Edwarda Asselberga

Edward Anton Maria Asselbergs (1927–1996) był holendersko-kanadyjskim chemikiem spożywczym, znanym z wynalezienia nowoczesnego procesu produkcji błyskawicznych płatków ziemniaczanych .

Wychował się w Holandii, gdzie uzyskał tytuł licencjata, ale uciekł z rodziną do Kanady podczas drugiej wojny światowej. Otrzymał tytuł magistra z Guelph i University of Toronto oraz doktorat z Cornell . Jego praca magisterska z 1955 r. brzmiała „Badania nad syntezą kwasu askorbinowego w liściach jabłoni” (Cornell: 1955, 304 strony).

W 1960 roku, pracując dla Kanadyjskiego Departamentu Rolnictwa w Ottawie (Agriculture Canada), opracował proces wytwarzania błyskawicznych płatków ziemniaczanych i złożył patent na ten proces (patent kanadyjski 3260607, lipiec 1966). Produkt pojawił się na rynku w 1962 roku. Kolejnym z jego ówczesnych wynalazków była obieraczka do jabłek na podczerwień.

Później pracował dla Organizacji Narodów Zjednoczonych ds . Wyżywienia i Rolnictwa , przenosząc się do Włoch, gdzie został szefem działu technicznego, ważnego elementu Zielonej Rewolucji . W 1985 przeszedł na emeryturę.

Ma 5 dzieci, dwie dziewczynki i trzech chłopców.

Dalsza lektura

•     Edward Asselbergs (lipiec 1957), „Studia nad tworzeniem kwasu askorbinowego w oddzielonych liściach jabłoni”, Plant Physiology , 32 (4): 326–329, doi : 10.1104 / pp.32.4.326 , JSTOR 4259189 , PMC 540928 , PMID 16655003
• „Urząd Patentowy Stanów Zjednoczonych - 3260207 Przygotowanie odwodnionych gotowanych puree ziemniaczanego” (PDF) . 12 lipca 1966.