Asturyjskie bydło górskie

Asturiańska góra ( hiszp . Asturiana de la Montaña ) to lokalna hiszpańska rasa bydła, która posiada zdolności hodowlane i uległość. Są hodowane głównie we wschodniej części Asturii , na północy Hiszpanii, szczególnie w paśmie górskim Picos de Europa , w tym w Parku Narodowym Covadonga . Rasa jest również znana jako Casina. Są to bydło mięsne i jedna z trzech ras wykorzystywanych do produkcji sera Casín .

Historia

Obszar, na którym występuje bydło z Asturii

Oficjalny spis bydła z regionu Asturii pochodzi z księgi hodowlanej prowadzonej przez La Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de la Montaña (ASEAMO, „Hiszpańskie stowarzyszenie hodowców wyselekcjonowanego bydła rasy asturyjskiej rasy górskiej”) od powstania w 1986 r.

Hodowla i rolnictwo

ASEAMO reprezentuje zrzeszonych rolników w Asturii, Kantabrii , Kraju Basków , Kastylii-León , Madrycie i La Rioja w Hiszpanii.

Produkcja komercyjna

Mięso z bydła z Asturii (Casina) ma chronione oznaczenie wołowiny lub mięsa Casín, a rasa ta jest jedną z trzech, które mogą być wykorzystywane do produkcji sera Casín .

Zobacz też

Dolina Asturii

„Introducción: Raza Asturiana de la Montaña” [Wprowadzenie: Rasa Asturyjska Góra]. MAPA.es (w języku hiszpańskim). Madryt, Hiszpania: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino („Ministerstwo Środowiska oraz Spraw Wsi i Morskich”). Sekcja „Zootecnia: Ganadería: Clasificación de Razas”. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 26 marca 2010 r . . Źródło 3 października 2013 r . (Ta strona została zastąpiona witryną zreformowanego ministerstwa, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.)
„Raza bovina Asturiana de la Montaña” [rasa bydła Asturyjska Góra]. MAGRAMA.gob.es (w języku hiszpańskim). Madryt: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente („Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Środowiska”). Sekcja „Zootecnia: Ganadería: Razas”.