Bufet kolejowy
Bufet kolejowy to obiekt gastronomiczny znajdujący się na stacji kolejowej , który był dawniej powszechny w Wielkiej Brytanii , Australii , Nowej Zelandii i innych krajach, które wcześniej były częścią Imperium Brytyjskiego . Zostały otwarte w XIX wieku, aby obsługiwać pasażerów, gdy pociągi nie przewoziły obiektów gastronomicznych, a tym samym obsługiwały pasażerów na trasie. Pomieszczenia gastronomiczne przypominały herbaciarnie i na ogół serwowały różnorodne gorące napoje, ciasta, ciasta i lekkie posiłki. Wraz z wprowadzeniem bufetu i wagony restauracyjne , ich znaczenie zaczęło spadać.
Brytania
Pierwsze bufety kolejowe otwarto w Wolverton w listopadzie 1840 roku, rok wcześniej niż te w Swindon . Pociągi zatrzymywały się na stacji przez 10 minut. W 1849 r. na placki wieprzowe wykorzystano 85 świń. Jakość pasztetów wieprzowych, kanapek i herbaty spotkała się później z krytyką.
W momencie tworzenia Kolei Brytyjskich w 1948 r. w Wielkiej Brytanii istniało 595 lokali gastronomicznych.
.jpg)
Kluczowe sceny klasycznego filmu Krótkie spotkanie z 1945 roku rozgrywają się w bufecie brytyjskiej kolei.
Australia
W sieci kolei Queensland pierwsza bufet została otwarta na stacji Toowoomba w 1867 r. W 1915 r. było ich 47.
Nowa Zelandia
Pierwsza bufet znajdowała się na pierwszej w kraju stacji Christchurch , otwartej w 1863 r. W 1874 r. prowincja Otago przyjęła prawo zezwalające na sprzedaż alkoholu. Do 1898 roku lokale gastronomiczne istniały w Auckland , Mercer , Te Aute , Waipukurau , Woodville , Kaitoke , Hāwera , Aramoho , Halcombe , Palmerston North , Patea , Christchurch, Ashburton , Timaru , Oamaru , Palmerston , Dunedin i Clinton . aw 1909 także w Ohakune , Te Kuiti , Marton , Masterton i Totara Flat .
Oddział Wyżywienia NZR powstał jako odrębna jednostka w sierpniu 1917 roku, kiedy to NZR przejęło pomieszczenia 8 poprzednich dzierżawców. Do 1935 roku NZR posiadało 4 jadalnie, 18 straganów i 30 bufetów. Stacje z pokojami w latach trzydziestych XX wieku obejmowały Ohakune, Whangārei , Paekakariki , Marton, Palmerston North, Woodville, Waipukurau , Taihape , Mercer, Frankton , Taumarunui , Putāruru , Hāwera, Kaitoke, Patea, Maungaturoto , Tauranga , Helensville , Paeroa , Masterton, Te Kuiti, Aramoho, Napier , Kaikōura (1944), Waipara , Christchurch, Otira , Ashburton, Oamaru, Palmerston, Dunedin, Milton , Clinton, Gore i Queenstown . Pod koniec lat czterdziestych XX wieku pokoje przekształcono ze stołów w stanowiska obsługi, aby zaoszczędzić personel i przyspieszyć obsługę; na przykład w Ashburton obsłużono 600 osób w 7 minut. Liczba klientów osiągnęła najwyższy poziom ponad 8,5 mln rocznie podczas II wojny światowej . Zamknięto następnie Marton w 1954 r., Frankton i Taumarunui w 1975 r. oraz Oamaru w 1980 r. W 1969 r. pokoje pozostały w Whangārei, Wellsford , Auckland, Frankton, Hamilton , Rotorua , Tauranga, Te Kuiti, Taumarunui, Taihape, Hāwera , Wairoa , Napier, Waipukurau, Palmerston North, Wellington, Masterton, Otiria , Christchurch, Kaikōura , Springfield , Otira, Ashburton, Timaru, Oamaru, Palmerston, Dunedin, Clinton, Stillwater , Ranfurly i Lumsdena .
Kawiarnie pozostają na niektórych stacjach, np. w Parku Narodowym , Ohakune , Otorohanga i Wellington .
Bufet kolejowy jest główną częścią nowozelandzkiej pieśni ludowej „ Taumarunui on the Main Trunk Line ”.