De Stenen Tafel

Informacje o restauracji
De Stenen Tafel
Przyjęty	1971
szef kuchni	Raymonda Prinsena
Rodzaj żywności	Francuski
Ocena	Przewodnik Michelina
adres ulicy	Het Eiland 1
Miasto	Borculo
Kod pocztowy	7271 BK
Kraj	Holandia
Strona internetowa	Oficjalna strona internetowa

De Stenen Tafel to restauracja w Borculo w Holandii . Jest to znakomita restauracja , która w 1999 roku otrzymała jedną gwiazdkę Michelin i utrzymała tę ocenę do 2011 roku.

Francuski przewodnik po restauracjach Gault Millau nie wspomniał o restauracji ani jej siostrzanym bistro De Olliemölle.

Szefem kuchni De Stenen Tafel jest Raymond Prinsen, który objął stanowisko w 1994 roku.

Prinsen zamknął restaurację w kwietniu 2011 roku z powodu braku motywacji. Kontynuował swoje Bib Gourmand De Olliemölle i zaczął opracowywać inne plany, takie jak szkoła gotowania. Prinsen nie cieszył się okresem wolnym od restauracji i ogłosił powrót restauracji w kwietniu 2012 roku. Chociaż ma inną koncepcję, otwiera tylko dwa dni w tygodniu i 20 kuwertów, obiecał, że spróbuje odzyskać swoją gwiazdę. Restauracja, nazywana „De Stenen Tafel 2.0”, została ponownie otwarta 14 września 2012 roku.

Raymond Prinsen i jego żona Gea Meppelink kupili młyn wodny w 2007 roku. Miejscowa gmina Berkelland miała trudności finansowe, a sprzedaż częściowo rozwiązała ich problemy. Dla Prinsen i Meppelink oznacza to, że są właścicielami nie tylko restauracji, ale także budynku, w który sporo zainwestowali.

W 2009 roku przewodnik Gault Millau przyznał restauracji nagrodę Wine Award za jakość karty win.

Zobacz też

• Lista restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Holandii