Firma Peter Hand Brewing Company
 | |
| Przemysł | Napoje |
|---|---|
| Założony | 1891, 132 lata temu |
| Założyciel | Piotr Hand |
| Zmarły | 1978 |
| Siedziba | 1000 W. North Avenue,, |
Obsługiwany obszar |
Regionalny |
| Produkty | Piwo |
The Peter Hand Brewing Company był amerykańskim browarem założonym w 1891 roku przez pruskiego imigranta i weterana wojny secesyjnej Petera Handa w Chicago, Illinois . Firma jest znana z spopularyzowania receptury piwa jasnego, którą później sprzedała firmie Miller Brewing , która następnie przemianowała ją na Miller Lite . Kiedy browar został zamknięty w 1978 roku, był ostatnią firmą piwowarską w Chicago, aż do otwarcia Sieben's River North w 1987 roku.
Historia
Peter Hand, urodzony w Prusach weteran wojny secesyjnej, który wcześniej pracował dla Conrad Seipp Brewing Company , założył swój browar w 1891 roku w Chicago. Zanim Hand zmarł w 1899 roku, odniósł sukces dzięki lagerowi o nazwie Meister Brau. Browar nadal się rozwijał i choć został „oficjalnie” zamknięty w latach 1920-1933 (w wyniku prohibicji), firma przetrwała i kilkakrotnie się rozwijała. W 1965 roku grupa inwestorów kupiła browar i zmieniła nazwę na Meister Brau Inc., zamierzając dalej rozwijać się i rozpocząć dystrybucję krajową. Firma wydała dużo na marketing, szczególnie w Chicago, i sponsorowała Chicago White Sox , Chicago Blackhawks i Chicago Bulls , a także popularną audycję radiową, a także dystrybucję szerokiej gamy otwieraczy do butelek, plakatów i innych ulotek. Ich kampania reklamowa obejmowała również billboardy; ich liczba ustępowała jedynie reklamom kampanii reelekcyjnej burmistrza Richarda J. Daleya . Firma nabyła również wcześniej nieudaną recepturę piwa jasnego, którą przeformułowała i ponownie wprowadziła na rynek jako „Meister Brau Lite”; piwo to stało się bardzo popularne. Pod koniec lat 60. firma produkowała rocznie milion beczek piwa, a sprzedaż przekraczała 50 milionów dolarów. Jednak z powodu złego zarządzania i dużego zadłużenia firma miała duży deficyt iw 1972 roku większość jej istniejących marek została sprzedana Millerowi, który następnie przepakował Meister Brau Lite na Miller Lite. Pomimo zastrzyku gotówki i powrotu do nazwy Peter Hand Brewing, firma ogłosiła bankructwo w 1973 roku, kiedy to została kupiona na aukcji przez nową grupę, na czele której stał Fred Huber, związany wcześniej z Kompania Piwowarska Josepha Hubera . Jednak w 1978 roku browar został zamknięty na stałe.
Marki
Peter Hand opracował i wprowadził na rynek wiele marek. Oprócz swoich flagowych modeli Meister Brau i Meister Brau Lite produkowali również piwa pod markami Old Chicago Lager, Peter Hand Reserve, Old Crown Ale, Old German, Alps Brau, Peter Hand Extra Light, Van Merritt, Braumeister, Burgemeister, Peter Hand Export i Holiday Beer.
Mistrz Brau Lite
Piwa Early Light były zwykle tworzone przez dodanie większej ilości wody do istniejących lagerów, co skutkowało miernym produktem. Biochemik Joseph Owades , pracując dla browaru Rheingold , opracował piwo o nazwie Gablinger's Beer, które miało być sprzedawane jako „piwo dietetyczne”. Został stworzony przy użyciu procesu wynalezionego przez chemika Herscha Gablingera z Bazylei w Szwajcarii. Proces Gablingera polegał na dodaniu enzymu amyloglukozydazy podczas fermentacji, który przekształcił niefermentującą skrobię w cukier fermentujący, co wyeliminowało węglowodany z gotowego piwa i zmniejszyło jego kaloryczność o około jedną trzecią. Rheingold nabył prawa do procesu Gablingera, a Owades wykorzystał go do opracowania receptury piwa Gablinger, które zostało wprowadzone przez Rheingolda pod koniec 1966 roku. Ostatecznie piwo nie trafiło na rynek, a recepturę przekazano Peterowi Hand Brewingowi, który wyprodukował drobne dostosowania i pomyślnie ponownie uruchomił go jako Meister Brau Lite.