Lista norweskich deserów
To jest lista norweskich słodyczy i deserów . Kuchnia Norwegii odnosi się do przyrządzania potraw pochodzących z Norwegii lub odgrywających wielką historyczną rolę w kuchni norweskiej. Norwegia dzieli również wiele potraw i wpływów z sąsiednimi krajami skandynawskimi, takimi jak Szwecja , Finlandia i Dania .
Charakterystyka
Norweskie desery zawierają głównie małe, cierpkie owoce, takie jak truskawki, jagody, borówki brusznice, agrest i maliny moroszki, ze względu na ich zdolność do wzrostu w chłodniejszym klimacie. Mąka żytnia jest bardzo powszechnym składnikiem receptur na bazie chleba, a także migdałów i aromatu migdałowego.
Święta w Norwegii charakteryzują się szczególnie dekadenckimi i skomplikowanymi deserami, ponieważ Boże Narodzenie jest ważnym świętem w norweskiej kulturze.
Norweskie desery
Nazwa | Obraz | Opis |
---|---|---|
Ciasto migdałowe | Wilgotne, słodkie ciasto o smaku i posypane migdałami, zwykle zawierające warstwy śmietany pomiędzy warstwami ciasta | |
berlińskie krany | Znane jako wieńce berlińskie . Ciasteczka maślane zwinięte w wieniec, zwykle podawane w okresie Bożego Narodzenia | |
Bløtkake | Tort śmietankowy z mieszanką jagód, często podawany w Święto Konstytucji | |
Brødpudding | Budyń z jednodniowego chleba, śmietany, jajek, syropu i czasami owoców lub innych dodatków | |
Brune pinnar | Przyprawione ciastka migdałowe w kształcie pałeczek wykonane z syropu. Przekłada się na brązowe szpilki | |
Byggrynskrem | Kremowy deser na bazie jęczmienia, zwykle podawany z jagodami | |
Delfiakake | Niegotowana przekąska / deser czekoladowy w kształcie płaskiego, kwadratowego lub batonika, podobny do krówki czekoladowego brownie, ale z naprzemiennymi jaśniejszymi i ciemniejszymi obszarami | |
Napoje Deserowe | Słodka zupa z cukru i owoców | |
Pudding dyplomatyczny | Budyń w formie, składający się z paluszków nasączonych rumem lub syropem o smaku kirscha, przekładanych kandyzowanymi owocami, dżemem morelowym i kremem jajecznym lub kremem bawarskim. | |
Pudding Dronning Mauds | Deser budyniowy składający się głównie ze śmietanki, kogel-mogelu i czekolady. | |
Jajecznica | Deser z cukru i jajek, ubity na puszysty krem | |
Fastelavnsbolle | Tradycyjna słodka bułka nadziewana kremem | |
Fattigmannsbakkels | Inaczej zwane anielskimi skrzydłami . Smażone w głębokim tłuszczu i podawane w okresie Bożego Narodzenia | |
Fruktkake | Ciasto zrobione z kandyzowanych lub suszonych owoców, orzechów i przypraw, opcjonalnie nasączone spirytusem | |
Owoce | Deserowa zupa z puree owocowego | |
Fyrstekake | Ciasto wypełnione migdałami, rumem i innymi nadzieniami. | |
Glogg | Napój alkoholowy, zwykle przygotowywany z czerwonego wina, z różnymi przyprawami do grzańca, a czasem z rodzynkami, podawany na gorąco lub na ciepło. | |
Goro | Ciasteczko podobne do krakersa lub cienkiego wafla , wyrabiane w prasie. | |
Havreflarn | Tradycyjne ciasteczka owsiane | |
Ingefærkaker | Ciasto z imbirem, kardamonem, cynamonem, ziele angielskie i gałką muszkatołową oraz melasą | |
Julekake / Julebrød | Bożonarodzeniowy chleb wypełniony rodzynkami i kandyzowanymi owocami, pachnący kardamonem. | |
Jødekake | Okrągłe kruche ciastko | |
