sklep spożywczy jednorożca

Jednorożec spożywczy spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
Typ Spółdzielnia Pracy
Przemysł Sprzedaż detaliczna żywności
Założony 1996 ; 27 lat temu ( 1996 )
Siedziba 89 Albany Rd, Chorlton, Manchester, M21 0BN, Anglia.
Przychód 8,0 mln GBP (2019)
Członkowie 62 (2019)
Liczba pracowników
 77 (2019, w tym członkowie)
Strona internetowa jednorożec-spożywczy.coop

Unicorn Grocery to spółdzielczy sklep spożywczy zlokalizowany w Chorlton-cum-Hardy , Manchester , Anglia. Jako spółdzielnia pracownicza jest demokratycznie kontrolowana przez swoich członków/właścicieli, którzy prowadzą działalność z płaską strukturą zarządzania i równą stawką wynagrodzenia. Etyka stanowi fundamenty biznesu, a Zasady Celu Unicorn stanowią ramy, w których działa biznes.

Unicorn jest ściśle powiązany z lokalną siostrzaną firmą Glebelands City Growers w Sale i posiada 21 akrów (8,5 ha) podmiejskiej ziemi uprawnej w Glazebury, Cheshire . Sprzedaje świeżą, suszoną i przetworzoną żywność i napoje, w większości ekologiczne , z naciskiem na zaopatrzenie lokalne i Fairtrade , a także artykuły gospodarstwa domowego, produkty do pielęgnacji ciała i artykuły spożywcze. Utrzymując ceny na poziomie supermarketów, Unicorn jest jednym z największych niezależnych pełnowartościowych sklepów spożywczych w Wielkiej Brytanii i ma roczny obrót w wysokości około 7 milionów funtów. W 2017 roku wygrał BBC Food & Farming Awards „Najlepszy sprzedawca żywności”. W 2008 roku zdobyła dwie krajowe nagrody, nazwane „Najlepszym lokalnym sprzedawcą żywności” BBC Radio oraz „Najlepszym niezależnym sprzedawcą” The Observer Food Monthly.

Model biznesowy i struktura

Unicorn opiera się na modelu opracowanym przez Rogera Sawtella, byłego przewodniczącego Industrial Common Ownership Movement (ICOM), federacji spółdzielczej , która obecnie stanowi część Co-operatives UK . Roger obszernie pisał o strukturze spółdzielczej i partycypacji pracowników, a jego model został po raz pierwszy zastosowany w Daily Bread Co-operative , spółdzielni pracowniczej w Northampton (obecnie z siostrzanym oddziałem w Cambridge). Pomysł założenia podobnej firmy w Manchesterze zrodził się w 1994 roku w oparciu o doświadczenia Adama Yorka, który pracował w sklepie w Northampton.

Model obraca się wokół bezpośrednich, często hurtowych zakupów (w miarę możliwości bezpośrednio od producentów, a nie od dystrybutorów), przetwarzania na miejscu w celu dodania wartości oraz konkurencyjnych marż i cen, odpowiadających cenom supermarketów.

Unicorn opiera się na podstawowych zasadach organizacji spółdzielczej, to znaczy, że firma jest własnością i jest demokratycznie zarządzana przez jej pracowników (członkostwo w spółdzielni) i to oni otrzymują zyski lub inne generowane korzyści przez firmę. Nie ma zewnętrznych akcjonariuszy, kadry kierowniczej ani właścicieli.

Spółdzielnia jest prawie całkowicie „w pełni wzajemna”, tzn. wszyscy pracownicy są członkami spółdzielni. Wyjątkiem jest to, że od 5 do 10% potrzebnych godzin może być wykonywanych przez personel „dorywczy”. Eksperymenty z trzecim poziomem niebędących członkami „sklepów” okazały się nieodpowiednie dla spółdzielni.

