Krumkake
 krumkake _
| |
| Typ | Ciastko |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Norwegia |
| Główne składniki | Mąka , masło , jajka , cukier , śmietana |
Krumkake ( norweski: [ˈkrʊ̀mˌkɑːkə] , co oznacza „zakrzywione ciasto”; liczba mnoga krumkaker ) to norweskie ciastko waflowe zrobione z mąki , masła , jajek , cukru i śmietany .
Specjalna dekoracyjna dwustronna żelazna patelnia podobna do gofrownicy jest tradycyjnie używana do pieczenia cienkich okrągłych ciast, podobnych do włoskiej pizelle i sycylijskiego cannolo . Starsze żelazka są używane nad kuchenką, ale nowoczesne żelazka elektryczne oferują wygodę nieprzywierających powierzchni, automatyczny czas i wiele ciastek na partię. Na gorąco krumkaker o średnicy 13–20 cm zawija się w małe stożki wokół drewnianego lub plastikowego stożka. Krumkaker można jeść bez dodatków lub z bitą śmietaną (często multekremem ) lub innym nadzieniem.
Te ciasteczka są popularne nie tylko w Norwegii, ale dzięki wkładowi norweskich imigrantów i ich potomków można je znaleźć w kuchniach Nowej Anglii i amerykańskiego Środkowego Zachodu . Krumkakery są tradycyjnie przyrządzane w ramach przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia , wraz z innymi ciasteczkami pochodzenia nordyckiego, takimi jak sandbakelse i rozety . [ potrzebne źródło ] Po tradycyjnej kolacji wigilijnej serwują słodki deser .
W Niemczech ciasteczka są powszechnie nadziewane słodkim nadzieniem. Są również używane jako rodzaj wafelków do lodów. [ potrzebne źródło ]
Krumkake tuż przy gorącym żelazku, formowane na stożkowym wałku
Elektryczne krumkake żelazne i drewniane wałki krumkake
Żelazko krumkake z XIX wieku ozdobione herbem narodowym
Wideoklip: Pieczenie krumkake
Zobacz też
- Kuchnia norweska – Kulinarne tradycje Norwegii
- Lefse – Tradycyjne norweskie podpłomyki
- Lutefisk – Tradycyjna skandynawska potrawa z suszonych ryb fermentowanych w ługu
- Rozeta (ciasteczko) - Smażone w głębokim tłuszczu ciasto pochodzenia skandynawskiego
- Smörgåsbord – skandynawski posiłek w formie bufetu
- Biscuit roll – Ciastkowa przekąska pochodząca z Hiszpanii
- IJzerkoekje - Miękkie ciastko z Holandii pieczone na żelaznym talerzu w kratkę
- Lista norweskich deserów
| Tematy | |
|---|---|
| Zobacz też | |
