ale - APA - piwo górnej fermentacji o zawartości alkoholu 5%.
- RED - piwo o smaku wiśniowym o zawartości alkoholu 3,6%.
Zobacz też
Literatura
- Verhoef, Berry (2004). Kompletní encyklopedie piva (w języku czeskim). Dobřejovice: Rebo Productions. P. 234. ISBN 80-7234-116-2 .
Linki zewnętrzne
| Międzynarodowy | |
|---|---|
| Krajowy | |