Budyń z kaszy manny

Budyń z kaszy manny
Griessbrei.jpg
Budyń z kaszy manny z owocami
Alternatywne nazwy kasza manna, krupičná kaše, krupicová kaša, griș cu lapte, tejbegríz, Grießbrei, Mamonia
Typ Budyń , owsianka
Region lub stan Centralna i Wschodnia Europa
Temperatura serwowania Ciepłe lub schłodzone
Główne składniki Kasza manna , mleko , cukier
Wariacje Woda zamiast mleka

Budyń z kaszy manny lub owsianka z kaszy manny to budyń owsiany z kaszy manny , który gotuje się z mlekiem lub mieszanką mleka i wody lub po prostu wodą . Często podaje się go z cukrem , kakao w proszku, cynamonem , rodzynkami , owocami lub syropem . Podobną konsystencję do puddingu ryżowego można również uzyskać, używając większej ilości semoliny i piecząc, a nie gotując.

Budyń z semoliny był spożywany w Europie od czasów rzymskich. Książka kucharska Apicjusza (datowana mniej więcej na IV wiek ne) opisuje owsiankę z kaszy manny z mąki zmieszanej z migdałami, rodzynkami i winem z rodzynek.

Budyń z kaszy manny jest również sprzedawany jako instant (sproszkowany) lub gotowy wygodny posiłek . Często dodaje się śmietankę , wanilię , owoce , przyprawy lub sztuczne aromaty . Niektóre z tych produktów należy przygotowywać z mlekiem lub wodą. Jeśli potrzebna jest tylko woda, to składnikiem żywności wygodnej jest mleko w proszku .

Czechy, Słowacja, Austria, Niemcy, Słowenia

Budyń z kaszy manny z kakao i masłem

Czesi nazywają to krupičná kaše lub krupicová kaše , Słowacy krupicová kaša , Austriacy Grießkoch , Niemcy Grießbrei , a Słoweńcy kaša iz pšeničnega zdroba . Podawane jest na ciepło, posypane kakao i cukrem, polane roztopionym masłem. Czasami można użyć innych odmian i smaków, takich jak cynamon, miód, kompot wiśniowy, starta czekolada, tuzemák itp.

Rumunia

W Rumunii nazywa się to griș cu lapte . Można dodać dżem, owoce kandyzowane, cynamon i rodzynki . Po ugotowaniu preparat przelewa się do tortownicy. Podaje się go na ciepło lub na zimno. Słowo griș może pochodzić z niemieckiego Grieß, podobnie jak angielskie grit .

Węgry

Węgrzy nazywają to danie tejbegríz lub tejbedara , co oznacza „semolinę w mleku”. Zwykle gotowane z dużą ilością cukru, odrobiną masła i szczyptą soli. Podaje się go na ciepło, sam lub posypany kakao, cukrem cynamonowym, czasem ze świeżymi lub owocami z puszki, dżemem, wanilią, kawałkami czekolady; nowoczesne dodatki to lody, bita śmietana, brązowy cukier, syrop klonowy , owoce kandyzowane, granola, pestki dyni itp. Podobny, ale znacznie grubszy produkt przypominający budyń, wstępnie gotowany i pakowany jako wygodna żywność kupowana w sklepie, jest sprzedawany pod nazwą grízpuding (lustrzane tłumaczenie puddingu z kaszy manny ).

Litwa

Na Litwie to danie nazywa się manų košė . Zwykle gotuje się go w mieszance wody, mleka i cukru i zawsze podaje się na ciepło, z posypką z cynamonu i cukru, a czasem z dżemem. [ potrzebne źródło ]

Syria

To danie jest dobrze znane w Damaszku i Aleppo (a także w innych częściach Syrii) jako Mamonia. Przygotowuje się go, dodając prażoną na maśle semolinę do wrzącej wody, którą miesza się z cukrem, a czasem kawałkami cynamonu. Następnie podaje się go z różnymi dodatkami, w tym między innymi białym serem, cynamonem w proszku i pistacjami .

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Semolina_pudding&oldid=1133475013 ”