alzackie
 | |
| Stan ochrony |
FAO (2007):
|
|---|---|
| Inne nazwy | Francuski : Poule d’Alsace |
| Kraj pochodzenia | Francja |
| Dystrybucja | |
| Używać | dwufunkcyjne, jaja i mięso |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Rodzaj grzebienia | różany grzebień, zakończony szpikulcem |
| Klasyfikacja | |
| APA | nie wymienione |
| EE | Tak |
| PCGB | nie wymienione |
| |
Alsacienne lub francuski : Poule d'Alsace to rasa domowego kurczaka z Alzacji we wschodniej Francji . Został wyhodowany selektywnie w latach 90. XIX wieku, w czasie, gdy Alzacja była częścią Cesarstwa Niemieckiego . W przeciwieństwie do większości innych ras francuskich, nie została krzyżowana z importowanymi rasami orientalnymi.
Historia
Alsacienne to starożytna rasa, być może tak długo ugruntowana jak Bresse Gauloise , którą bardzo przypomina. Obecny typ powstał pod koniec XIX wieku w wyniku selektywnej hodowli ptaka o podwójnym przeznaczeniu; Alzacja była w tym czasie częścią Cesarstwa Niemieckiego . Alsacienne może być spokrewniony z niemiecką rasą Rheinländer, ale różni się od niej kształtem grzebienia . W XX wieku rasa była bliska wyginięcia i nadal jest uważana za zagrożoną. Bantam został stworzony w Alzacji przez Herschera, Hirschnera i Troga; znajdował się na liście „zagrożonych” FAO w 2007 roku.
Charakterystyka
cztery kolory : czarny, niebieski, złoty łososiowy i biały. Płatki uszu są białe.
Używać
Alsacienne to dobra nioska dużych białych jaj, które ważą co najmniej 60 g (2,1 uncji).
Podczas degustacji mięsa 30 tradycyjnych francuskich ras kurczaków przez jury składające się ze znanych szefów kuchni, w tym Pierre'a Troisgrosa , Alsacienne zajął drugie miejsce, po poulet de Bresse .