Związek NJ2

Związek NJ2
Nazwy
	nazwa IUPAC - dioksa-13-oksoniapentacyklo[ 12,8,0,0 3,12,0 4,9,0 17,22 ] kwas dokoza-1,3(12),4(9),10,13,15,17(22)-heptaeno-2-karboksylowy
Identyfikatory
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
Identyfikator klienta PubChem	73194534;
	InChI InChI=1S/C32H24O13/c33-15-3-1-11(5-19(15)37)28-21(39)7-13-17(35)9-23-25(30(13)44- 28)27(32(41)42)26-24(43-23)10-18(36)14-8-22(40)29(45-31(14)26)12-2-4-16( 34)20(38)6-12/h1-6,9-10,21-22,28-29,39-40H,7-8H2,(H6-,33,34,35,36,37,38, 41,42)/p+1 Klucz: VVMHZAVGHYVZHM-UHFFFAOYSA-O ;
	UŚMIECH Oc6ccc(cc6O)C7Oc(c5CC7O)c4c(C(=O)O)c(c(cc1O)[o+]c4cc5O)c(c1CC2O)OC2c(cc3O)ccc3O;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C32H25O13 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	617,53 g/mol
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Referencje w infoboksie

Związek NJ2 to żółtawy pigment ksantylowy występujący w winie.

W roztworach modelowych bezbarwne związki, takie jak katechina , mogą dać początek nowym rodzajom pigmentów. Pierwszym etapem jest utworzenie bezbarwnych dimerycznych składających się z dwóch jednostek flawanolu połączonych mostkiem karboksymetynowym . Następnie w wyniku odwodnienia bezbarwnych dimerów, po którym następuje proces utleniania, powstają żółtawe pigmenty z soli ksantylowej i ich estrów etylowych. Utrata cząsteczki wody zachodzi między dwiema grupami hydroksylowymi pierścienia A bezbarwnych dimerów.

Zobacz też