gliniarz

Copsin to defensyna grzybicza, która działa jako przeciwdrobnoustrojowy polipeptyd wydzielany z grzyba atramentowego , po raz pierwszy opisana pod koniec 2014 r. Defensyna grzybicza działa przeciwko bakteriom Gram-dodatnim .

Historia

W październiku 2014 r. we współpracy Szwajcarskiego Federalnego Instytutu Technologii i Uniwersytetu w Bonn w Niemczech poinformowano, że zidentyfikowano nowy peptyd przeciwdrobnoustrojowy , wydzielany z grzyba kapiszonowego ( Coprinopsis cinereacopsin ) hodowanego na końskim łajnie.

Biosynteza

Polipeptyd wytworzono rekombinacyjnie w drożdżach o nazwie Pichia pastoris , które rosły przez pięć dni. peptyd ma niezwykle zwartą trójwymiarową strukturę w spektroskopii NMR .

Mechanizm akcji

Copsyna jest inhibitorem syntezy ściany komórkowej poprzez wiązanie się z lipidem II . Zgłoszono, że na płytce Petriego jest silny przeciwko bakteriom Gram-dodatnim , które mają ścianę komórkową, w tym Enterococcus faecium i Listeria monocytogenes. Nie działa na bakterie z błoną zewnętrzną, takie jak bakterie Gram-ujemne.

Potencjalne zastosowanie

To „wyjątkowo stabilne białko” można gotować w temperaturze 100 stopni Celsjusza, godzinami mieszać w mocnym kwasie, a także przetrwać działanie bardzo agresywnych enzymów, pozostając „całkowicie aktywnym”. Rozważa się zastosowanie w przemyśle spożywczym do konserwacji żywności .

Zobacz też

• defensyny
• plektazyna , pierwsza defensyna grzybicza odkryta w 2005 roku