Ciasto Chongyang
| Typ | Ciasto |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
| Główne składniki | Mąka ryżowa , mąka strączkowa, jujuba , kasztany , migdały |
Ciasto Chongyang ( chiń .: 重陽糕 ; pinyin : Chóngyáng gāo ) to tradycyjne ciasto spożywane na festiwalu Chongyang . Mieszanka składająca się głównie z mąki ryżowej i cukru jest pieczona i gotowana na parze, a następnie dekorowana jujubą, kasztanami i migdałami. Ponieważ słowo oznaczające „ciasto” ( 糕 ) brzmi jak słowo oznaczające „wzrost” ( 高 ) w języku chińskim, ludzie uważają je za przynoszące szczęście jedzenie.
Historia
Popularność ciasta Chongyang rozpoczęła się w czasach dynastii Tang . W czasach dynastii Song ciasta stały się popularne w Bianjing (obecnie Kaifeng ), w Linan (obecnie Zhejiang ), Hangzhou i innych dużych miastach. Do dziś słodycz pozostaje popularna w całych Chinach. Jedzenie symbolizuje uznanie i pamięć o rodzinach i przyjaciołach, którzy odeszli, a jednocześnie przypomina ludziom o docenianiu i podkreślaniu znaczenia rodzinnych .
Legendy pochodzenia
Pierwsza wersja opowieści o pochodzeniu ciasta mówi, że zanim Liu Yu został cesarzem , był na festiwalu Chongyang w Pengcheng . Kiedy został cesarzem, wydał prawo, które pozwalało ludziom jeździć konno, strzelać i przeglądać wojska co roku dziewiątego dnia dziewiątego miesiąca księżycowego. Ciastka Chongyang zostały rozdane żołnierzom. Inna wersja mówi, że Kang Hai (Zhuangyuan z dynastii Ming , z Shanxi , w sierpniu brał udział w egzaminie na rangę cesarską. Jednak zachorował i utknął w Chang'an . Nie było go w domu, gdy reporter udał się do jego rodzinnego miasta, aby przekazać mu dobre wieści, ale Kang Hai wciąż przebywał w Chang'an, a reporter nie chciał wyjeżdżać bez nagrody.Kiedy wrócił, był dziewiąty dzień dziewiątego miesiąca księżycowego, dzień Chongyang Festiwal. W nagrodę dał reporterowi pieniądze i ciastka, aby uczcić jego sukces. Ponieważ ciasta były używane do świętowania jego sukcesu, rodziny, które miały dzieci, które miały zdawać egzaminy szkolne, rozdawały ciasta im i sąsiedztwu jako symbol szczęścia i jako taki rozpowszechnił się zwyczaj jedzenia ciast Chongyang.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- 重阳糕 [Ciasta Chongyang].
- 说说重阳糕 [Powiedz coś o ciastach Chongyang]. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2011-10-05 . Źródło 2011-10-05 .