Czarny Terret
| Terret noir | |
|---|---|
| Winogrono ( Vitis ) | |
 Terret noir w Viala i Vermorel
| |
| Kolor skórki jagód | czarny |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Pochodzenie | Francja |
| Znane regiony | Dolina Rodanu |
| Godne uwagi wina | Châteauneuf-du-Pape |
| Numer VIVC | 12384 |
Terret noir to ciemnoskóra francuska odmiana winorośli uprawiana głównie w regionie doliny Rodanu we Francji . Jest to mutacja starego winorośli Vitis vinifera Terret . Jest to dozwolona mieszanka winogron dla Châteauneuf-du-Pape . Podobnie jak pokrewne Terret gris i Terret blanc , winorośl ma tendencję do późnego pączkowania i bujnego wzrostu. Terret noir produkuje wino o jasnym kolorze , które jest perfumowane i tarta .
W 2007 roku we Francji było 189 hektarów (470 akrów) Terret noir. Był to gwałtowny spadek w porównaniu z 400 ha (1000 akrów) nasadzeń, które Institut National de l'origine et de la qualité (INAO) zgłosił w 2000 r.
Regiony winiarskie
Terret noir jest dozwoloną odmianą winorośli w kilku AOC Rodanu , Prowansji i Langwedocji , w tym:
- Châteauneuf-du-Pape , bez maksymalnego lub minimalnego wykorzystania dla Terret noir, chociaż wydaje się być pomniejszym składnikiem mieszania daleko za Grenache , Syrah , Mourvedre i Cinsault . Winogrona przeznaczone do użytku w Châteauneuf-du-Pape muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 35 hektolitrów / hektar , a gotowe wino musi osiągnąć minimalny poziom alkoholu 12,5%.
- Corbières AOC , dozwolone jako drugorzędne składniki do blendingu zarówno w winach czerwonych, jak i różowych za Carignan , które muszą stanowić co najmniej 50% mieszanki. Tutaj winogrona są często mieszane z Syrah, Mourvedre, Cinsault i Picpoul . Winogrona przeznaczone na wino AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 50 hl / ha, a gotowe wino musi osiągnąć minimalny poziom alkoholu 11,5%.
- Costières de Nîmes AOC , dozwolone do mieszania zarówno z winami czerwonymi, jak i różowymi do maksymalnie 50%. Tutaj Terret jest często mieszany z Grenache, Syrah, Mourvedre, Counoise , Carignan i Cinsault . Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 60 hl/ha, a gotowe wino musi osiągnąć minimalną zawartość alkoholu wynoszącą co najmniej 11%.
- Coteaux du Languedoc , dozwolone jako drugorzędny składnik mieszany w winach czerwonych i różowych za Grenache, Mourvedre i Syrah, które muszą stanowić łącznie co najmniej 50% mieszanki, oraz Carignan, które nie może stanowić więcej niż 50% pozostałych części . Terret wraz z Counoise, Cinsault i Lladoner Pelut są używane w różnych, małych procentach. Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 50 hl/ha, a gotowe wina muszą osiągnąć minimalną zawartość alkoholu wynoszącą co najmniej 11%. Minimum wzrasta do 11,5%, jeśli wino ma cru nazwa oznaczająca, że była uprawiana w specjalnie uznanych winnicach wokół Corbières , Mejanelle, St-Christol , Vérargues , Montpeyrous , Pic St-Loup , Quatourze, Saint-Drézéry , St-Georges d'Orques , St-Saturnin i wygasłego wulkanu Montagne de la Clape.
- Coteaux de Pierrevert AOC , dopuszczony jako pomniejszy składnik do mieszania win czerwonych i różowych za Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre i Petite Syrah . Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 50 hl/ha, a gotowe wina muszą osiągnąć minimalną zawartość alkoholu wynoszącą co najmniej 11%.
- Côtes du Rhône AOC , dopuszczony jako drugorzędny składnik win czerwonych i różowych za Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan, Cinsault, Muscardin , Camarese , Picpoul noir, Grenache gris i Clairette rosé . Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 52 hl/ha, a gotowe wina muszą osiągnąć minimalną zawartość alkoholu wynoszącą co najmniej 11%.
- Côtes du Rhône Villages AOC , dozwolone jako drugorzędny składnik mieszany w winach czerwonych i różowych za Grenache (25-65%), Syrah, Cinsault i Mourvedre, które łącznie muszą stanowić co najmniej 25% z Terret noir, Carignan, Muscardin, Cammarese a Picpoul zezwolił na uzupełnienie pozostałej kwoty. Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 42 hl/ha, a gotowe wina muszą osiągnąć minimalny poziom alkoholu co najmniej 12,5%
- Minervois AOC , dozwolone w winach czerwonych i różowych do maksymalnie 40%, przy czym co najmniej 60% mieszanki musi stanowić kolektyw Syrah (minimum 10% samodzielnie), Mourvedre, Lladoner Pelut i Grenache, z Carignan , Cinsault, Picpoul i Aspiran noir pozwoliły uzupełnić pozostałe składniki mieszanki. Winogrona przeznaczone do produkcji AOC muszą być zbierane z wydajnością nie większą niż 50 hl/ha, a gotowe wina muszą osiągnąć minimalną zawartość alkoholu wynoszącą co najmniej 11,5%. W przypadku win produkowanych w gminie La Livinière specjalne oznaczenie Minervois la Livinière mogą być produkowane przy tych samych wymaganiach dotyczących mieszania AOC i alkoholu, przy wydajności ograniczonej do maksymalnie 45 hl/ha.
Synonimy
Terret noir jest również znany pod synonimami Terre Chernyi, Terret Bourret i Terret du Pays.