Caş

Caș ( wymowa rumuńska: [kaʃ] ) to rodzaj półmiękkiego białego świeżego sera produkowanego w Rumunii . Powstaje poprzez zsiadanie mleka owczego lub krowiego z podpuszczką i odsączanie serwatki. Powstały ser jest niesolony lub lekko solony. Przechowywany w solance caș zamienia się w Telemeę po 2–3 tygodniach.

Ser Caș jest również używany do produkcji innych rodzajów sera, takich jak Brânză de burduf i Cașcaval .