Vino Greco
Vino Greco to nazwa stylu winiarskiego, który powstał co najmniej 2150 lat temu jako włoska imitacja słodkich, mocnych win greckich, które były eksportowane do Włoch w okresie Republiki Rzymskiej i Cesarstwa Rzymskiego . Jej nazwy w innych językach brzmiały: łac. vinum graecum ; angielski grecki , greke , wine greke ; francuski vin grec . Najwcześniejszy przepis na vinum Graecum znajduje się w podręczniku rolniczym Catona Starszego , De agri cultura , opracowany około 150 pne. Do moszczu dodaje się sól . Po zamknięciu w amforach , vinum graecum dojrzewa pod słońcem przez dwa lata przed sprzedażą. Nawiasem mówiąc, nazwa niekoniecznie powodowała pomylenie z prawdziwym eksportowanym greckim winem, które w klasycznej łacinie nazywano vinum transmarinum („wino zagraniczne”). Metody zmieniły się całkowicie w ciągu długiej historii vino greco, ale nazwa nadal przetrwała w kilku włoskich winach , zwłaszcza w słodkim białym Greco di Bianco i Greco di Gerace z południa Kalabria (oba mogą być produkowane tylko w rejonie Reggio Calabria ).
Od średniowiecza do współczesności
Vino greco pojawia się ponownie w późnośredniowiecznych i nowożytnych tekstach z Włoch, Francji, Katalonii, Niemiec i Anglii. Co ciekawe, XIV-wieczny kupiec florencki Francesco Pegolotti odnotowuje w Pratica della mercatura (ok. 1340), że vino greco było eksportowane z Włoch do Konstantynopola , bizantyńskiej stolicy Grecji. Ponownie, niekoniecznie było jakieś zamieszanie, ponieważ wino eksportowane z Grecji było w tym okresie zwykle nazywane vino di Romania ( wino Rumney po angielsku).
Włoski gastronom Platina w De Hondeta voluptate et valetudine (1475) mówi, że najlepsze vino greco zostało wyprodukowane w San Gimignano ( Non improbatur et graecum, maxime vero quod in oppidum Geminianum in Hetruria nascitur ), ale uważa, aby je odróżnić od wciąż słynnej Vernaccia di San Gimignano . Vino greco lub greckie wino jest opisywane przez kilku autorów jako wytwarzane na zboczach Wezuwiusza ; jednym z takich podróżników jest naukowiec John Ray , piszący w 1673 roku. Ray wyróżnia tego Greka z innego typu wezuwiańskiego, Lagrime , który jest ewidentnie winem zwanym teraz Lacryma Christi .