węgierski szary
.jpg) W Mekszikópuszta w zachodnich Węgrzech
| |
| Stan ochrony | |
|---|---|
| Inne nazwy |
|
| Kraj pochodzenia | Węgry |
| Używać | dwufunkcyjne, beczkowe i wołowe |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Wysokość |
|
| Kolor skóry | śluzówka koloru łupkowego, ciemnoszara |
| Płaszcz | odcienie szarości, od srebrzystej bieli do popielatej szarości |
| Stan klaksonu | długie smukłe rogi, okrągłe w przekroju |
| |
Węgierski szary ( węgierski : Magyar Szürke ), znany również jako węgierski szary stepowy , to węgierska rasa bydła mięsnego . Należy do grupy bydła podolskiego i charakteryzuje się długimi lirowatymi rogami oraz bladoszarym umaszczeniem. Jest dobrze przystosowany do ekstensywnych systemów pastwiskowych i był dawniej hodowany w bardzo dużych ilościach w węgierskiej puszcie . W XX wieku był bliski wyginięcia, ale od tego czasu liczba wzrosła.
Historia
Pochodzenie węgierskiego siwego nie jest znane. Dawniej przyjmowano, że przybył w IX wieku wraz z Madziarami, którzy przybyli ze wschodu, zajęli Kotlinę Karpacką i tam się osiedlili; teoria ta nie jest zgodna z zapisem archeologicznym. W różnych okresach sugerowano również, że został wprowadzony podczas jakiejś późniejszej migracji, prawdopodobnie przez ludy Kumanów lub Pieczyngów ; że został przywieziony z południa przez uchodźców z Bałkanów; lub że pochodził z Półwyspu Apenińskiego, nabyty albo przez najazdy w X wieku, albo przez handel w okresie panowania Andegawenów w XIV wieku. Inną teorię, że pochodzi bezpośrednio od tura , Bos primigenius , przypisał Karol Darwin , pisząc w 1868 r., Ludwigowi Rütimeyerowi ; nie jest to zgodne z osteometrycznymi , ale pozostaje możliwość wpływu tura w średniowieczu.
Od średniowiecza do XVIII wieku na węgierskich równinach hodowano masowo duże ilości szarego bydła. Wielu było pędzonych kopytem przez hajduka przez setki kilometrów na zachód, na rynki miast Europy Zachodniej, gdzie mieli zostać zabici na wołowinę. Głównym celem był Wiedeń , ale inni dotarli do Augsburga , Auspitz , Norymbergi , Strasburga i Wenecji . W XV i XVI wieku co roku eksportowano w ten sposób dziesiątki tysięcy bydła, aw XVII wieku liczba ta mogła przekraczać 100 000 rocznie. Handel został poważnie zakłócony przez najazdy osmańskie , a przez pewien czas był również ograniczony monopolem przyznanym przez dwór cesarski Landverleger-Compagnia w Wiedniu w 1622 roku.
Bydło węgierskie jest udokumentowane w Augsburgu w dokumencie z 1526 r. Inny szesnastowieczny dokument odnosi się konkretnie do magnus cornuotes boves Hungaricos , czyli „bydła węgierskiego o długich rogach”.
W XVIII wieku zmieniające się warunki rynkowe doprowadziły do znacznego upadku tego handlu, a bydło zaczęto wykorzystywać głównie jako zwierzęta pociągowe , do czego doskonale się nadawało.
W 1931 r. powstało Węgierskie Stowarzyszenie Hodowców Bydła Siwego, które zachęcało do trzymania i hodowli bydła. Wysiłki przerwała II wojna światowa. Na początku lat 60. w trzech gospodarstwach było tylko 160 krów i 6 byków. Mniej więcej w tym czasie pojawiło się patriotyczne zainteresowanie zachowaniem lokalnych ras.
Do 1975 roku w dwóch stadach pozostało tylko 300 krów, ale od tego czasu liczba ta wzrosła. Odbicie liczbowe jest częściowo spowodowane wysiłkami rządu węgierskiego w zakresie kriokonserwacji . Dotacje rządowe są dostępne dla hodowców bydła. W 2003 r. węgierska szara dostarczała około 12% produkowanej lokalnie wołowiny spożywanej na Węgrzech.
Obecnie węgierskie bydło szare hodowane jest głównie jako atrakcja turystyczna w Parku Narodowym Hortobágy i innych węgierskich parkach narodowych . Małe stada można spotkać w kilku innych miejscach, np. w Bocfölde na zachodnich Węgrzech . Stada te służą jako banki genów ze względu na zgłaszaną przez nie odporność na choroby bydła, które dotykają bardziej rasowe typy bydła. [ potrzebne źródło ]
Charakterystyka
Bydło rasy węgierskiej szarej jest mocne, smukłe i wysokie. Byki mają około 150 cm wysokości w kłębie i ważą około 800 kg ; krowy średnio 135 cm wzrostu i 525 kg wagi.
Kolor sierści waha się od srebrzystobiałego do popielatego; samce są zwykle ciemniejsze niż krowy, mają czarną mosznę i oczy otoczone czarną obwódką. Skóra jest pigmentowana i szara. Podobnie jak u innych ras podolskich, cielęta rodzą się czerwonawe i siwieją w wieku około sześciu miesięcy. Rogi są długie i zakrzywione i skierowane do góry w kształcie liry; mogą mieć od 70 do 80 cm długości.
Szary węgierski ma wspólne cechy z bydłem indyjskim, niektóre cechy genetyczne związane z białkami mleka , w tym kazeiną , oraz haplotypami markerowymi polimorfizmu długości amplifikowanych fragmentów . Poza tym nie wykazuje żadnego wyraźnego podobieństwa do bydła zebuine.
Używać
Zobacz też
Dalsza lektura
- Bodo Imre (1994). Magyar szürke szarvasmarha (w języku węgierskim). Debreczyn: Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság.
- Bellon Tibor, Kútvölgyi Mihály (2001). Magyar szürkemarha (w języku węgierskim). Budapeszt: Timp. ISBN9789630077613 _
- Borics Imre (2006). Magyar szürke tenyésztése, tejtermelése és keresztezése Hosszúháton (w języku węgierskim). Debreczyn: Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht.; Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete. ISBN9789630609937 _
- Károlyi Zsuzsanna, Székely Sándor (2010). Magyar szürke szarvasmarha: Folyóiratcikkek és szakkönyvek ajánló bibliográfiája a Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia alapjánaz Országos Mezőgazdasági Könyvtár állományából (bibliografia, w języku węgierskim). Budapeszt: Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ.
- Andrea Mária Kırösi (2014). Problematyka pojawienia się i rozwoju bydła węgierskiego szarego w Kotlinie Karpackiej na podstawie artefaktów archeozoologicznych (praca doktorska). Szeged: Uniwersytet w Szeged.