Vigna aconitifolia
|
|
| Vigna aconitifolia | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | bajki |
| Rodzina: | Fabaceae |
| Podrodzina: | Faboideae |
| Rodzaj: | Winia |
| Gatunek: |
V. aconitifolia
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Vigna aconitifolia ( Jacq .) Marszałek
|
|
| Synonimy | |
|
Phaseolus aconitifolius Jacq. |
|
Vigna aconitifolia to odporna na suszę roślina strączkowa, powszechnie uprawiana w suchych i półpustynnych regionach Indii. Potocznie nazywana jest fasolą matową , fasolą ćmy , fasolą matki lub fasolą rosy . Strąki, kiełki i bogate w białko nasiona tej rośliny są powszechnie spożywane w Indiach. Fasola ćma może być uprawiana na wielu rodzajach gleb, a także może pełnić rolę rośliny strączkowej pastwiskowej.
Fasola ćma jest pełzającą jednoroczną rośliną zielną, która dorasta do około 40 cm wysokości. Żółte kwiaty na owłosionych i gęsto upakowanych gałęziach rozwijają się w żółto-brązowe strąki o długości od 2 do 3 cali. Nasiona tych strąków zawierają około 22–24% białka.
Ze względu na swoją odporność na suszę, zdolność do zwalczania erozji gleby i wysoką zawartość białka fasola ćma została zidentyfikowana jako prawdopodobnie bardziej znaczące źródło pożywienia w przyszłości. Sugerowano, że należy dalej badać jego przydatność jako rośliny strączkowej w półpustynnej Afryce.
Opis
| Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) | |
|---|---|
| Energia | 1436 kJ (343 kcal) |
61,5 gr |
|
1,6 gr |
|
22,9 g |
|
| Witaminy |
Ilość
%DV †
|
| Tiamina (B 1 ) |
52% 0,6 mg |
| Ryboflawina (B 2 ) |
8% 0,1 mg |
| Niacyna ( B3 ) |
19% 2,8 mg |
| Kwas pantotenowy (B 5 ) |
10% 0,5 mg |
| Witamina B6 |
31% 0,4 mg |
| Kwas foliowy ( B9 ) |
162% 649 μg |
| Cholina |
0% 0 mg |
| Witamina C |
8% 7 mg |
| Witamina E |
0% 0 mg |
| Witamina K |
0% 0 μg |
| Minerały |
Ilość
%DV †
|
| Wapń |
15% 150 mg |
| Żelazo |
83% 10,8 mg |
| Magnez |
107% 381 mg |
| Mangan |
86% 1,8 mg |
| Fosfor |
70% 489 mg |
| Potas |
25% 1191 mg |
| Sód |
2% 30 mg |
| Cynk |
20% 1,9 mg |
| Inne składniki | Ilość |
| Woda | 9,7 gr |
| Popiół | 4,3 gr |
| |
|
† Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. Źródło: USDA FoodData Central | |
Taksonomicznie fasola ćma Należy do rodziny bobowatych (podrodzina Papilionoideae ) i rodzaju Vigna . Jest to zielna pełzająca roślina jednoroczna, która w pełni rozwinięta tworzy nisko położoną pokrywę glebową. Jego łodyga może dorastać do 40 cm wysokości, a owłosione i gęsto upakowane gałęzie osiągają rozpiętość do 150 cm. Żółte kwiaty rozwijają się w brązowe strąki o długości od 2,5 do 5 cm, które zawierają od 4 do 9 nasion. Prostokątne nasiona występują w różnych kolorach, w tym żółto-brązowym, biało-zielonym i cętkowanym z czernią. Inne powszechnie uprawiane gatunki z rodzaju Vigna to fasola adzuki (V. angularis), czarny gram (V. mungo), wspięga (V. unguiculata, w tym odmiana znana jako czarnooki groszek ) i fasola mung (V. radiata).
Historia i geografia
Fasola ćma pochodzi z Indii i jest uprawiana do produkcji żywności oraz jako roślina pastewna i okrywowa. Jest uprawiany głównie w Indiach, chociaż był uprawiany w Stanach Zjednoczonych, Australii, Tajlandii i innych częściach Azji. 1,5 miliona hektarów ziemi jest wykorzystywane w Indiach do produkcji fasoli ćmy, produkującej około 0,4 miliona t/ha nasion. Chociaż odnotowano jej obecność w Sudanie, Somalii i innych tropikalnych krajach Afryki, nie była to uprawa o dużym znaczeniu dla tego regionu. Zasugerowano potencjał wzrostu produkcji w tym regionie w przyszłości.
Warunki wzrostu
Fasola ćma, uprawa krótkiego dnia, jest jedną z najbardziej odpornych na suszę roślin strączkowych w Indiach. Uprawiana na wysokościach do 1300 m n.p.m. Ma szeroki zakres pH (3,5–10) i toleruje niewielkie zasolenie. Podczas gdy sucha gleba piaszczysta jest najbardziej odpowiednia do produkcji, fasola ćma może tolerować różne rodzaje gleby. Nisko położona warstwa gleby, którą tworzy uprawa, pomaga zapobiegać erozji gleby , zapobiegając utracie wilgoci.