Jednorożec dzisiaj

Unicorn Grocery w 2011 roku, przed remontem

Firma zajmuje teren o powierzchni 10 000 stóp kwadratowych (930 m 2 ) (w tym duży magazyn i przestrzeń biurową), ma obroty w wysokości około 7 milionów funtów i zatrudnia około 65 członków spółdzielni oraz personel dorywczy. Sprzedaje niepakowane organiczne owoce i warzywa, podstawowe suszone składniki, gotową żywność, produkty chłodzone i delikatesowe, ekologiczne pieczywo i alkohol oraz przyjazne dla środowiska produkty do ciała i gospodarstwa domowego. Wszystkie są pozyskiwane zgodnie z zasadami sklepu, z naciskiem na lokalne, organiczne i sprawiedliwy handel. Oprócz artykułów spożywczych w sklepie znajduje się plac zabaw dla dzieci, informacje o produktach i sposobach ich wykorzystania oraz „ Zielony dach ”.

W 2007 roku członkowie Unicorn stali się właścicielami gruntów, kupując 21 akrów (85 000 m 2 ) ziemi uprawnej 14 mil (23 km) od sklepu w Glazebury, Cheshire, po raz kolejny wykorzystując pożyczki do sfinansowania zakupu. Grunty, zaprojektowane w celu poprawy i zabezpieczenia regionalnych dostaw świeżych produktów do sklepów, będą wykorzystywane do ekologicznej uprawy warzyw sprzedawanych w sklepach, co znacznie zmniejszy liczbę kilometrów żywności .

Historia

Z pierwotnej dwuosobowej grupy roboczej, sklep został otwarty 21 września 1996 r. z czteroosobową grupą roboczą i wolontariuszami. Wsparcie finansowe i porady pochodziły ze źródeł, w tym z Co-op Finance Team Industrial Common Ownership Finance Ltd (ICOF), pożyczki Triodos Bank i pożyczki (forma obligacji na czas określony pozyskanych od zwolenników i potencjalnych klientów). Obroty zaczynały się od 4000 funtów rocznie i osiągnęły 4 miliony funtów do 2007 roku. Towarzyszył temu wzrost liczby pracowników, który do 2007 roku osiągnął 51.

Wynajmując teren przez 7 lat, Unicorn stanął w obliczu zamknięcia w 2003 roku, kiedy właściciele „Town and Country” zdecydowali się sprzedać teren. Wykorzystując 100 000 funtów obligacji pożyczkowych, zebrał w ciągu tygodnia kredyt hipoteczny z banku Triodos oraz dodatkowe fundusze z ICOF, Co-operative Action i Triodos Bank's Inspiring Change Scheme Unicorn zebrał potrzebny 1 milion funtów i kupił budynek.

Rozwój wymusił zmiany organizacyjne w spółdzielni, z których najbardziej znaczące to stworzenie „reprezentatywnej struktury”, odejście od wszystkich członków uczęszczających na dwutygodniowe spotkania decyzyjne członków. Po tym, jak grupa rozrosła się do ponad 15 osób, jej członkowie zostali podzieleni na zespoły, a poszczególni członkowie spółdzielni są teraz reprezentowani przez „przeglądy zespołów” na cotygodniowych spotkaniach „forum”.

Zasady

Unicorn działa w ramach zestawu wytycznych, znanych jako „Deklaracja celu”:

  • Bezpieczne zatrudnienie. Firma ma na celu zapewnienie bezpiecznego zatrudnienia dla swoich członków.
  • Równe szanse. Firma ma na celu zarezerwowanie części zatrudnienia dla członków z trudnościami w uczeniu się.
  • Zdrowa konsumpcja. Celem firmy jest handel pełnowartościową żywnością i artykułami gospodarstwa domowego niepochodzącymi od zwierząt. Zajmuje się handlem artykułami spożywczymi, które zostały poddane minimalnej obróbce. Wytyczne dotyczące produktów obejmują unikanie dodatku cukru, soli i produktów pochodzenia zwierzęcego.
  • Sprawiedliwy i zrównoważony handel. Celem firmy jest handel w sposób, który wspiera zrównoważone środowisko i gospodarkę na świecie. Handluje preferencyjnie produktami zgodnymi z etosem „ Sprawiedliwego Handlu ”.
  • Solidarność we współpracy. Firma ma na celu wspieranie podobnie myślących przedsięwzięć, spółdzielni lub w inny sposób. Ma na celu zachęcenie do współpracy poprzez uruchomienie funduszu wspierającego projekty, które podzielają jego wizję społeczności i społeczeństwa w Wielkiej Brytanii. Na ten fundusz odprowadzany jest 1% kosztów wynagrodzeń.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Współrzędne :

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Unicorn_Grocery&oldid=1140710211 ”