Wiejski Ser Carrigaline
| Wiejski Ser Carrigaline | |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Irlandia |
| Region | Hrabstwo Cork |
| Miasto | Karygalina |
| Źródło mleka | Krowy |
| Pasteryzowane | Tak |
| Tekstura | półmiękki |
| Waga | 150g, 200g, 400g okrągłe. Koło 1kg i 1,8kg |
| Czas starzenia się | najlepiej w wieku 12 tygodni lub starszych |
Carrigaline Farmhouse Cheese to producent półmiękkiego sera z mleka krowiego w Carrigaline w hrabstwie Cork w Irlandii . Rodzina O'Farrell produkuje sery w swoim gospodarstwie w hrabstwie Cork od 1988 roku, używając mleka pochodzącego ze fryzyjskich krów . Od tego czasu rodzinna firma O'Farrell rozwinęła się w producenta serów rzemieślniczych , które zdobyły kilka wyróżnień i międzynarodowych nagród serowych.
Jest to ser wegetariański wytwarzany z pełnego mleka i wegetariańskiej podpuszczki i jest wytwarzany w rundach po 150 g, 200 g i 400 g lub w kołach o masie 1 kg (2,2 funta) lub 1,8 kg (4,0 funta). Producenci zalecali dojrzewanie sera przez 12 tygodni przed spożyciem. [ potrzebne źródło ]
Carrigaline eksportuje około 20% swojego sera do Europy i Stanów Zjednoczonych, a ich ser jest również sprzedawany na rynku krajowym w supermarketach i u niezależnych sprzedawców detalicznych. Produkty firmy zdobyły szereg nagród, w tym brązowe, srebrne i złote medale na British Cheese Awards, srebrne medale na International Cheese Awards oraz złote (w kategorii serów wędzonych) World Cheese Awards.
Zakres
Carrigaline produkuje różne sery: [ potrzebne źródło ]
- Naturalny
- Czosnek i zioła
- Wędzony
- Jagoda
- Żurawina
- Wodorosty Dillisk
Linki zewnętrzne
