Fer
Fer (znany również jako Fer Servadou , Pinenc , Mansois i kilka innych synonimów) to czerwona francuska odmiana winorośli , która jest uprawiana głównie w południowo-zachodniej Francji i jest najbardziej znana ze swojej roli w winach Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) z Gaillac , Marcillac i Béarn , ale można go również znaleźć jako drugorzędny składnik w winach Madiran , Cabardès i Bergerac . Winogrono jest również obecne w czerwonych mieszankach z kilku vin de pays na południowym zachodzie, ze znaczącymi nasadzeniami pochodzącymi z departamentu Aveyron .
Według eksperta od wina , Oza Clarke'a , wino wytwarzane z Fer często charakteryzuje się perfumowanymi aromatami porzeczek i czerwonych owoców, miękkimi taninami i koncentracją owoców. Winogrono nie jest spokrewnione z klonem Malbec znanym jako Fer , który jest powszechnie sadzony w całej Argentynie .
Nazwa Fer to po francusku żelazo ( łac. Ferrum ), nawiązanie do bardzo twardego i „podobnego do żelaza” drewna nadziemnych baldachimów winorośli . Ze względu na to bardzo twarde drewno, winorośl może być trudna do przycinania i kratowania .
Historia
Fer ma długą tradycję w południowo-zachodnich regionach winiarskich Francji i prawdopodobnie pochodzi z tego obszaru. Przez wieki wiele pełnych win czerwonych z wielu gmin winiarskich często zawierało pewien procent Fer w mieszance. Winogrono było cenione za kolor i koncentrację, które dodawały, mimo że uprawa winorośli i uprawa mogły być trudne ze względu na wyjątkowo twardy materiał drzewny. Chociaż winogrono rozwinęło wiele synonimów w całym regionie, „żelazopodobna” twardość drewna winorośli dała początek jego pierwotnej nazwie Fer, która jest również francuskim słowem oznaczającym żelazo.
Regiony winiarskie
Podczas gdy nasadzenia Fer można znaleźć w południowo-zachodniej Francji, winogrona są najczęściej sadzone w departamencie Aveyron, gdzie występują w winach Marcillac , Entraygues i Estaing , gdzie winogrona są również znane jako Mansois . W Madiran i Béarn Fer jest również znany jako Pinenc i choć kiedyś był częściej używany, obecnie jest zwykle tylko dodatkiem do Tannat , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc . W departamencie Tarn można go znaleźć w winach AOC Gaillac , gdzie znany był pod starymi synonimami Brocol i Braucol . Inne wina AOC, które obejmują Fer wśród dozwolonych odmian, to Cabardès w regionie winiarskim Langwedocja-Roussillon i Bergerac w Dordogne , która jest zasadniczo najbardziej wysuniętym na północ obszarem winogron.
Poza Francją hodowcy w Argentynie myśleli, że uprawiają sadzonki Fer, ale pod koniec XX wieku odkryto, że 3700 akrów (1700 hektarów) winorośli było w rzeczywistości klonem Malbec, który, chociaż sam jest francuskim winogronem, nie ma znany krewny Fer.
Style wina
Ekspert od wina, Jancis Robinson, opisuje wina wytwarzane z Fer jako „ciekawie perfumowane” z nutą aromatu rabarbaru . Zazwyczaj wina są często pełne, mają ciemnorubinowy kolor i skoncentrowane smaki owocowe. Robinson zauważa, że wina Marcillac złożone głównie z Fer mogą być garbnikowe i rustykalne z aromatami dymu.
Synonimy
Przez lata Fer i jego wina były znane pod różnymi synonimami , w tym Arech, Arrouya, Bequignaou, Béquignol, Bois droit, Braucol, Brocol, Caillaba, Camarouge, Camirouch, Chalamoncet, Chalosse noir, Chausset, Couahort, Cruchenit, Estronc, Estrong, Fer bequignaou, Fer Noir, Ferre, Folle Rouge, Here, Herrant, Herre, Mances, Mansoi, Mansois, Mauran, Moura, Mourach, Noir brun, Panereuil, Petit Fer, Petit here, Petit Mourastel, Petite here, Piec, Piek, Pienc, Pinenc, Plant de fer, Queufort, Salebourg, Saoubade, Saumances, Saumansois, Saumences, Scarcit, Veron i Verron.