Górska papaja

Ten artykuł dotyczy papai górskiej lub łapy górskiej ( Vasconcellea pubescens ) z Andów. Informacje na temat papai (Carica papaya) szeroko uprawianej w tropikach można znaleźć w artykule Carica papaya . W przypadku drzewa (i owoców) ze wschodniej Ameryki Północnej zwanego „pawpaw”, patrz Asimina triloba .

Klasyfikacja naukowa
papai górskiej
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Klad :	różyczki
Zamówienie:	kapustne
Rodzina:	Caricaceae
Rodzaj:	vasconcellea
Gatunek:	V. dojrzewanie
Nazwa dwumianowa
Vasconcellea pubescens ADC
Synonimy
Carica pubescens Lenné & K.Koch Vasconcellea cundinamarcensis Badillo Carica candamarcensis Carica cestriflora Carica chiriquensis Carica cundinamarcensis Carica pubescens Papaya cundinamarcencis Papaya pubescens Vasconcellea cestriflora

Górska papaja ( Vasconcellea pubescens ) znana również jako górska pawpaw , papayuelo , chamburo lub po prostu „papaja” to gatunek z rodzaju Vasconcellea , pochodzący z Andów w północno-zachodniej Ameryce Południowej od Kolumbii na południe do środkowego Chile , zwykle rosnący na wysokościach 1500–3 000 metrów (4900–9800 stóp).

Był również znany jako Carica pubescens.

Opis

Vasconcellea pubescens to wiecznie zielony krzew lub małe drzewo pachycaul o średniej wysokości ok. 5 metrów (16 stóp) i może dorastać do 10 metrów (33 stóp) wysokości. Ma jedną centralną łodygę i liście palmowe z 5-7 płatami z grubym pokwitaniem na spodniej stronie liścia i ogonkiem. Ogonki są długie, a wierzchołek liścia nie ma pokwitania. Ma szybkie tempo wzrostu, co jest jednym z powodów, dla których jest uważany za inwazyjny w niektórych regionach (patrz sekcja Inwazyjność) i ma ekologiczne preferencje dla wyższych wysokości.

Ta roślina jest w większości dwupienna , ale można ją znaleźć jako jednopienną , a nawet andromonopienną . Istnienie kwiatów różnych płci wydaje się zależeć od pory roku.

Owoce są ułożone spiralnie wzdłuż pnia, a pojedyncze drzewo może wydać 50-60 owoców rocznie. Owoc , z pięcioma szerokimi podłużnymi żebrami od podstawy do wierzchołka; jest zielony, dojrzewający od żółtego do pomarańczowego. Miąższ owoców jest jadalny, podobnie jak papaja i jest zwykle gotowany jako warzywo. Jest również spożywany na surowo.

Kwiat górskiej papai

Hodowla i odmiany

Vasconcellea pubescens jest płodna z innymi papajami górskimi, co daje jej duży potencjał hodowlany. Jest jednym z rodziców papai Babaco , hybrydowej odmiany szeroko uprawianej do produkcji owoców w Ameryce Południowej i subtropikalnych częściach Ameryki Północnej.

Wirus pierścieniowej plamistości papai (PRSV) stanowi poważny problem w produkcji papai na całym świecie. Z kolei V. pubescens konsekwentnie opisywano jako oporną na PRSV-P. Podejmowano próby wprowadzenia odporności do C. papaya poprzez hybrydyzację z V. pubescens , które jak dotąd doprowadziły do ​​powstania odpornych i energicznych, ale sterylnych mieszańców F1 . Takie mieszańce wykazywały również odporność na czarną plamistość ( Asperisporium caricae ). Tolerancja na zimno u V. pubescens został również zauważony jako cecha będąca przedmiotem zainteresowania introgresji do C. papaya .

Uprawa

Roślina ta rośnie w zakresie temperatur 10–28 ° C (50–82 ° F), ale preferowana jest średnia temperatura 17 ° C (63 ° F). V. pubescens jest wrażliwy na zimno: łodyga i liście mogą zostać dotknięte, co prowadzi do całkowitej śmierci rośliny, gdy temperatura spadnie poniżej 2 ° C (36 ° F). Jest jednak bardziej tolerancyjny na zimno niż zwykła papaja . Górska papaja wymaga dobrze osuszonej gleby, a dobrze ugruntowane rośliny tolerują długotrwałe okresy suszy. Jednak młodsze/mniejsze rośliny nie tolerują suszy. Preferowany zakres pH gleby to 6,5-7, ale toleruje zakres pH 4,5-8,4.

Propagacja

Hodowcy zwykle produkują własny materiał nasadzeniowy z własnych sadów. Głównym trybem rozmnażania są nasiona. Wysiewa się je w pojemnikach, które otrzymują tylko światło pośrednie. Kiełkowanie jest najlepsze w temperaturze około 24–30 ° C (75–86 ° F). W przypadku roślin dwupiennych sadzi się oddzielnie zarówno samce, jak i samice. Kiełkowanie trwa 2 - 6 tygodni. Gdy rośliny mają około 2 tygodni, rośliny przenosi się w słoneczne miejsce. Są później sadzone w stałych miejscach, gdy rośliny zostaną uznane za wystarczająco duże.

Zbiory i przetwarzanie

Owoce papai górskiej są zbierane, gdy mają od 5 do 20 centymetrów (2,0 do 7,9 cala) długości, 5 do 6 centymetrów (2,0 do 2,4 cala) średnicy i średnią wagę 200 gramów (7,1 uncji). Podczas zmiękczania owoców następuje zmiana tekstury owocu w wyniku modyfikacji ściany komórkowej, które zachodzą w wyniku synergistycznego działania złożonej grupy białek. Ponieważ papaja górska jest owocem klimakterium, etylen napędza dojrzewanie owoców, które jest inicjowane przez stopniowanie skórki, po którym następuje zmiana pH, miareczkowanej kwasowości, rozpuszczalnych substancji stałych i zmiękczenie miąższu. W czasie przechowywania stężenie polifenoli w owocach maleje.