Optymalna produkcja fasoli ćmy występuje w temperaturze 24–32 ° C, ale wykazano, że toleruje do 45 ° C w ciągu dnia. Wzrost jest optymalny w stałej temperaturze. Fasola ćmy jest jedną z najbardziej odpornych na suszę roślin strączkowych w Indiach i wymaga niewielkiego nawadniania do produkcji. Podczas gdy optymalne roczne opady do produkcji wynoszą 500–750 mm, jest w stanie rosnąć o 200–300 mm rocznie, a pewne plony odnotowano już przy poziomach opadów wynoszących zaledwie 50–60 mm rocznie. Rozmnażanie fasoli ćmy odbywa się z nasion, najlepiej na przygotowanym podłożu siewnym, w optymalnej temperaturze 25–27 °C. Stosowanie nawozów do fasoli ćmy jest rzadkością w Indiach.
Inne kwestie związane z rolnictwem
Fasola ćma jest uprawiana zarówno do spożycia przez ludzi, jak i jako roślina pastewna. Obecnie w Indiach fasola ćma jest uprawiana samodzielnie lub w uprawie współrzędnej z innymi zbożami, takimi jak proso perłowe. Jest również uprawiana w płodozmianie z bawełną jako rośliną pastewną. W uprawie pastewnej sadzi się ją w ilości 7–34 kg/ha, a w uprawie jedynej 10–20 kg/ha. Sadzenie w rzędach powinno odbywać się w odległości 30–90 cm, a nasiona wysiewać na głębokość 2,5–4 cm. Dojrzewanie fasoli ćmy zajmuje 75–90 dni i często sadzi się ją pod koniec pory deszczowej.
Wadą tej rośliny jest jej trudność w zbiorach. Kosiarki nie mogą być używane ze względu na kształt i gęstość gałęzi fasoli ćmy, więc plony są zwykle ścinane sierpem. Jest młócony i przesiewany po suszeniu przez około tydzień. Plony siana z tej rośliny kształtują się na poziomie 7,5-10 t/ha, natomiast plony pasz na poziomie 37-50 t/ha. Plony nasion są obecnie niskie i wahają się od 70 do 270 kg/ha. Jednak badania pokazują, że ta uprawa ma potencjał do zwiększenia plonów. Eksperymentalne plony nasion do 2600 kg/ha odnotowano w USA i Australii.
Główne szkodniki i choroby
Fasola ćmy jest dotknięta wirusem żółtej mozaiki mungbean , którego wektorem jest mączlik srebrnolistny . Szkody powoduje również zgnilizna korzeni i zgorzel siewek Macrophomina phaseolina , a także niektóre gatunki strzyg i nicienie Meloidogyne incognita . Istnieje kilka odmian odpornych na te szkodniki i choroby.
Zapas genetyczny
Ukończono niewiele prac hodowlanych na fasoli ćmy, ale naukowcy odkryli, że istnieje znaczna zmienność genetyczna między plazmą zarodkową fasoli ćmy. Narodowe Biuro Zasobów Genetycznych Roślin w New Delhi w Indiach zawiera ponad 1000 wpisów. Niektóre ulepszone odmiany, takie jak „CZM-2, CZM-3, „RMO-40” i „RMO-225”, są dostępne w Indiach.
Ludzka konsumpcja
Całe lub rozłupane nasiona fasoli ćmy mogą być gotowane lub smażone. W Indiach, szczególnie w stanie Maharashtra , fasola ćmy jest kiełkowana przed gotowaniem i używana do przygotowania pikantnego gulaszu zwanego matką usal . Matka usal stanowi podstawę indyjskiego dania ulicznego o nazwie misal pav . „Smażony dal z fasoli służy do przygotowania pikantnej suchej przekąski, w Indiach zwanej dalmoth . Strąki fasoli ćmy można gotować i jeść. Mąka z fasoli jest używana do przygotowania innej pikantnej przekąski zwanej bhujia ”.
Spożycie zwierząt
Fasola ćmy jest również spożywana przez zwierzęta jako roślina pastewna.
Informacje żywieniowe
100 g surowych, niegotowanych nasion fasoli ćmy zawiera 343 kalorie, 23 g białka, 62 g węglowodanów i 1,6 g tłuszczu. Podobnie jak w przypadku innych roślin strączkowych, ta roślina strączkowa zawiera czynniki antyodżywcze, które ograniczają dostępne białko. Jednak badania wykazały, że fasola Moth zawiera znacznie mniej tych czynników w porównaniu z innymi ziarnami roślin strączkowych, co czyni ją bardziej korzystnym wyborem do spożycia. Moczenie i gotowanie fasoli ćmy przed spożyciem pomaga rozkładać czynniki antyodżywcze i sprawia, że białko jest bardziej strawne.
Ograniczenia w szerszej adaptacji
Podczas gdy tolerancja na suszę i wysoka zawartość białka mogą sprawić, że fasola ćma będzie potencjalnym wyborem upraw w półpustynnej Afryce, brak wiedzy na temat zarządzania i trudności w zbiorach ze względu na jej gęstość i pełzający charakter mogą utrudnić jej rozprzestrzenianie się w innych częściach świata .