Dowga
 | |
| Miejsce pochodzenia |
 Azerbejdżan
|
|---|---|
| Główne składniki | jogurt , mąka , ryż , jajko , szpinak , koperek , kolendra , mięta |
| 150 kcal (628 kJ ) | |
Dovga ( azerbejdżański : Dovğа ) to narodowy posiłek kuchni azerbejdżańskiej , zupa tradycyjnie przygotowywana z jogurtu naturalnego i ziół.
Coraz częściej jest to wegetariańska zupa na bazie jogurtu gotowana z różnymi ziołami. Kolendra , koperek , mięta i ryż to podstawa zupy. Można dodać trybulę i pietruszkę górską . Dymka lub szczaw mogą być również użyte do bardziej delikatnych smaków. Czasami jest gotowany z ciecierzycy . Często podaje się go na ciepło zimą lub orzeźwiająco chłodno latem. Tradycyjnie podawana jako azerbejdżańska zupa weselna, podawana między daniami mięsnymi.
Składniki
Robi 4 porcje
- 1 litr jogurtu
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki ryżu
- 1 jajko
- pęczek szpinaku
- pęczek koperku
- pęczek kolendry
- pęczek mięty
Zobacz też
- Kuchnia azerbejdżańska
- Ash-e doogh , podobna irańska zupa
- Zupa Toyga , podobna zupa turecka
- Lista zup
- Lista dań i napojów na bazie jogurtu
Linki zewnętrzne
-
Dovga w podprojektie Wikibooks Cookbook
