Château de Pommard
Współrzędne : Château de Pommard to winiarnia w Pommard , Burgundia , Francja . Założona w 1726 roku posiadłość znana jest z dwóch zamków, ogrodów i otoczonej murem winnicy o powierzchni 20 hektarów , Clos Marey-Monge . Châteaux, winnica i winiarskie są obsługiwane i są własnością Michaela Bauma , który kupił posiadłość w 2014 roku. Winiarnia produkuje wina „Clos” – Pinot Noir produkowane z owoców Clos Marey-Monge oraz wina „Family” – Grand Wina Cru , Premier Cru , Village i Bourgogne z apelacji Chardonnay i Pinot Noir z Côte de Nuits i Côte de Beaune . W 2016 roku posiadłość przetestowała biodynamiczne na 2,5 hektarach winorośli i zadeklarowała zamiar wprowadzenia całkowicie biodynamicznej uprawy winorośli 2019.
Historia
W 1726 roku Vivant Micault, sekretarz króla Ludwika XV i potomek kapitana Pommarda Philiberta Micaulta, rozpoczął budowę Château Micault, jak jest obecnie znany, w pobliżu ruin XI-wiecznej fortecy księcia Burgundii Odo I. Château Micault, zbudowany z różowego wapienia Chassagne-Montrachet , został zaprojektowany przez paryskiego architekta Charlesa-Étienne Brisseaux w stylu regencji epoki.
Po trzydziestu latach własności i ekspansji, w 1756 r. Vivant Micault przekazał zamek i winnice swoim dwóm synom, Josephowi i Jeanowi Micault. Bracia zlicytowali majątek między sobą, pozostawiając Josepha jako jedynego właściciela, wykupując Jeana za sumę 90 000 franków. W 1794 roku Jean Micault został później zgilotynowany w centrum Dijon za ówczesną zbrodnię emigracji. W 1763 r. „Królewską posiadłość Pommard” zakupił miejscowy kupiec winiarski Claude Marey.
Gasparda Monge – późniejszego imiennika winnicy, prowadził firmę.
Następnie w 1789 roku, w przeddzień rewolucji francuskiej , Nicolas-Joseph sprzedał Château Micault, symbol francuskiej arystokracji, za 25 000 franków Paulowi Henri François. Nie mogąc odkupić Château po trwającej dekadę rewolucji, Nicolas-Joseph wybudował w 1802 roku drugą posiadłość – Château Marey-Monge , która stała się ich domem rodzinnym.
Wraz z nagłą śmiercią Nicolasa-Josepha w 1818 roku, w wieku 58 lat, Émilie Marey-Monge została pierwszą kobietą na czele posiadłości winiarskiej. Pozostając w rodzinie przez całą kadencję ośmiorga dzieci pary, w tym bohatera wojennego Guillaume-Stanislasa Marey-Monge i polityka Alphonse'a Marey-Monge, dopiero najmłodsza wnuczka, Edith Marey-Monge, poślubiła Hérve de Blic, Château znalazł się pod nowym nazwiskiem rodowym. Winnice i dwa Châteaux pozostawały podzielone do 1936 roku, kiedy Château został zakupiony przez Louisa Laplanche'a. Dopiero później jego syn – i słynny psychoanalityk – Jean Laplanche ponownie zjednoczył majątek.
W 2003 roku, po prawie 80 latach rządów rodziny Laplanche, Château de Pommard znalazł się pod nowymi właścicielami – tym razem rodziną Giraud z Górnej Sabaudii . Maurice Giraud przekształcił Château de Pommard w winne miejsce turystyczne XXI wieku i zatrudnił stowarzyszenie rzemieślników i rzemieślników, Compagnons du Tour de France , do renowacji całego obiektu, a także wprowadzenia znaku towarowego „Grand Vin” ręcznie -dmuchana „obsypana” butelka, wzorowana na oryginalnej butelce wina Pommard z połowy XVIII wieku, aw 2010 roku cuvée Simone , wyprodukowana z Simone terroir , która zawiera jedną z najwyższych gęstości gliny w Burgundii.
W 2014 roku Michael Baum , amerykański przedsiębiorca zajmujący się oprogramowaniem, kupił całość posiadłości i został pierwszym Amerykaninem, który był właścicielem zamku produkującego wino w Burgundii.
Clos Marey-Monge
Każda z siedmiu działek Clos Marey-Monge – Simone, Chantrerie, Les Paules, Grand Champ, 75 Rangs, Micault i Émilie – ma swój własny typ gleby i mikroklimat. Simone i Chantrerie zawierają dwa z najwyższych poziomów gęstości gliny odnotowanych w Burgundii, pomiar ponad 735m2/g, jak odkryli Claude Bourguignon i Lydia Bourguignon z LAMS w 2009 roku. powierzchni i jest otoczony dwumetrowym i długim na 2000 metrów kamiennym murem twierdzy, wzniesionym w 1812 roku przez Nicolasa-Josepha Mareya-Monge'a. Ze 150 milionami lat geologii tworzącej podstawowe elementy budulcowe jego gleb
Clos Marey-Monge znajduje się dziś na wachlarzu aluwialnym znanym jako stożek przygnębienia Doliny Avant-Dheune, strukturze geologicznej, która stwarza korzystne warunki do rozkwitu notorycznie wymagającej odmiany Pinot Noir. Clos Marey-Monge otrzymał première cuvée w The History and Statistics of the Great Wines of the Côte d'Or profesora Julesa Lavalle'a , kompleksowej klasyfikacji gleb regionu, opublikowanej po raz pierwszy w 1855 r. Od 2016 r. we współpracy ze specjalistą ds. biodynamiki , Antoine Lepetit de la Bigne, Clos Marey-Monge jest uprawiana zarówno w sposób biodynamiczny, jak i zrównoważony.
Miejsce światowego dziedzictwa UNESCO
W lipcu 2015 roku UNESCO ogłosiło Clos Marey-Monge klimatem Burgundii chronionym przez światowe dziedzictwo. Rodzina Carabello-Baum była jednym z Grand Mécène projektu UNESCO Burgundy Climats, który uhonorował 1247 klimatów Burgundii za ich wyjątkową uniwersalną wartość. Aubert de Villaine , prezes Association des Climats du Vignoble de Bourgogne, powiedział o osiągnięciu: „Ten status jest wyrazem uznania dla pracy pokoleń mężczyzn i kobiet, winnic, mnichów cystersów i książąt Burgundii, którzy stworzyli burgundzką winnice na przestrzeni wieków w zdecydowanym dążeniu do doskonałości”. Liczba UNESCO wynosząca 1247 wydaje się być zaniżona z powodu błędów w bazie danych. Dokładniejsza liczba to 1628.