Kalwedy (Råmjølkspudding) | Klasyczny skandynawski deser. To budyń z niepasteryzowanego z siary , pierwszego mleka wyprodukowanego przez krowę po porodzie | |
Kanelstenger | Ciasteczka w kształcie pałeczek zawinięte w cynamon | |
pudding karmelowy | Budyń o smaku karmelowo-waniliowym | |
Kokosmakroner | Kokosowe makaroniki z jajek, cukru, mąki pszennej i kokosa | |
Kompot | Owoce w całości lub w kawałkach w syropie cukrowym. Całe owoce gotuje się w wodzie z cukrem i przyprawami | |
Kransekake | Pierścienie ciasta ułożone razem z warstwami lukru waniliowego pomiędzy | |
Norsk Kringle | Miękkie ciasto zwykle posypane roztopionym cukrem | |
Krumkake | Cienkie ciastko waflowe zawijane w rożek | |
Lefse | Cienkie ciasto z różnymi dodatkami. Inkarnacje tego obejmują Tynnlefse , Tjukklefse / Tykklefse , Nordlandslefse i Anislefse | |
Marmorkake / Tigerkake | Ciasto o różnych smakach, zwykle czekoladowym i waniliowym, zmieszane w jedno ciasto, aby uzyskać marmurową teksturę | |
Marsipan | Wyroby cukiernicze składające się głównie z cukru, miodu i mączki migdałowej, czasami wzbogacone olejem migdałowym lub ekstraktem. | |
Marsipankake | Biszkopt nadziewany dżemem lub śmietaną, pokryty marcepanem | |
Multikrem | Deser powstały z połączenia malin moroszki z bitą śmietaną i cukrem. | |
Munkera | Puszyste smażone ciasto, zwijane w kształt kuli | |
Ostekakke | Ciasto z serka śmietankowego na spodzie graham-krakers | |
ciastko pieprzowe | Chrupiące ciastko z imbiru, cynamonu i innych przypraw | |
Peppernøtt | Małe ciasteczka o smaku anyżu | |
Pikekyss (marengi) | Deser śmietankowy z ubitych białek jaj i cukru, a czasami z dodatkiem kwaśnego składnika, takiego jak cytryna, ocet lub krem z kamienia nazębnego. | |
Pleskenera | Grube ciastko z cukru, masła i mąki | |
Rabarbrapai | Ciasto nadziewane rabarbarem i cukrem, aby zrównoważyć cierpkość owoców | |
Riskrem | Deser z puddingu ryżowego zmieszanego z bitą śmietaną, cukrem, wanilią i siekanymi migdałami. | |
Russedessert | Słodka owsianka deserowa z semoliny pszennej na bazie jagód, zwykle borówki brusznicy. | |
Rozety (Rosettbakkels) | Cienkie, przypominające ciasteczka placki wykonane z żelaznych foremek | |
Saftsuppe | Zupa deserowa przygotowywana z różnych soków, wody i środka zagęszczającego, zwykle mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej | |
Budyń z sago | Słodki budyń wytwarzany przez połączenie pereł sago z wodą lub mlekiem i dodanie cukru, a czasem dodatkowych aromatów. | |
Sandbakelse | Ciasteczka maślane o smaku ekstraktu z migdałów | |
Serinakaker | Ciasteczka maślane o smaku migdałowym z pokrojonymi migdałami i cukrem perłowym na wierzchu | |
Skolebrød | Bułeczki wypełnione kremem i posypane cukrem pudrem | |
Smultring | Tradycyjny norweski pączek | |
Ciasto przyprawowe | Wilgotne ciasto doprawione różnymi aromatami, zwykle cynamonem lub ziele angielskie | |
Svele | Gęsty, naleśnikowy deser podawany z brunostem | |
Tilslørte bondepiker | Jabłkowo-śmietankowy drobiazg podany w szklankach | |
trojkakake | Warstwowe ciasto czekoladowe | |
Verdens Beste / Kvæfjordkake | Ciasto o smaku migdałów i budyniu | |
Pręty do ciasta wianek (Kransekakestenger) | Małe paluszki kransekake z polewą czekoladową lub cukrem pudrem |