Szkodniki i choroby

Ogólnie gatunek ten jest odporny lub tolerancyjny na większość szkodników i chorób, dlatego jest popularny w programach hodowlanych mających na celu poprawę upraw. Potencjał hodowlany oraz podatność na szkodniki i choroby różnią się w zależności od odmiany. Niektóre ze szkodników i chorób, które można zaobserwować, to Fall Armyworm i Papaya Ringspot Virus.

Używa

Zastosowania kulinarne

Owoce papai górskiej są zwykle spożywane po ugotowaniu, chociaż niektórzy jedzą je na surowo. Ponieważ ma naturalnie kwaśny miąższ, jest zwykle słodzony cukrem lub stosowany w przetworach, dżemach, sokach i lodach. Można go również dodawać do zup i gulaszu, aby nadać bogaty, owocowy smak. Aromat owocu jest uważany za jeden z najważniejszych atrybutów, ponieważ jest bardzo mocny i owocowy ze względu na złożone lotne związki zawarte w miąższu. Enzym papaina obecny w mlecznym lateksie niedojrzałych owoców i liści jest często stosowany w przemyśle kulinarnym jako środek zmiękczający mięso, ponieważ jest enzymem trawiennym. Tradycyjnie owoce papai górskiej są również przygotowywane jako napój naparowy, w tym marakuja, jabłko i inne owoce i są często sprzedawane przez ulicznych sprzedawców.

Zastosowania komercyjne

Owoce papai górskiej mają duży potencjał do komercyjnego wykorzystania w ciepłych strefach umiarkowanych. Owoce są obecnie często zbierane w stanie dzikim i sprzedawane na lokalnych rynkach. Do tej pory gatunek ten był komercyjnie uprawiany w Chile, Sri Lance, Indonezji, Afryce Wschodniej oraz południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych i na wyspach. W produkcji komercyjnej rośliny rozmnaża się za pomocą nasion, które osiągają wiek reprodukcyjny tylko po roku i mogą być trzymane do 5 lat z opłacalnymi plonami. Chociaż produkcja stopniowo spada po 5 latach, niektóre rośliny były hodowane komercyjnie przez okres do 20 lat w niektórych chilijskich sadach.

Kobieta sprzedająca górskie papaje

Zastosowania lecznicze

Donoszono, że wysokie stężenie mlecznego lateksu zawierającego papainę (enzym trawienny) pomaga niektórym osobom cierpiącym na niestrawność (dyspeptyki); zawiera mieszaninę endopeptydazy cysteinowej, która jest szczególnie obecna w niedojrzałych owocach i jest wykorzystywana komercyjnie przez przemysł farmaceutyczny i spożywczy. Proteinazy lateksowe z mlecznego soku zostały skutecznie przetestowane na gryzoniach w leczeniu wrzodów żołądka. Donoszono również, że leczą stopy cukrzycowe i wrzody żołądka w kilku modelach rannych, a także zmniejszają poziom czerniaka i przerzutów w nowotworach zwierzęcych. Tradycyjnie na środkowych wyżynach Kolumbii robi się napar w celu zwalczania przeziębienia i grypy.

Odżywianie

Owoc jest bogaty w wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy A, B i C, przeciwutleniacze, flawonole, karotenoidy i papaina. Wysoka zawartość przeciwutleniających polifenoli, takich jak flawonole, flawonoidy i karotenoidy, jest obecna w owocach i liściach, chociaż powszechnie spożywane są tylko owoce. Występują szczególnie wysokie stężenia glikozydów kwercetyny, rutyny i manghasliny, które nie są wytwarzane przez papaję zwyczajną. Enzym proteolityczny papaina jest wytwarzany w 5-8 razy większej ilości niż zwykła papaja i służy jako cenny enzym trawienny w spożyciu przez ludzi.

Historia

Pochodzenie górskiej papai nie jest dobrze znane, ale prawdopodobnie pochodzi z północnych wyżyn Andów i mogła zostać sprowadzona na północ Chile w wyniku migracji ludów prekolumbijskich.

Uprawiana powierzchnia papai górskiej prawie zniknęła po trzęsieniu ziemi i tsunami w 2010 roku w regionie Maule w Chile, głównie dlatego, że naturalne obszary uprawy tego gatunku zostały zasolone i zniszczone przez wodę morską.

Inwazyjność

Na arenie międzynarodowej mały krzew Vasconcellea pubescens jest jedynym krewnym papai, który został zarejestrowany jako chwast. Papaja górska naturalizowała się w Nowej Zelandii, gdzie występuje w rozproszonych zbiorowiskach otwartych i krzewiastych na północnej wyspie. W niektórych obszarach tropikalnych jest uważany za „umiarkowanie inwazyjny”.

Galeria

Dojrzała górska papaja, cała iw przekroju (prowincja Rift Valley, Kenia, wrzesień 2011).

Liście Vasconcellea pubescens

Linki zewnętrzne

• „ Vasconcellea pubescens ” . Sieć informacji o zasobach plazmy zarodkowej (GRIN) . Agricultural Research Service (ARS), Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).
• Uniwersytet w Gandawie: Vasconcellea cundinamarcensis
• Baza danych owoców Tradewinds
• Uprawy na przyszłość: papaja górska (Vasconcellea pubescens)