Versoaln
Versoaln (lub Versailler ) to biała włoska odmiana winorośli uprawiana w regionie winiarskim Południowego Tyrolu w północno-wschodnich Włoszech. W gminie Tisens w Południowym Tyrolu jedną z najstarszych winorośli na świecie jest winorośl Versoaln posadzona na zamku Katzenzungen, która została datowana na co najmniej 350 lat przez winiarzy z Uniwersytetu w Getyndze .
Historia
Według legendy winorośl Versoaln została nazwana na cześć francuskiego pałacu królewskiego w Wersalu , w którym mieszkał król Ludwik XIV , skąd podobno winorośl została przywieziona do zamku Katzenzungen przez Grafena Schlandesberga. Jednak ampelografowie wątpią w słuszność tej teorii pochodzenia z powodu braku dowodów historycznych, a także dowodów DNA wykazujących związek między Versoaln a jakąkolwiek znaną francuską odmianą winorośli.
Ampelografowie zauważają, że rdzeń nazwy Versoaln w lokalnym dialekcie Południowego Tyrolu oznacza „zabezpieczyć liną” i może być odniesieniem do praktyki uprawy winorośli polegającej na trejażowaniu , w którym baldachim winorośli jest mocowany liną lub drutami do kraty . Inna teoria głosi, że nazwa pochodzi od słowa verdolen , co oznacza „zielony” w lokalnym języku i opisuje ciemnozielony kolor jagód przed veraison .
Uprawa winorośli
Podobnie jak niemiecko -włoska odmiana winorośli Trollinger (Schiava Grossa), Versoaln ma tendencję do produkcji dużych jagód z gruboskórnych winogron w podobnie dużych, nieregularnych kiściach, które mogą bardzo obciążać winorośl, jeśli nie są odpowiednio zarządzane przez uprawę winorośli i przycinanie . Winorośl ma tendencję do pączkowania w połowie okresu pączkowania sezonu wegetacyjnego i jest również uważana za odmianę „ w połowie dojrzewania ”. Versoaln jest bardzo podatny na związane z uprawą winorośli kwaśnej zgnilizny oraz grzybic mączniaka rzekomego i prawdziwego .
Regiony winiarskie
Kiedyś powszechnie uprawiana w całym regionie Południowego Tyrolu, Versoaln była na skraju wyginięcia, dopóki hodowcy winorośli z Laimburg Research Centre for Agriculture and Forestry oraz Free University of Bozen-Bolzano nie zaczęli rozmnażać sadzonek pojedynczej, ponad 350-letniej winorośli Versoaln, zasadzonej w Zamek Katzenzungen. Od 2012 roku uprawiano około 100 nowych nasadzeń winorośli Versoaln.
Winorośl Katzenzungen
Według legendy winorośl Versoaln posadzona w zamku Katzenzungen była pierwotnie sadzonką winorośli Versoaln posadzonej w pałacu wersalskim w regionie Île- de-France w północno-środkowej Francji. Winorośl została podobno sprowadzona do północno-wschodnich Włoch przez byłego właściciela zamku Katzenzungen, Grafena Schlandesberga.
Podczas gdy ampelograf wątpi w szczegóły tej historii pochodzenia, dziś winorośl Katzenzungen Versoaln uważana jest za jedną z najstarszych i największych winorośli na świecie. Datowany przez Martina Worbesa z Uniwersytetu w Getyndze w Niemczech na co najmniej 350 lat, winorośl została zmierzona na długość 350 metrów kwadratowych (3800 stóp kwadratowych). Wśród nielicznych winorośli na świecie, które są starsze od winorośli Katzenzungen, jest ponad 400-letnia Žametovka rosnąca w słoweńskim mieście Maribor .
Winorośl jest utrzymywana przez hodowców winorośli z Centrum Badawczego Laimburg i była wykorzystywana do rozmnażania nowych winorośli Versoaln, aby zapobiec utracie tej odmiany i wyginięciu . Wino jest nadal wytwarzane z winorośli Katzenzungen, a owoce zebrane ze starej winorośli są dodawane do owoców pochodzących z nowszych nasadzeń Versoaln. Pomiędzy winoroślą Katzenzungen a nowszymi nasadzeniami rocznie produkowanych jest około 500 butelek wina Versoaln w specjalnie numerowanych butelkach.
Style wina
Według Master of Wine Jancis Robinson , Versoaln ma tendencję do produkcji wytrawnego wina o zauważalnym poziomie kwasowości i aromatach zielonych jabłek i nutach smakowych moreli.
Synonimy
Przez lata Versoaln był znany pod różnymi synonimami, w tym: Versailler, Versoaler, Weiss Versoalen i Weisser Versailler.