Hanseniaspora lachancei
| Hanseniaspora lachancei | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | |
| Gromada: | |
| podtyp: | |
| Klasa: | |
| Zamówienie: | |
| Rodzina: | |
| Rodzaj: | |
| Gatunek: |
H. lachancei
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Hanseniaspora lachancei Čadež, Poot, Raspor & M.Th. Smitha 2003
|
|
Hanseniaspora lachancei to gatunek drożdży z rodziny Saccharomycetaceae . Jest to związane z fermentacją soku z agawy i wytwórnią tequili w Meksyku.
Taksonomia
Próbki H. lachancei zostały po raz pierwszy wyizolowane z próbek pobranych w posiadłości Tequila Herradura w Jalisco w Meksyku w ciągu siedmiu dni w lutym 1992 r. Początkowo błędnie zidentyfikowane jako nietypowe szczepy Hanseniaspora guilliermondii , dalsze testy wykazały , że próbki różniły się od H. guilliermondii . Gatunek został po raz pierwszy opisany przez Nežę Čadeža, Gé A. Poota, Petera Raspora i Maudy Th. Smith w 2003 roku i biorąc pod uwagę specyficzny epitet „lachancei” na cześć Marca-André Lachance'a, taksonomisty drożdży i ekologa, który zebrał oryginalne próbki.
Sekwencjonowanie genetyczne wykazało, że gatunek ten jest blisko spokrewniony z Hanseniaspora opuntiae , Hanseniaspora pseudoguilliermondii i Hanseniaspora guilliermondii .
Opis
Badanie mikroskopowe komórek drożdży w płynnej pożywce YM po 48 godzinach w temperaturze 25°C ujawnia komórki o wielkości od 2,5 do 18,5 μm na 1,0 do 5,5 μm, kolczaste , jajowate do wydłużonych , występujące pojedynczo lub w parach. Rozmnażanie odbywa się przez pączkowanie , które występuje na obu biegunach komórki. W hodowli bulionowej obecny jest osad, a po miesiącu tworzy się bardzo cienki pierścień.
Kolonie hodowane na agarze słodowym przez jeden miesiąc w temperaturze 25°C są kremowe, maślane, błyszczące i gładkie. Wzrost jest płaski do lekko wzniesionego pośrodku, z całym do lekko pofałdowanym brzegiem. Drożdże tworzą słabo rozwinięte pseudostrzępki na agarze z mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej. Zaobserwowano, że drożdże tworzą cztery askospory w kształcie kapelusza , gdy rosną przez co najmniej siedem dni na 5% agarze z ekstraktem słodowym Difco.
Drożdże mogą fermentować glukozę i celobiozę , ale nie galaktozę , sacharozę , maltozę , laktozę , rafinozę czy trehalozę . Ma dodatnie tempo wzrostu w temperaturze 37°C, co jest cechą odróżniającą od innych gatunków Hanseniaspora , ale nie ma wzrostu w temperaturze 40°C. Może rosnąć na podłożu agarowym zawierającym 0,1% cykloheksymidu i 10% sodu, ale wzrost na agarze z 50% glukozą i ekstraktem drożdżowym jest słaby.
Ekologia
Trzy szczepy tego gatunku zostały wyizolowane z fermentującego soku z agawy w Meksyku, a także z gatunków Drosophila schwytanych w zakładzie produkującym tequilę. Nie wiadomo, czy ma jakikolwiek potencjał chorobotwórczy dla człowieka, ale może rosnąć w normalnej temperaturze ciała.